一、口蘑水饺中的口蘑怎么处理？
口蘑胡萝卜什锦馅水饺制作方法： 【主料】 口蘑一斤、胡萝卜一个、芹菜5棵、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块。 【制作方法】
1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末。
2、喜欢吃浓香型的，就将口蘑放在油中略炒一下，并放入老抽几滴出锅。
3、和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可。
4、喜欢吃原味的就不必炒了，直接将菜馅用油拌匀，后放调料就可以了。
二、口蘑烤肉怎么处理？
首先在清水里边把口蘑浸泡一下，让上面的灰尘和污垢全部去除。
第二，在口蘑上面用刀划几条口子，用铁签或者竹签穿过口蘑的身体，然后把口蘑放在炭火上面，先烘烤一下，等到颜色有点微微发黄的时候，我们在口蘑的全身刷一层调和油，这样喂之后的烧烤铺下道路
三、口蘑发黑怎么处理？
口蘑发黑的严重了，就不能再食用了，变质了的，口蘑，不能用
四、口蘑处理方法？
1、口蘑里面黑色绒毛放入冷水中浸泡1-2小时，期间用手揉搓，使口蘑上的黑绒毛和其它杂质砂土脱落到水中，注意不要用力过猛，之后使用软毛刷刷去蘑菇盖上残留的尘土，再用常温水清洗干净即可。
2、口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
五、口蘑烧烤前怎么处理？
烧烤口蘑烤前准备：
将口蘑小心地的洗干净，以免弄坏，把口蘑的根用刀子切下来，但一定要保证帽子不要被破坏。
把洋葱和口蘑根剁碎，放到碗中，倒入盐和橄榄油以及黑胡椒粉，搅拌均匀后腌制十分钟，作为馅料备用。
烧烤口蘑所需腌制时间：十分钟，烤制时间：二十分钟。烧烤口蘑所需材料及调料：口蘑十个，黑胡椒粉、橄榄油、盐、洋葱、芝士片、油各适量。
六、口蘑涮火锅怎么处理？
可以试试看以下方法去处理口蘑：
1、将口蘑泡在温水里1小时左右，然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右，让口蘑的“鳃页”慢慢张开，好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。
2、特别是干口蘑，不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着，再轻轻地将口蘑捞出来用清水冲洗干净。
3、另外，清洗口蘑的时候最好先用热水泡，泡软挤干水分（第一次泡蘑菇的水一定要存留，沉淀泥沙取清汤留用）。
七、口蘑怎么去根不会裂？
口蘑需要把整个根去掉。
因为口蘑在生长过程中，根部有许多的泥沙，如果不清洗干净的话，这样不仅仅会影响口感，而且还会携带一些细菌，这样对于身体健康会产生不良影响，所以大家在清洗口蘑的时候，最好是把根蒂给去掉。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
八、口蘑怎么用鸡汤煨汁不黑？
用料
葱段 3段
姜片 3、4片
大料 2、3个
胡椒粉 少许
料酒 少许
醋 几滴
盐 少许
口蘑炖鸡汤的做法
鸡洗净，剁小块，入凉水至水开焯烫2分钟，同时一砂锅放清水做开，把焯好的鸡块捞出放入砂锅
砂锅中放入葱段、姜片、大料、胡椒粉、料酒、醋，大火至水开，转小火盖盖儿煮20分钟
口蘑切片，20分钟后放入锅中，加少许盐，盖盖儿继续煮10分钟左右，关火
小贴士
1三黄鸡等肉鸡煮半小时就好，柴鸡需煮一小时左右，煮的过程中如汤少了可随时加热水
2不一定非要口蘑，可根据自己喜好放其他菌类、山药、银耳等
3因怕汤咸盐加少许就好，鸡肉可蘸酱油吃，最后米饭泡汤，十分美味~~
九、黑椒秋葵烧口蘑怎么做？
（1）将猪瘦肉洗净，切成薄片；口蘑洗净、泡发，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干，切成片备用。
（2）坐锅点火，锅中加葱油，先下入葱花、姜片、蒜片炒香，再下入肉片煸炒至变色，烹入绍酒，添汤，然后放入口蘑、精盐、味精、白糖煨烧至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
十、黑椒口蘑鸡汤的做法？
口蘑和杏鲍菇切片，洋葱切小块。
步骤 2
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圣女果洗净。
步骤 3
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猪肉剁碎，放适量盐，鸡精，生抽，料酒腌制十五分钟左右。
步骤 4
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锅内放适量橄榄油，放肉末煸炒至变色，加洋葱继续翻炒。
放入口蘑和杏鲍菇片翻炒均匀。
步骤 6
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加适量黑胡椒，盐，生抽和水。
步骤 7
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水开后，中火煮五分钟左右即可。
步骤 8
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可以出锅了。
步骤 9
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味道鲜美的黑椒口蘑汤