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杏鲍菇是什么

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-02-09 16:40   点击:197  编辑:admin   手机版

一、杏鲍菇是什么

杏鲍菇(Pleurotus eryngii),是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。

市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌菇小菜、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。杏鲍菇属于侧耳属的最大一个种,这个属也包含一个食用性菇类平菇。杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄,和小型棕褐色的菌伞(在较年轻时期)。未烹调前,会散发出淡淡的香气。烹调后会散发出典型的菇鲜味,并且质地类似于鲍鱼。杏鲍菇的有效栽种技术,在1993年时,引进到日本,变成了烹调时的普遍使用食材,并且变成一个商业栽培菇类,销售到澳洲。

杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

一种食用菌。形如棒状。营养成分丰富。有杏仁味和鲍鱼片的口感。

杏鲍菇撕着吃,更有味道!内附万能凉拌汁的做法!

杏鲍菇这样做比肉还好吃

二、茭白的吃法有哪些?

茭白是南方水生植物,是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。

其以丰富的营养价值被誉为“水中参”。茭白质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品,素炒荤炒皆可。

茭白我通常炒着吃,素炒或者用肉丝炒都又鲜又嫩,用它和胡萝卜、青椒做成馅包包子其实也很好吃,在这里只能分享两道炒茭白的菜了。一道是油焖的,一道是用老干妈辣豆豉炒的,做法都很简单,但却各有不同风味。下面开始介绍,

【豆豉辣酱炒茭白】

材料:茭白两根,杏鲍菇一根,青辣椒半根,玉米油30克,盐少许,生抽1勺,蚝油两勺,香葱少许,蒜末少许

制作过程:

1. 茭白削去老皮、杏鲍菇洗净、青辣椒半个去籽;

2. 分别切成滚刀块;

3. 锅中倒油,葱花少许,煸炒至微黄; 倒入茭白和杏鲍菇翻炒;

4. 加少许盐,翻炒至软; 待略微出汤汁后,倒入青辣椒、倒入蚝油;

5. 翻炒均匀,舀两勺老干妈风味豆豉入锅中; 翻炒均匀出锅。

小贴士:

先将茭白和杏鲍菇入锅中,少量盐炒到变软,再回入青辣椒等料;酱料可以根据口味增减。

【油焖茭白】

材料:茭白四根,植物油50克,白糖一勺,盐少许,酱油少许

1. 茭白削掉老皮,洗净;

2. 切成滚刀块;

3. 锅中多倒些油,油温8成热时,倒入茭白块翻炒;

4. 待茭白略炒蔫后,加入一勺白糖继续翻炒;

5. 再加入少许盐、酱油; 翻炒均匀,出锅。

1. 茭白可以切得略小块,更利于成熟;

2. 油多放一点,只是让茭白受热均匀;茭白本身不怎么吸油,多余的油会留在锅中和盘中,不会过量摄入到身体中。

凉拌菱白的做法:1、将茭白削去外皮,切去根,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,放入开水锅中烫约10分钟后捞出,随其自然冷却,用刀切成片或滚刀块,或是成条、段,放在盘内。 2、加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可。

茭白的吃法有很多,比如说可以豆瓣酱炒茭白、茭白炒鸡丁、清炒茭白木耳、茭白番茄汤、茭白丁炒肉丝等等,这些都可以做出茭白的美味。

素炒茭白,油焖茭白,素炒茭白丝,教材炒鸡蛋、茭白炒肉,茭白炒三丝,腊肠炒茭白,茭白木耳炒虾仁, 鱼香茭白丝

三、芹菜炒什么素菜

这道菜炒完上桌,看上去是真正的一青二白了,一种青色是芹菜,两种白色一种是茭白丝,一种是杏鲍菇丝,一口脆,一口软,更有味道,三种食材颜色不冲突,口感交相辉映,试试你就知道了。

【芹菜杏鲍菇炒茭白丝】

主料:芹菜1小把,杏鲍菇1只,茭白1枝

辅料:油30克,盐适量

做法:步骤1、这是三种食材,芹菜一小把,我选的是细细的本地芹菜,口感更鲜嫩。茭白一支,杏鲍菇一支。

步骤2、杏鲍菇洗净之后,用手撕成细丝,不要用刀切。

步骤3、把茭白去壳洗净,先斜切成片,再切成细丝,芹菜摘去菜叶,洗净切成寸段,杏鲍菇如果太长的话,可以对切成差不多长短。三种丝都准备好,就可以开火了。

步骤4、热锅里加30克油,先下入杏鲍菇翻炒几下。

步骤5、炒匀了,再加入茭白丝一起翻炒。

步骤6、两种细丝都略略炒软了,加少许水,100克左右就够了,加盖焖2分钟。

步骤7、开盖加入芹菜丝

步骤8、加适量的盐调味。

步骤9、一起翻炒均匀就可以起锅装盘了。

干净清爽,营养好味道好的素菜就做好了,多为家人准备一些这样的健康蔬菜吧,肉菜做得好固然重要,蔬菜做得好吃才是更为家人的身体着想。

芹菜这种食物对人体的作用是很大的,不仅可以起到降脂和降压的效果,经常的食用还可以起到很好的防癌以及抗癌的作用,平常多食用芹菜还可以帮助身体进行减肥,不过有一些人不喜欢芹菜这种食物所散发出现气味,为了避免这种情况的发生,大家可以通过搭配一些食材来进行气味的掩盖,那么芹菜炒什么配菜好吃呢?

第一,芹菜炒什么配菜好吃呢?第一步,取木耳4、5朵,用清水泡发,注意要用冷水,这样泡木耳可以恢复木耳的光泽和弹性。第二步,择芹菜,去掉硬质纤维,去根及叶,用清水洗净。第三步,将市场上购买的香干用清水洗净,成盘备用。第四步,将泡发好的木耳撕成小块,就口味而言,个人觉得撕的效果比切的效果好,同时将香干切条备用。第五步,将芹菜按照个人喜好切段,并用烧开的水沥一下,之后用凉水再沥一下,这样做不仅可以洗净芹菜还可以提升它的鲜嫩度,同时炒的时候会更容易入味。第六步,开炒,锅烧热后放适量食用油,待八分热时放入两三颗八角,随后放入沥好的芹菜,木耳,加少许酱油翻炒,快熟时放入香干,撒入适量的食盐,翻炒均匀即可。第七步,也可以再淋点香油,可以增加香味,这样一道简单的素芹菜就出锅了,虽然卖相有点~~,但是绝对是一道健康的美食。

第二,芹菜搭配白萝卜、韭黄炒比较好。营养功效:此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素,有清热平肝、健胃降压之功效。原料:芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克、精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克。芹菜炒三丝做法:1、芹菜去根、去叶,洗净切段,红椒切丝,白萝卜去皮切丝,韭黄洗净切段,蒜子切粒。2、烧锅加水,水开后放入白萝卜丝,稍煮片刻,捞起冲凉待用。3、另烧锅下油,放入蒜子、芹菜、红椒丝,炒至快断生时,加入韭黄、白萝卜丝,调入盐、味精、白糖炒匀,然后用湿生粉勾芡,出锅入碟即成。

芹菜炒什么配菜好吃呢?芹菜炒鱿鱼或者八爪鱼很好吃的呢。还可以和香干一起炒,还可以和蒜叶/粉丝/豆腐泡一起炒,味道很好了。还可以直接炒肉片,肉丝。还可以凉调,烧开水,放芹菜煮一分钟就可以,和木耳(木耳用水泡开,要洗一下,把木耳头去掉)一起调,加点盐/香醋/生抽/芝麻油/鸡精清单,味足。营养也不容易流失。还可以把藕,黄瓜,这样调,味道都不错的。我经常吃哟。

熏干儿芹菜,百合芹菜都很美味的

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