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西餐口蘑基本功(西餐口蘑基本功怎么做)

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-04-28 13:46   点击:149  编辑:admin   手机版

一、口蘑汤的做法西餐?

01

第一步,黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化,加入120克面粉,把面粉炒熟炒香,炒面的同时,小心别溅到身上,因为这时候油面的温度会很高)

02

加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩),在加水的同时,用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠

03

锅烧热,锅里加少许黄油,炒洋葱碎,放入蘑菇和虾炒出香味,并炒熟

04

炒熟后倒入面酱汤中,一起煮

05

待蘑菇面酱汤开锅后,加入100克奶油

06

放一点点盐和白胡椒粉,调好口,开锅就算好了

二、蒜香口蘑的西餐做法?

用料

口蘑 300克

大蒜 两瓣

盐 5克

欧芹叶 适量

初榨橄榄油 20克

意式蒜香焗口蘑的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买的这种盒装的口蘑。英国的口蘑不贵,这样的一盒一般的超市里1个胖子就可以买到了。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口蘑切片。如果你买的口蘑个头很小,那就不用切片了,直接洗净焗就可以了。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜切片,欧芹叶切碎

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把口蘑放入锅中

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蒜片

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入大约五克的盐

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入二十克初榨橄榄油

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开小火,加盖闷煮五分钟

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开盖子,轻轻翻炒一下。看到汁液基本收干了就可以出锅了。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上欧芹叶,吃的时候翻拌均匀。放在烤面包上,巨好吃

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