一、蓝山小蘑菇可以养吗？
可以养。
温度
不同的蘑菇生长阶段需要不同的温度，一般较早的菌丝生长，最适宜的温度是18到20度左右，在后期的子实体生长需要调整到12到16度，一般生长菌丝喜欢温暖的环境，子实体喜欢凉爽的环境。如果温度过高，腐霉就会变老，子实体很容易打开伞。一般来说，它不会再长到4度以下。
营养
蘑菇生长需要大量的营养，但真菌没有绿叶来产生营养，因此只有通过施肥才能转化为蘑菇营养。一般来说，蘑菇种植需要配备由家畜粪便、棉籽壳和锯末组成的培养基，培养基的pH值在6.8至7.5之间。将来也可以施用适量的肥料和一些腐生有机肥。
水分
蘑菇的生长需要和外部植物一样多的水，在子实体生长阶段需要大量的水，因为大部分的子实体是由水组成的。如果水分不足，就会影响子实体的生长。一般来说，培养基的水分约为60%，空气的湿度为70%。干蘑菇在环境中失水，环境湿度太高，空气不流通。
光照
食用菌不进行光合作用，但一些食用菌需要接受一些光，这有利于生长，但蘑菇不需要光，在黑暗环境中也可以生长，生长应该被光培养遮蔽，不受强光照射的影响，不利于生长。
空气
蘑菇的生长应注意空气，一般种植在草房内，也要有封闭的环境，如果不打开门通风，室内的空气很难流通，所以一般需要通风通风。它需要足够的氧气来生长，一般需要吸氧，释放二氧化碳，一定要定期释放二氧化碳，交换氧气才能进来。
二、地下室可以种植蘑菇等食用菌吗？
当然可以，我就在地下室种过，但是注意喷水和适当光照。
三、鸡头菇的种植方法？
斗鸡菇怎么种
1、菇房要求地势较高，四周开阔，环境清洁，房子朝南，顶上设风筒，墙壁上开设南北对称呈长方形的天窗和地窗。菇房要求防风防雨，室内能保温保湿，通风透光（散射光），地面便于冲洗，或便于每次栽培加垫新土夯实。四周墙壁用石灰水消毒，房内每次可用药剂熏蒸消毒，防止杂菌感染。
2、培养料的堆制
培养料要经堆制发酵处理，分解为可供蘑菇吸收利用的营养物质。过去多采用一次发酵，发酵不甚完全，养分末得到充分分解，杂菌和虫害还有存在。为解决这个问题，近年发展了二次发酵（后发酵）技术。
3、播种及覆土
料温下降到28℃以下时，即可开始播种。将培养料整理成平面，厚度12-15厘米，采用穴播，株行距约9×9厘米，每瓶菌种（750毫升）约播1平方米，若要发菌快，可多播一些。播种后需注意保湿，菌丝开始萌发生长时，要逐步加强通风，促使菌丝向料内生长，并控制杂菌生长（发现时可挖去）。菇床上要覆盖细泥团，蘑菇子实体正常形成，生长。可用晒干的菜园土上豆类土等肥土块过筛，大泥团约鸽蛋大小，小泥团约花生仁大小。当菌丝体发满表面，并已深入培养料之大部份时即可进行，先盖粗土，（约2.4厘米厚，含水量20%），后盖细土（约1.2厘米左右，略干）。
4、水份管理
蘑菇的水分管理要做到少喷勤喷。培养料和覆土层基本是底湿上干，内湿外干。温度保持在10-18℃，最适宜于实体形成生长。发现粗细土层上有小菌蕾时，要喷施出菇水，当子实体发育到有豆粒大小时，可多喷水，以利发菇。出菇期间，空气湿度保持80-90%。秋菇采摘三批后，气温降低，可用0.2%尿素或硫酸铵，腐熟的人粪尿、畜尿或1%葡萄糖追肥。入冬后，加强管理，还可试验用增加菇房室温的办法继续产菇。春菇生产约在3月份开始，管理需保温保湿，适时喷水，并在每批菇采摘后，下批菇蕾形成前喷施追肥。
斗鸡菇种植技术与注意事项
1、预湿要充分：稻草应充分浸泡，以利发酵。浸泡不充分的稻草翻堆时需大量补水。在二次翻堆之前若不能补足水分，以后将很难补足，这样会影响菌丝的生长。
2、翻堆要均匀：翻堆时应按“生料放中间，熟料放两边;中间的放两头，两头的放中间”的原则。翻堆时不遵循这个原则，会导致培养料发酵不均匀，达不到翻堆的目的。
3、采土要符合要求：有的农户用未处理过的菜园土进行覆土，有的还添加未充分腐熟的牛粪。这样的土壤常带有大量的病菌和虫卵，容易引发多种病害，给蘑菇农户造成损失。
4、覆土时不要添加尿素：新的农户习惯性地把种植蘑菇和种植其他作物等同起来，覆土时添加尿素，从而造成氨味过重，导致菌丝死亡。
5、不要喷施“关门水”：在蘑菇种植前期高温时喷施“关门水”，会造成高湿环境，引起冒菌丝、结菌被及小菇死亡等;后期喷施“关门水”，则容易使菌丝退化、早衰。
6、防病要及时：有些农户由于缺乏基本的辨别和防治病虫害的知识，往往在病虫害发生较重时才着手防治，以致错过了最佳防治时期，造成蘑菇严重减产。
斗鸡菇怎么采收
鸡肉丝菇的采收，原则上是愈嫩愈好，亦即在其刚出土至伞缘与菇柄成45度角以内者为佳，而以伞缘平直之前为其最低标准，如菇伞达平直甚至翻转者，已属过老而致口感较差。在大雷雨后之数日内，最好每天清晨前往可能出菇之处寻找采收，如过了中午之后，往往因气温过高而致菇体很容易腐烂
斗鸡菇采收后该怎么储存
鸡肉丝菇的储存，鸡肉丝菇采收后，将其假根一一切除，并洗净菇柄基部的附土，然后以纸张包裹，放入塑胶袋或特百惠保鲜盒，置于12℃之储存库中，可保存良好之鲜度达一周以上。鸡肉丝菇存于10℃以下者，依温度之下降有渐次被冻伤而影响口味之现象，如温度在14℃以上者，则依温度之上升而有渐次加速腐烂的情形，尤其达30℃以上时，一般在一天内即可使鸡肉丝菇产生腐烂现象。
四、新鲜蘑菇可以保存多久？
新鲜蘑菇，如果不通过保鲜放存，直接放在长温下，一夜都不行，因为新鲜蘑菇容易滋生细菌，不易长期置放在外面，特别是夏天的高温，特别容易腐烂。
如果用保鲜盒，或者是硬纸盒包装起来，放在冰箱里的冷藏室里，可以保存三至四天左右，时间放长了，仍然会冰坏掉。
五、蘑菇种植温度湿度要求？
1、温度
不同的蘑菇生长阶段会需要不同的温度，一般前期菌丝生长，需要最适宜的温度是18到20度左右，而在后期子实体生长时就会需要调整到12到16度，一般生长菌丝喜欢温暖环境，子实体喜欢凉爽环境。温度太高菌丝会变老，子实体容易开伞，一般4度以下不再生长。
2、营养
蘑菇生长需要大量营养，但是真菌并不像一些植物的叶片有绿叶光合作用制造营养，所以只能依靠施肥来转化成蘑菇的营养，一般蘑菇种植需要配置 培养基料，一般由家畜粪肥和棉籽壳、锯木屑一起组成，一般培养基料酸碱度在6.8到7.5之间。以后也可以适量施肥，施一些腐熟有机肥。
3、水分
蘑菇生长跟外界植物一样需要水分，而且需要大量水分，在子实体生长阶段需要大量水分，因为子实体大部分都是水分组成。如果水分不足会影响子实体的生长。一般培养基料水分大概是60%左右，空气湿度70%的样子。环境干燥蘑菇失水，环境湿度太大，空气不流通。
4、光照
食用菌类都不进行光合作用，但是有的食用菌会需要接受一些光照，对生长有利，但是蘑菇不需要光照，在黑暗环境也可以生长，生长上要这遮蔽光照培养，不要被强光照射影响生长，对生长不利。
5、空气
蘑菇生长要注意空气，一般都在草屋内种植，也是一个封闭环境，如果不开门通风换气，室内空气很难流通，所以一般要定时通风换气。它需要足够氧气生长，一般吸收氧气，释放二氧化碳，一定要定时把二氧化碳放出去，换氧气进来。
蘑菇生长发育要求黑暗环境，不需要光照，需要适宜的水分，菌丝生长要温暖，子实体生长要凉爽。由于需要氧气要经常通风换气。培养料一定要富含营养。
六、新鲜菌子不放冰箱保存多久？
2天左右。新鲜的蘑菇水分比较多，大约含量在百分之九十以上，所以保存期一般不长。购买蘑菇时不要选择成熟的蘑菇，要选择七八分成熟，这样即使不能一次吃完，还能保存2天。
挑蘑菇颜色要选择白色或者灰色的，如果是黄色的就不要选择那是喷过水的或者是受过污染的，外观要选择没有腐烂外形比较完整的。蘑菇可以和鸡肉一起吃，可以做成小鸡炖蘑菇，营养丰富而且容易吸收。蘑菇还可以做汤，在做汤的时候放一些蘑菇片会使汤特别的美味可口，蘑菇在烹饪前可以焯一下水，能够去掉土腥味。