一、平菇2026需要阳光吗？
平菇2026发菌期间是完全避光的。
出菇阶段只需要一定的散射光。不能阳光照射。二、平菇馅饺子的平菇要焯水吗？
需要焯水。
因为平菇含水量比较大。如果不焯水的话。烹饪的时候会出很多水。
从食品安全的角度来说平菇等食用菌,建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全,虽然损失了一些营养和鲜味,但至少为我们的身体健康增加了安全系数。
三、平菇低温要通风吗？
要通风的
通风换气是保证栽种室含氧量的措施，但通风过勤或时间过长易导致栽种室的温度降低。所以，冬季栽种平菇，通风换气宜勤不宜大。需要通风换气时，也应在温度有保证的前提下进行，尽可能地减少通风时间，而是勤通风，通小风，一天可通风
3-4次，一般通风30分钟左右即可
四、平菇要焯水吗？
平菇要清洗干净，并用盐水泡上几分钟，然后清洗干净后撕成小片，在焯水二分钟就沥干水份，可以炒肉，也可以下火锅，鲜香可口。
五、为什么平菇要催菇？
起到增产的作用
在平菇栽培中，有的菌袋发满菌后不出菇或头茬摘完后，迟迟见不到二茬原基。以上这两种情况，只要菇袋发菌正常，菌种温型合适，采取如下措施是可以顺利出菇的。
一、温差刺激：白天升高菇棚温度，夜间通风降温，人为拉大温差可刺激出菇。
二、光照刺激：菌袋长满后，每天卷起菇棚草帘，让日光照射一段时间（光强时不要直射）。日照不方便的地沟或菇房，可用电灯光照射。
三、搔菌刺激：对于培养料中过多添加麸皮、米糠或尿素等含氮量高的物质，而造成的碳氮失调、菌丝徒工、结成菌皮而延迟出菇的或因开袋过早、菌袋表皮太干而无法出菇的，可用铁丝制成鸡爪状小钉耙，轻轻地将菌被或菌皮挠破，结合通风喷0.5%葡萄糖液再辅以温差、光照刺激，可促现蕾。
四、惊蕾刺激：用消过毒的木板、树枝或手掌，轻劝拍打菇床表面或菌袋，使菌丝受震动刺激，促其形成原基。
五、空气刺激：关闭门窗或盖膜，提高二氧化碳的浓度，然后再每天通风换气两次，每次半小时。
六、覆土加压刺激：在菇床或菌袋上压瓦块或木板、砖头。菇床栽培覆盖1-1.5厘米厚的土粒，既防杂菌又保湿催菇效果更好。
七、激素药物刺激：用浓度为百万分之5至百万分之10的萘乙酸或百万分之0.1至百万分之0.5的三十烷醇喷菌袋表面或菌床。此法不但可提早出菇，还能起到增产作用。
六、素炒平菇要过水吗？
不要。
1、为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时最好不要焯太多久，可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水里稍微烫一下就出锅。
2、出锅以后也不要用手挤干它，因为挤出来的汁水含有更多的营养成分和鲜味物质，而且挤干以后的平菇等食用菌口感很差，吃到嘴里如同嚼干柴一样难吃。
3、这样处理过的平菇等食用菌，在炒制的过程中当然会出水，采用大火爆炒的方法能减少出水量，同时还能让平菇等食用菌的口感鲜嫩。
七、平菇煮汤要焯水吗？
需要焯水。从食品安全的角度来说平菇等食用菌，建议大家还是用水焯一下再做菜更加安全，虽然损失了一些营养和鲜味，但至少为我们的身体健康增加了安全系数。
平菇等食用菌都是腐生菌类，它们只有在已经腐烂的营养基上才能生长，而且生长过程要保持潮湿的环境，这种环境下的有害微生物当然也不会少，也极有可能会附着于平菇等食用菌的可食部分上。
八、平菇焯水要放盐吗？
1、平菇焯水的时候要加入食盐和食用油，这样会让它吃起来味道更好。
2、在炒平菇的时候，用大火翻炒可以让它的口感和味道更好。
九、平菇养殖温度湿度阳光要求？
平茹养殖用塑料大棚，秋天装大梱，放大棚里，每天要通风浇水，温度不能超过十七度，过热会把菌烧坏，阳光不要直射。平菇喜欢阴暗潮湿。
十、平菇要多少天出菇芽？
平菇孢子形成以12℃～20℃为好，孢子萌发以24℃～28℃为宜，高于30℃或低于20℃均影响发芽；菌丝在5℃～35℃均能生长，最适温度为24℃～28℃；形成子实体的温度范围是7℃～28℃，以15℃～18℃最为适宜。平菇属变温结实性菇类，在一定温度范围内，昼夜温度变化越大，子实体分化越快。所以，昼夜温差大及人工变温，可促使子实体分化。