一、蘑菇的菌褶散发什么，作用是什么？
蘑菇成熟以后，菌褶里会弹射孢子。
这是用来繁殖下一代的种子。
二、口蘑为什么会变黏？
口蘑变粘是腐烂的迹象。
口蘑真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。子实体伞状,白色。菌盖宽5~17厘米,半球形至平展,白色,光滑,初期边缘内卷。菌肉白色,厚。菌褶白色,稠密,弯生不等长。菌柄粗壮,白色,长3.5~7厘米,粗1.5~4.6厘米,内实,基部稍膨大。担孢子无色,光滑,椭圆形。夏秋季在草原上群生,常形成蘑菇圈。
三、蘑菇皮太长什么意思？
蘑菇皮太长一般是指蘑菇的表面菌褶（也称菇褶、菌褶）过长，蘑菇长成的时间过长，菌褶在表面伸展的程度过大，导致整个菌盖明显地向两侧翘起，呈现出“蘑菇皮太长”的状态。
通常情况下，蘑菇皮太长可能会影响蘑菇的口感与质量，因为蘑菇的口感与菌褶的肉质和长度有关。过长的菌褶可能会影响到蘑菇的肉质，使得蘑菇的口感变得不够鲜嫩，质量下降。
但是，蘑菇皮太长并不一定意味着蘑菇已经变质或不可食用，只是在外观上显示出来的一个问题，可以将其去掉或者用其他食材搭配食用。
四、口蘑里面有一圈黑色？
。原因是口蘑的中央部分是由干细胞组成的，而这些干细胞中心位置干燥，暴露在空气中容易氧化，因此就会呈现出黑色。这种现象并不会影响口蘑的营养和品质。进一步延伸，口蘑是一种低脂肪、低热量、高纤维的营养食品，含有多种人体必需的氨基酸和微量元素。它还有很多功效，如抗氧化、改善免疫力等。因此，在日常饮食中可以适当地食用口蘑，有益于健康。
五、雨后冒出来的柄细细的，像小伞一样的蘑菇有毒吗很小？
最好有图片或伞盖、菌柄、菌褶颜色、质地的细致描述。
你说的可能是皮伞、类似褶纹鬼伞的小型鬼伞或小菇，前二者没有毒，小菇种类很多，研究难度大，大多数种类没有资料，有些连学名都没有，哪些有毒哪些没毒很难说。
六、东北野生蘑菇捂了还能吃吗？
鲜蘑菇捂黑了能不能吃需根据具体情况分析。如果只是菌盖变黑或者菌褶变黑，一般情况下都可以正常吃。但如果是菌内变黑，说明蘑菇已经腐烂了，不可以继续吃。
蘑菇最怕湿。在挑选蘑菇的时候，千万不能买太湿的。这样的蘑菇不但营养流失严重，还特别不容易保存。蘑菇在采收前一天左右都不能浇水，以保持干燥。可有的不良商贩为了获得更大利润，会在蘑菇里加水。蘑菇的吸水性很强，用水一泡，一斤重的蘑菇很容易就变成了一斤半。因此购买时要用手指轻轻捏一下菌盖，如果出现水滴，就说明含水太多，建议不要购买。
七、花脸蘑菇有毒吗？
没毒
中文别名 花脸蘑、紫花脸
分类地位 伞菌目、白蘑科、香蘑属
生态习性
夏秋季在山坡草地、草原、菜园、村庄路旁、火烧地、堆肥等 处群生或近丛生。
分布地区 内蒙古、黑龙江、河南、甘肃、青海、四川、新疆、西藏、山西等地区。
因菌盖边缘具水浸状花纹，故称花脸蘑。东北地区群众常将紫蜡蘑 (Larriaria amethystea)称做假花脸蘑，其味较差，多产于林中草地上。 花脸香蘑作为质味优良的食用菌可进行驯化栽培。该蘑菇营养丰富，据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3克，粗纤维0.6克，钙8毫克，磷6.6毫克，铁1.3毫克，维生素C4毫克，尼克酸3.3毫克，此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸，如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等，并含有非特异性植物凝集素等。