一、平菇栽培为何发展最快,生产面积最广？
（1）平菇在自然界分布广泛，由于它生活力和适应性强，各地均能利用自然条件在春、夏、秋三季栽培，一些地区还可在冬季进行室内栽培（四季均可栽培）；
（2）栽培材料来源广，便于就地取材。玉米芯、木屑、棉籽壳、玉米秆等，都是栽培平菇的好材料。此外，凡是用稻、麦、玉米、高粱、豆类等作原料的工厂下脚废渣，也可用作栽培材料或辅料；
（3）栽培方式方法简单。可根据具体情况采用袋栽、砖栽、箱栽、床栽、地栽，也可在地下室和人防工事内栽培，还可用采生料大规模进行林地阳畦生产。农村和城市都可栽培；
（4）生产周期短、成本低、产量高。平菇采用袋栽方法，接种后40天便可出菇，生物学效率在70％~100％。栽培设备简单，原料容易收集，成本低廉。
二、平菇的栽培方法？
平菇的栽培方法有以下四点：
1、培养源：平菇的培养源比较多，像木屑、树叶、稻草以及农作物秸秆等都是可以用来 作为培养平菇的培养源，大部分都是采用稻草或木屑作为平菇的栽培原料，将这些原料搅碎后要加水浸湿，并加入消毒粉充分搅拌，完成初步杀菌。
2、蒸汽消毒：原料的消毒灭菌也是至关重要的，将原料装入饲料袋，饲料袋的宽度在22-25厘米左右，类似于透明薄膜的质量，具有一定的韧度。装入饲料袋后压实、压紧做成代料筒子，然后采用高温蒸汽的方式进行消毒杀菌，一般消毒杀菌的过程需要10小时以上。
3、接种走菌丝：消毒冷却后，在天气比较凉爽的时候进行接种，接种必须在消毒灭菌的环境中才能进行，接种时先用用酒精或高锰酸钾涂抹表面，再用接种棒捅出一个小圆孔，按照适量菌种到圆孔中，最后进行轻轻地按压。接种后应放置在消毒环境中，等待走菌丝。
4、养护管理：接种后的菌筒要放在通风透气的阴凉位置进行养护，保证环境的清洁卫生，可采用铺洒白石灰的方式进行消毒，等待菌丝长满之后就可以将其搬至室外，摆放的方式采用竖排摆放，在室外放置的过程中要定期采用喷水灌溉的方式进行补水，成熟季节一到就可以长出平菇了。
三、生产上栽培平菇的常用配方有哪些？
蘑菇生产性配方因地而异，各蘑菇生产国，我国的南北方配方原料上有很大的差别。但是在配方的碳氮比是基本一致的。下面列举常用的配方：
（1）每100米2蘑菇栽培面积干稻草或麦草3000～3500千克，干牛（马）粪3000千克，菜籽饼50千克，尿素5千克（或碳酸氢铵12千克），过磷酸钙50千克，石灰30千克，石膏35千克，碳酸钙25千克（福建闽南常用配方）。
（2）每100米2的栽培面积麦草3000～3500千克，干牛（马）粪1000千克，菜籽饼50千克，尿素8千克（或硫酸铵15千克），过磷酸钙50千克，石灰30千克，石膏35千克，碳酸钙25千克。在实际生产中，各地在主原料和辅料的种类选择和配比上会有所不同，但其中碳氮比应是相差无几。目前，国内外蘑菇栽培的培养料配方很多，因地制宜选用各地丰富廉价资源和农作物秸秆等下脚料，配制适宜的培养料栽培蘑菇，这是配制培养料的指导原则。
四、平菇的栽培料酸臭的原因是什么？
袋栽平菇时培养料产生酸臭味的原因有以下几点：
（1）培养料水分过多，料内氧气少，诱发嫌气性细菌和酵母菌大量繁殖，致使培养料变酸发臭；
（2）原料不新鲜，不干净，未经发酵处理或发酵不彻底，拌料播种后杂菌先于平菇菌种蔓延生长，致使培养料产生异味；
（3）菌丝培养阶段，因菌袋堆码重叠，料温增高，加上菇房过于密封，诱发曲霉、红色面包霉等喜高温杂菌孳生，培养料因此产生异味；
（4）培养基内氮素营养成分过高，与加入的石灰混合后起化学反应，产生氨臭。处理措施：
（1）拌料时控制水分，勿过干过湿。
以棉籽壳为主的培养料，料∶水以1∶1.3～1.4为宜，其他秸秆类原料，料∶水以1∶1.5～1.8为宜。
（2）袋栽平菇所用棉籽壳、玉米芯等原料应新鲜干净。拌料前暴晒1～2天，或充分发酵后再播种。
拌料时加入原料干重0.1%的多菌灵或托布津抑制杂菌；
（3）接种后根据气温变换堆码方式，控温调湿，适当开窗、开门通风换气；
（4）当培养料异味较轻时，可开袋换气，逐步消除酸臭味；
（5）当培养料异味严重时，应及早将培养料从袋内倒出，晾晒后加适量石灰，至pH 7.5左右，含水量58%左右重新播种。
如果培养料已腐烂发黑，就不宜再种菇。栽培场地散布的酸臭味，可用除臭剂除去。除臭剂配方：硫酸亚铁5份，硫酸氢钠95份，磨粉拌匀即成。
五、平菇的生产环境？
温度。平菇是广温、变温结实性食用菌。对温度要求不是 很严格，一年四季均可栽培。生产实践上，选育出了适合冬季栽培 的低温品种，适合春秋栽培的中温品种和适合夏季栽培的高温品 种。
一般低温条件下长出的平菇子实体颜色重、品质较好。氧气。平菇进入出菇期比其他食用菌需氧量多，应注意加 大通风换气；子实体生长发育对二氧化碳很敏感，菇房空气内二氧 化碳浓度超过〇. 1%时，子实体就会形成畸形菇。
六、平菇615的栽培技术？
养殖方法:首先要选择合适的土壤，它对土质的要求不严，但是最好养殖在疏松透气、土质深厚和肥沃的沙质土壤中，土壤的pH值在6.7-7.8之间最为适宜。还可以在土壤里面添加适量的有机肥作为基肥，这样更加有利于它生长
七、平菇生料的栽培技术？
1.种平菇，首先要把原料准备好。秸秆要干燥、发黄、无霉变，更好选择当年或次年的中晚稻秸秆(实践经验证明，次年的干秸秆最容易传播细菌，产生蘑菇)。
2.农用塑料薄膜、生石灰粉等。我们把干稻草放进池子里，用1.5%的石灰水浸泡2到3天。事先将石灰粉融化成石灰浆水，然后倒入大部分池中充满的水中。栽培量少的时候，可以用大胶桶把干稻草浸泡在石灰水里，下午和晚上用铁耙把长稻草挑起来沥干水分，第二天可以用来栽培。
3.栽培平菇的地方很多，山林空地、室内闲置房、果园排、塑料大棚、木箱、老盆等。，但我推荐更好选择地势高、排水方便、土质疏松的田地种菜，因为平菇栽培后，废菌床可以就地翻耕，然后再种其他作物，是更好的有机肥
八、红平菇的最佳栽培月份？
红平菇的最佳栽培季节从4月中旬一级种制作起，经过6月、7月、8月持续到9月上旬。
红平菇，又名红侧耳、桃红平菇。是近年来从印度引进的优良新品种。菌丝生长快，出菇早，产量高，每100千克稻草、棉壳等原料可出75--100千克鲜菇。菇菌呈粉红色，味道鲜，具蟹味，既可作美味佳肴，又可作盆景观赏。栽培红平菇后的下脚料还是饲养牛、猪、鸡的好饲料，可一举多得。
九、平菇菌种的栽培料配方？
以玉米芯为主的培养料
把无霉变的玉米芯在使用前放强光下曝晒两天，后粉碎成豆角粒大小的碎块。
A、每50公斤玉米芯中加入磷肥1公斤、石膏1.5公斤，白糖0．5公斤或煮熟的马玲薯1.5公斤，先将磷肥、石膏、白糖溶于少量热水中，待溶解后并于适量水中和其它培养料拌合，每50公斤培养料中加水60-65公斤。
B、每50公斤玉米芯加豆饼粉1.5公斤，磷肥l公斤，石膏1.5公斤，配制方法同上。
C、每50公斤玉米芯加麦麸10公斤，磷肥1公斤，石膏1.5公斤，煮熟土豆1.5公斤。将煮熟土豆捣碎，其它处理同上述方法。
十、种植平菇最快的方法？
种植平菇前需要购买平菇菌包，可以选择在农贸市场的小摊贩那购买，时间不急的可以到网上购买。现在网络平台发达了，一搜“平菇”、“小菌包”的关键词，网上就一大堆，价格在2~10元之间浮动，大家要睁大双眼选好。
如果买的平菇菌包不多，可以撕开包装后，直接在菌菇包上开一个叉型、也就是十字形的小口。如果买的平菇菌包数量多，那就要用塑料桶或者塑料箱子来装。在桶或者箱子里到半杯或者一杯的水，然后撕开菌包开口的包装纸，把菌包放进桶内。
平菇浇水以及透气无论选择什么容器，都要为平菇浇水和透气。这里要准备一个小喷壶，若是直接在菌菇包上开小口，那就对着口给平菇喷水，不能多也不能少，注意不要有积水。若是选择用塑料桶和箱子装平菇菌包，那就在桶或箱子外面盖一层纱布或纸张，每天在纱布或纸张上喷水，这样也能有效的滋润平菇，要时不时的打开纱布让平菇通风。
湿度的加强，根据气候和环境，平菇会在五至二十天左右出小菇，这时候需要把纱布或纸张拿开，加强对平菇的滋润。