一、蘑菇黑色怎么调？
（1）选择深灰黑色品种。灰黑色品种大多不耐高温，因此选品种时，注意温型是否匹配生产季节。软柄品种较硬柄品种颜色黑，且吸水性强，喷水时应少喷，防止黄 菇病的发生。
(2) 合理配制培养料。种植户在配制培养料时，为降低污染率，加大石灰用量，使 PH值 升高，影响平菇对铁离子的吸收利用，（平菇中的硫元素与铁生成硫 铁化合物，其能使平菇叶片颜色发黑。） 因此头茬菇色浅。随菌丝对袋内养分的分解而产生大量有机酸，PH值降低，促进铁离子的吸收，所以二茬菇比 头茬菇色黑。因此，培养料的配制，石灰用量切勿随意加大，以3-4%为宜。
（3） 降低温度能使平菇叶片黑色度增加。 平菇颜色随温度降低而逐渐加深， 但也不能太低，影响平菇生长，棚温控制在5-15度左右为宜，即不影响菇的生长，又能增加菇的黑色度。
（4） 调控湿度至适宜区间，能增加黑色度。菇色随湿度升高而加深，棚内湿度掌控在80-90%左右为佳，菇色较黑。若湿度超95%，易引起细菌病毒性病害的发生。
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二、炒蘑菇怎么不黑？
怎样炒蘑菇不会变黑：
1、首先，蘑菇如果变黑可能是厨具选的不好。由于很多家庭还没有更新换代将原先的铁锅换成不锈钢锅，而且铁锅中富含铁元素。铁元素虽然对于人体的血液来说，有促进血液循环系统的功能。但是用铁锅煮的菜很可能会变成黑色，影响外观。
2、炒蘑菇逐渐变黑，也可能是因为缺少了油。少油的油锅放入蘑菇以后，清炒的时候可能会让锅冒出油烟。所以清炒如蘑菇等的时候，一定要注意速度最好速战速决，也可以在清炒之前放入一点点水或者用水焯一下蘑菇。这样可以避免炒蘑菇的颜色变黑，保持蘑菇的新鲜状态。
3、炒蘑菇还有种方法可以避免变黑。就是在炒蘑菇之前用淀粉在蘑菇外面裹一层，然后稍微放在油锅里面掂一下。这时候再把炒蘑菇从油里面捞出来进行清炒味道不会受到影响，而且蘑菇也不容易变黑。可以兼顾味道和外观，是比较合适的做法。
三、口蘑怎么洗？
口蘑表面白色受挤压容易变色发黑，属于菌菇类食材，新鲜口蘑用凉清水漂洗晾干即可，清洗过程不要过于用力，避免变色
四、口蘑变黑还能吃吗？
不能。
口蘑是菌类食品，营养价值很高，常吃口磨有益于身体健康。但是，由于存放时间过长或温度、湿度方面的原因，口蘑变黑了，就是变质了，不能吃了。
五、蘑菇黑色怎么调颜色？
三原色： 红 黄 青 间色： 橙（红加黄） 绿（黄加青） 紫（青加红） 红＋黄=红橙（红多黄少，俗称桔红），橙色（等量混合，俗称桔黄） 黄＋蓝＝黄绿（黄多蓝少）草绿 ，绿色（等量混合）中绿 ，蓝绿（蓝多黄少）深绿 蓝＋红＝红紫（红多蓝少） ，紫色（等量混合） 蓝紫（蓝多红少） 原色适当相混： 二间色适当相混： 红灰色：红多，黄、蓝少 黄灰：橙加黄 黄灰色：黄多，红、蓝少 蓝灰：绿加紫 蓝灰色：蓝多，红、黄少 红灰：橙加紫 少红+少黄+多白=肉色 熟 褐 色 = 柠檬黄 + 纯黑色 + 玫瑰红 ，粉玫瑰红 = 纯白色 + 玫瑰红 朱 红 色 = 柠檬黄 + 玫瑰红，暗 红 色 = 玫瑰红 + 纯黑色 紫 红 色 = 纯紫色 + 玫瑰红 ，褚 石 红 = 玫瑰红 + 柠檬黄 + 纯黑色 粉 蓝 色 = 纯白色 + 天蓝色 ，蓝 绿 色 = 草绿色 + 天蓝色 灰 蓝 色 = 天蓝色 + 纯黑色 ，浅 灰 蓝 = 天蓝色 + 纯黑色 + 纯紫色 粉 绿 色 = 纯白色 + 草绿色 ，黄 绿 色 = 柠檬黄 + 草绿色 墨 绿 色 = 草绿色 + 纯黑色 ，粉 紫 色 = 纯白色 + 纯紫色 啡 色 = 玫瑰红 + 纯黑色 ，粉柠檬黄 = 柠檬黄 + 纯白色 藤 黄 色 = 柠檬黄 + 玫瑰红 ，桔 黄 色 = 柠檬黄 + 玫瑰红 土 黄 色 = 柠檬黄 + 纯黑色 + 玫瑰红