韭菜，又叫做懒人菜、起阳草、壮阳草等，因为它有着很强的再生性，种植一次就可以收获很多次，再加上韭菜抗寒耐热性，在我国很多地区都有种植。韭菜在种植后可以生长5-6年，在每年的深秋韭菜便会进入到休眠期，在第二年春天天气开始变暖后，韭菜便开始旺盛生长。那么对于露地种植的韭菜，在第二年春天，应该如何进行田间管理呢？
1、施足底肥。韭菜和其他作物不同，韭菜在种植后可以生长5-6年，所以并不能像其他作物在种植前施足底肥就可以，在每年春天也要施足底肥，春季施入的底肥是否充足，是关系到韭菜在新的一年中是否能旺盛生长的关键。在韭菜开始返青时，要施足韭菜一年生长所需的底肥。底肥可选择肥力持久长效的豆饼、芝麻饼、棉籽饼等再加入充分腐熟的农家肥，将混合好的底肥均匀的撒在事先开好的沟内，将底肥撒入沟中后，沟深15公分左右，上方覆盖一层土并用脚踩实后浇水。
2、中耕松土。由于韭菜生长的时间比较长，在韭菜生长期间长期浇水施肥，很容易导致土壤板结，影响韭菜根系吸收土壤中的养分和水分，所以为了避免土壤板结，在每年韭菜返青后，要中耕松土，防止土壤板结。在韭菜返青后，将地上的枯叶杂草清理出去，配合中耕松土，将畦面耧平，使韭菜植株基部更好的接受阳光照射，不仅可以提高地温，还可以促进韭菜植株快速返青，防止杂草生长。除了在每年韭菜返青时要中耕松土以外，在每次韭菜收割后都要中耕松土，防止土壤板结，促进韭菜快速生长。
3、剔根培土。对于生长三年以上的韭菜，在开春后，要对韭菜进行剔根培土的管理工作。剔根的目的是将那些枯死和细弱的分蘖去掉，保留生长健壮的韭菜分蘖。剔根是在韭菜开始发芽前，用铁棍先将距离韭菜根部6公分的地方开始挖松，然后用铁棍从每从中株间的土壤剔出，深达韭菜根部为主，漏出韭菜根茎，在剔根结束后，要将剔出来的土壤从新归拢到韭菜根基部，并掩埋好。
培土是在韭菜新根萌发前进行，韭菜在收割后鳞茎盘的位置为慢慢向地标移动，所以在每年的春天和每次收割后都要对韭菜进行培土。韭菜培土的高度可根据韭菜跳根的高度来决定，将土质肥沃的沙壤土在过筛后，堆在韭菜根部。