一、蘑菇要变白的措施？
蘑菇在栽培过程中要想白白的，需要加强对光照的控制，尽量控制在500LUX以内，光照过强，会使蘑菇颜色发黄发褐。 在采摘后的蘑菇，是需要漂白的，具体的漂白药剂，可以是漂白粉，也可以是新型的化学制剂。
二、市场上卖的口蘑为什么那么白？
可能是漂白过的。
正常的口蘑是白色的，或是稍发黄、也有带点灰色的，菌体损伤处颜色会稍深些。因为口蘑在采摘和运输过程中，难免会有磕碰，受损伤处会变色，所以大家在购买时，如果看到口蘑是非常均匀的纯白色，就要注意了。
三、口蘑很白是硫磺熏的吗？
有可能，也有可能用亚硫酸钠、荧光剂等漂洗过。
口蘑在采摘过程中，根部容易带上土，受伤部位常常变成褐色，而且在运输过程中容易磕碰，所以不会是均匀的纯白色。为了卖相好，有些商贩会用亚硫酸钠、荧光剂等漂洗口蘑或者用硫磺熏，这样的漂白口蘑往往颜色很白、发亮。
所以，买口蘑不妨选择带有一点土、菌体不太光滑，根部有一点发褐变色的。
四、口蘑怎么清洗？
1、盐水洗。
（1）盐水能清除蘑菇上杂质和粘液，还能驱出菌褶中的虫子和抑制蘑菇上有害微生物；
（2）按每1斤水中加10克食盐配成2%盐水浸泡口蘑；
（3）浸泡10分钟后倒掉盐水，加清水漂洗3遍即可。
2、小苏打水洗。
（1）小苏打水不仅能很快去除杂质，还有去除农药残留的作用；
（2）按每1斤水中加小苏打5—10克配成浓度1%—2%的碱水；
（3）把口蘑放进去浸泡20分钟，再用清水漂洗3—5遍就可以。
3、淘米水洗。
（1）淘米水中颗粒物与口蘑中杂质摩擦，增强清洗效果。淘米水隔夜后黏度变大，清洗效果更好。此外淘米水浸泡口蘑还能起到漂白的作用；
（2）第一遍淘米水不干净一般不用，用第二遍淘米水浸泡蘑菇；
（3）如果淘米水太少可以加清水，淘米水不少于口蘑总量的4倍；
（4）浸泡时间10分钟，浸泡时还可以沿同一个方向搅动，帮助清洗杂质；
（5）清水漂洗3遍即可。
4、面粉水洗。
（1）面粉水具有一定的黏性，能粘掉蘑菇上的杂质和粘液；
（2）按每斤水加5克面粉配成1%面粉水，搅拌均匀，放入口蘑浸泡；
（3）浸泡10分钟后清水漂洗后无白色面粉水即可。
五、检测蘑菇是否漂白用红外线还是紫外线？
紫外线
暗室中；紫外线。鉴别蘑菇是否被漂白的方法：在暗室中用紫外线照射，如果蘑菇发光，说明使用了荧光增白剂，因为紫外线能够使荧光物质发光
六、形容蘑菇的叠词？
香滑可口、五颜六色、华盖朵朵、千奇百怪。
朝菌不知晦朔,蟪蛄不知春秋 夏虫朝菌，蘑菇漂白, 蘑菇效应, 蘑菇珊瑚, 垂涎欲滴，脍炙人口，八珍玉食，
七、形容蘑菇的成语？
成语应该是漫山遍野
漫山遍野
成语发音：màn shān biàn yě
成语解释：漫：原为水满外流的意思；引申为“布满”；遍：动词；遍及；布满。原指布满了山坡山冈、田间旷野。形容数量很多、范围很广、声势很大。
成语出处：明 罗贯中《三国演义》第58回：“西凉州前部先锋马岱引军一万五千，浩浩荡荡，漫山遍野而来。”
常用程度：常用成语
感情色彩：中性成语
成语用法：联合式；作谓语、定语、主语；形容人或动植物
八、白蘑菇放冰箱变红了点？
这个是正常的，白蘑菇其实就是口蘑。
因为口蘑菌盖较大而厚，表面稍黏，浅红褐色或黄褐色，盖缘色浅，有细小鳞片；菌肉污白色，伤处色变暗；菌褶较密而窄，弯生，不等长，白色，成熟后微呈红褐色。菌柄长3-8厘米，粗1-3厘米，直立，中生，白色，后期微呈红褐色。因此泡发的时候，蘑菇本身的颜色会被浸出。