一、为什么平菇发菌期不长杂菌？
因为看不到你的东西很难确定究竟是木霉还是青霉。一般以木霉发生比较多一点。当菇房环境高温。高湿，通风换气不良，平菇菌丝活性低的时候极易发生木霉或者青霉感染。建议加大菇房通风换气，降低培养室温度，湿度。对于发病的部分尽快挖除。用500倍的多菌灵或者苯菌灵溶液进行涂抹污染部位。
二、平菇菌包制作？
菌代制作的过程，平菇分生料、发酵料和熟料栽培。
生料和发酵料是原材料和菌种一起装代，熟料是需要灭菌后再接种。
三、平菇菌包怎么留种？
答案是；
对你看好的菇体做组织培养。方法是在无菌环境下。将你看好的菇体放进去。杀菌30分钟。要提前做好试管培养基一同放入。
杀菌完成后。用刀将菇体的菌柄和菌盖结合处打开。在两者的结合部，取出一小块菇肉，放入到试管的培养基上面。取出培养就可以了。
四、平菇菌包配料都有那些？
平菇主要原料有棉籽壳，玉米芯，木屑等等。
不知你有什么原料。应该说明一下。比例的方式很多，例如玉米芯80%，麦麸18%，石膏1%，二铵1%。培养料配比搅拌均匀后堆积起来进行发酵。发酵方法可以私下交流。五、平菇菌包可以发几次？
一个菌包可以出三四次菇。想要它更多次的出菇，要注意三点。
一是采收蘑菇后要将菌保干燥一周，然后再进行水分管理。
二是要让菌包有适宜的含水量，不可太干燥，水分也不可太多，可勤向菌包上喷水。
三是要加大菌包的环境温差，生长期间温度保证在16度以上，低温环境下会抑制生长。
六、红平菇菌包怎么种？
1、种培养基的选择 母种培养基采用PDA，在PDA母种培养基上生长7~8天后菌丝可长满整个斜面。 2、二级种及栽培袋的制作 栽培红平菇的培养料配方：木屑78%，米糠20%，石膏1%，廉糖1%，培养基的含水量为60%~70%。也可用液体菌种制种，配方：①玉米粉5%，葡萄糖2%，蛋白陈0.2%，磷酸二氢梆0.15%，硫酸模0.075%，pH值自然；②米糠5%，葡萄糖2%，蛋白陈0.2%，磷酸二氢梆0.15%，硫酸镜0.075%，pH值自然。 3、栽培季节的选择 整个栽培季节从4月中旬一级种制作起，经过6月、7月、8月持续到9月上旬。 4、出菇管理 （一）桑桩期的管理把已长满菌丝的栽培袋搬入菇房内，并有序地排放在铁架上，留有适当的空隙。当发现菌袋上有红色的小菌斑时就开袋或在侧面用灭过菌的刀片在形成原基附近划“V"；形小口。此时往地上洒水并向空气中喷水，保证菇房的湿度在85%~95%。早晨和晚上开窗2次，每次20~30分钟。菇房内保持菇蕾分化的最适温度在18~25°；C之间。 （二）珊期期的管理桑梧期之后的2~3天，便进入珊珊期，出现小而红的菌盖，珊珊期持续1~2天。把温度控制在20~30°；C之间，保持湿度达到85%~95%。除往地上喷水外还要往空气中喷雾状水，在喷水前多开窗。 （三）成菇期的管理成菇期持续2~3天。要把空气温度提高到90%~95%.早晚各通一次风。加强散射光照，保持子实体发育的最适温度在22~30°；C之间。当菇长到七八分成熟时采菇，以后马上进入菌丝恢复期的管理。 （四）茵丝恢复期的管理采菇次日，向裸露的袋端喷1%复 合肥珞液，数小时喷1次，连喷3"；'；4次。待料吃透榕液后，再喷适当的营养液，此时的温度在80%~85%，然后等待发菌和第二批菇的生长。
七、平菇冬季发菌期虫害和杂菌怎样治疗？
平菇冬季发菌期间如果温度偏低，不容易发生虫害，但是如果温差过大。湿度较大则会发生杂菌感染。
对于已经发生虫害的菌袋，可以使用敌敌畏棉球塞入有虫害的部位，进行除治，对于杂菌感染的菌袋。轻微的可以使用甲醛溶液或者克霉灵。多菌灵药液进行局部注射或涂抹除治。
八、平菇菌包打开几天能长菇？
如果在环境条件适宜的情况下。一般5-7天就可以长菇了。
九、平菇菌丝长满菌包后不出菇长菌皮有什么办法让它出菇？
如果出现整批的不出菇现象就一定会是哪个环节出现错误导致，下面是几种平菇不出菇的原因，实际生产中情况比较复杂，不局限于以下几种，请朋友们参考，具体分析。
1、菌种
不合格的菌种，这里是指菌种的结实能力，一般常见于新分离的菌种，特别是孢子分离，所以无论是组织分离还是孢子分离，都需要进行出菇实验才能进行正式生产栽培。
解决办法：因菌种不具有结实能力导致的平菇不出菇的损失很大，后期采取任何措施都不会有效果。
2、培养基PH
灭菌后的PH过高，主要是因为白灰添加过量造成。
解决办法：不要轻易放弃，菌丝经过一段时间的代谢产生代谢酸，达到出菇条件一般都会出菇，但是产量会明显降低。
3、药物
配方中错误的添加了防虫或者杀菌的药物，或者是过量添加。
解决办法：可以尝试继续管理出菇，如果环境合适不见效果，尽快放弃。
4、碳氮比
碳氮比过低可能导致不出菇，营养料添加过多，碳氮比过低，高营养的配比导致菌丝营养生长时间过长，不利于过渡到生殖生长。
解决办法：可以暂缓出菇管理，等待菌丝营养消耗一定程度，个别菌袋开始有原基出现，在开始全面进行出菇管理
5、出菇环境
温度过高、过低，湿度偏小等极端的环境，都能导致不出菇。
解决办法：采取措施满足平菇的出菇条件，很快会出菇，菌袋料面过干很难在表面出菇了，这时继续正常管理，愿基会在菌袋和培养基的缝隙发生。
十、不出菇的平菇菌包可以种菜吗？
平菇废菌糠如果没有腐烂变质，可以用来栽培草菇，鸡腿菇。
还可以经过处理作为畜禽饲料。可以作为有机肥。还可以作为花卉基料。平菇废菌糠如果没有腐烂变质，可以用来栽培草菇，鸡腿菇。
还可以经过处理作为畜禽饲料。可以作为有机肥。还可以作为花卉基料。