一、平菇母种保存温度？
要有温度、湿度、通风、光线四大要素。 1.温度：出菇时温度在1～35℃，最适温度10～25℃，这样的温度下生长的平菇质量优，价格高。
2.湿度：空气湿度保持在85%以上，但喷水要适量。冬季喷水切记：不要直接往小平菇上喷水，采取向地面灌水的方式，最好放在晚上关闭大棚时灌井温水，不仅可以增加湿度，还可以起到升温的效果。当气温升高到10度以上时，可以用温水向大菇上喷适量水，夏季喷水看平菇的干湿度自由进行。
二、平菇的十种最佳吃法？
步骤/方式1
准备蘑菇
步骤/方式2
将蘑菇撕成手指宽度的条
步骤/方式3
锅里烧水，水开焯一下蘑菇，然后捞出，挤干水分
步骤/方式4
将蘑菇放盆里，加适量的盐，喜欢吃孜然的加点孜然粉，加适量鸡精，腌制10分钟入味
步骤/方式5
2勺淀粉，将腌制好的蘑菇分次加口袋里。
步骤/方式6
. 握住袋口，轻轻晃动
步骤/方式7
将蘑菇拿起，轻轻抖落表面的淀粉，
步骤/方式8
锅里加多点油，六成油温加蘑菇炸
步骤/方式9
蘑菇炸完放盘
步骤/方式10
锅里的油，等待再次升温
步骤/方式11
七成油温，下入的蘑菇从新炸一遍
步骤/方式12
捞出蘑菇
三、平菇菌棒补水什么温度最合适？
一般是20°的水温最好，培养基比较容易吸水，菌丝体的代谢也处于最旺盛的状态。
温度不可以过高，否则容易引起杂菌的感染。也不要过低，低温会抑制菌丝体的生长。四、红平菇生长温度是多少度？
1、桃红平菇菌丝生长温度为22--40C，最适25--38C；子实体生长温度23--40C，最适28-38C，属恒温结实型，无需温差刺激，35 C时生长最快。培养料食水量以70%为宜，子实体生长期相对湿度要求达到85%-95%。有向光性，黑暗下不形成原基，子实体色泽随光照强弱发生变化，呈粉红色、淡红色至白色。喜在偏碱性环境生长，pH值以7.5--8.5为宜。
2、桃红平菇可利用多种培养料进行栽培，以棉壳产量为最高，其次为稻草、油菜壳等。用棉壳为原料时，每100公斤棉壳内加多菌灵200克，石灰粉2公斤，水130--140公斤，拌料后堆制发酵一周，至料堆有白色放线菌菌落出现，料呈棕色，手捏有3--4滴水为适宜。散堆后，按每100公斤干料喷恩肥30毫升备用。夏栽时，用40厘米X20厘米聚乙烯简膜装料，每袋栽干料500克，用回形针封袋口，袋壁用细针刺2排微孔，以便通气。
3、然后上堆发菌，夏季堆高以3-4层为度，初夏和夏末可堆5一6层，呈品字形叠放。菇房温度以35-40C为宜，每天早、晚各通风一次，一般9-12天菌丝可长透，菌丝浓白粗壮。菌丝长满后及时进行出菇管理，在地面、空中喷水，使湿度提高到90%，并加强光照及通风。2--3天后，菌袋两端出现原基，再过3天即可采收第1潮菇。桃红平菇转潮快，采后3-4天又可出菇，干燥1-2天后用重水催蕾。产量集中在第一、二潮菇（约占总产量85%）。第二潮菇采收后，料内严重失水，需脱袋浸水8--12小时，再重新上堆，并用稀泥涂抹在堆上，厚0.5-1厘米，以增强吸水保水性能。约经3-4天，即有大量菌蕾破土而出，用此法可增产25%左右。
五、平菇根种平菇的方法？
首先把要用到的平菇先准备好。放入水中洗净。把根部先处理干净。用菜刀切成三段。把三段叠在一起。最后沿着边切下去就可以了，这样能够处理得非常干净。
平菇（Pleurotusostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。性别不同的单核菌丝结合(质配)后，形成双核菌丝。双核菌丝在隔膜上有锁状联合。双核菌丝借助于锁状联合，不断进行细胞分裂，产生分枝，在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。
六、平菇适宜的出菇温度？
根据平菇出菇期生物学特性，平菇出菇期间温度控制在12~20℃之间较为合适。平菇菌丝生长时的管理温度一般掌握在20－24℃，子实体生长时的温度掌握在9－19℃。此外，不同品种间对温度要求也有差异，以上仅供参考!
七、平菇收获的最佳时期是？
平菇可以在春秋季两节收获。种植平菇需要准备基质，然后把基质装袋杀菌。杀菌之后，就要给基质接种菌丝了，这一步直接决定着平菇是否能够生长收获。
温暖的环境是出菌的必要条件，所以在种植平菇的时候往往选择在春季或者秋季进行，平菇种植后三四十天的时间就能长成采收了。因此，平菇在春季和秋季都是可以收获的。
八、平菇的最佳烹制时间？
煮汤的话,3~5分钟。炒菜的话,整道菜下来也不会超过10分钟。
一般大菇煮5分钟左右，小菇3分钟左右即可。如果煮不熟也不会有毒，就是不易于消化。
为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好不要焯太多久，我们可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫一下就出锅。
九、平菇发酵的最佳方法？
平菇栽培的培养基需要经过发酵之后才能够接种培养。 平菇的生产过程就是一个发酵过程，可以分为：
1，熟料发酵，即通过高温灭菌后接入纯菌种发酵出菇。
2，利用巴斯德灭菌法进行半熟料栽培。即62°到65°发酵24小时后翻堆继续发酵24小时，凉堆装袋或者进入菇床接种。 具体方法： 1，配方，棉籽壳75%，石灰2%，麦麸10%，过磷酸钙2%，石膏1% 2， 培养基隔夜预湿，或者直接调制到含水量65%，堆起，堆大的中间需要打洞，以利通气，堆小直接覆盖保温物。
3，经过24小时，堆温即可达到60°以上了，维持24小时后翻堆，翻堆还需要继续覆盖保温物，再维持24小时即可拆堆播种了。
十、玉米芯种平菇室内温度是多少？
平菇属于中温型食用菌。用玉米芯在室内种植。把室内的温度调控在8-22度之间就可以了。它的最好出菇温度是13-18度。这个温度下长出来的平菇。个体厚实，体型漂亮。产量也高。温度高了它的叶片变薄，温度低了生长就慢。控制好温度是很关键的。