一、知道空心菜怎么种
空心菜：如果用种子，条播为好。今年试了一下插阡，挺容易：买来的空心菜，把嫩尖掐下来炒了吃，老的秆子断成三寸左右，埋两寸在土里，使劲浇水(空心菜最喜欢水)，成活后每周一次浇点氮肥。采时拣嫩的掐，掐完又会发很多新枝。 补充： 顺便说说治虫：吃叶子的菜，最好不用杀虫剂。如果菜地不大就每天检察，一发现就坚决消灭(LG在就叫他用手捏，我只敢连叶子摘下来用脚踏)。如果虫害蔓延，只好把菜都剪掉再喷点药(仔细读说明，一定要可以用于蔬菜的)。周围地上也喷洒一点，这样重新长出来的菜可能还可以缉担光杆叱访癸诗含涧吃到。豇豆、番茄、辣椒、茄子等在开花前可以每周喷一次药加以预防。这些虫害中最讨厌的是芽虫，芽虫吸取叶汁，使叶片发黄、植株萎缩。而且繁殖特别快。一看见最好就戴上手套把它们捏死或是局部喷洒农药。记得小时候读《十万个为什么》，读到芽虫原来是蚂蚁放牧的‘奶牛’！不是开玩笑喔：冬天来了，蚂蚁会把芽虫卵搬回洞里过冬。天暖了再把它们搬到蔬菜叶上，虫卵孵化后幼虫汲取叶汁长大。芽虫的排泄物含有糖分，这就是蚂蚁们的‘牛奶’了~~~~~呵呵，有意思吧~~~~所以我们只要控制住蚂蚁(在FLORIDA很难)，基本上就控制住芽虫啦。 补充： 空心菜
二、怎样让空心菜生长得靓D?求大神帮助
广东地区多为水田插栽，其次为旱土栽培和浮水培育。 有个老亨讲：“嗳地嘎雍菜好烂贱哦，球奇塞入烂泥就生得鬼咁靓” .......冇错 ，系咁嘎！ ①水田插栽：把一块水田深耕耙匀（切勿施肥），即可扦插：以尖叶雍菜为佳，可中段可芽尖截取茎长10厘米左右，3-4株一组，以30X30厘米间距插入泥中，面水一直保持0.5-2寸即可，待已经长出两片新叶后，便可施入些猪牛粪进入行间，并用赤脚趟匀入泥，仅需三日便可返青助长，每隔一月复施一次，可保雍菜至深秋均翠绿茂盛！ 注：若要“茎脆嫩叶滑”切勿施用影响口感的化肥和尿液。 ②旱地栽培：把一块低洼近河沟的旱地深耕耙匀敲碎，即可扦插：以尖叶雍菜为佳，可中段可芽尖截取茎长10厘米左右，3-4株一组，以30X30厘米间距插入土中，每日浇水一二次，待已经长出两片新叶后，便可浇施粪水助长，每隔一月复施一次，可保雍菜至深秋均翠绿茂盛！ 注：若要“茎脆嫩叶滑”切勿施用影响口感的化肥和尿液。 ③浮水培育：用不开缝的大竹做成一定大小的框架（约160X160厘米，无数个），用细绳绕竹架呈上下双层20X20厘米网状，将尖叶雍菜20厘米茎长的3-4根，等距用细绳固定于上下网的交叉处，将框架浮于含氧较高、肥力适中的池塘或河流之上，再将框架两端绑上长竹竿固定于岸边呈“只”字型（以免被风吹和水流漂走）。 注：浮水雍菜完全靠绳网固定，生长状况完全靠水中养分决定，有无公害污染或死苗也取决于水质。
三、怎样可以把空心菜抄的又嫩又脆？
1.空心菜的做法
特点： 口感清脆，辣辣的，开胃极了
功效： 空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效
材料： 空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）
配料： 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精
典故： 《本草纲目》云：「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。
禁忌： 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。
做法：
(1)． 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段
(2)． 热锅，放入色拉油
(3)． 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻
(4)． 加盐、味精（还可以加一些酱油）
(5)． 可以盛起来、尝尝了！！
词汇：
空心菜： water spinach
豆豉： lobster sauce
2.空心菜的做法
原料：空心菜1000G，猪肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，盐适量，糖适量，蒜末少许。
制作方法：
(1). 锅内入油(多放些)，下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒种。
(2). 下猪肉末翻炒至熟。
(3). 下空心菜，炒熟，并下盐，糖调味即可
3.酸辣空心菜
做法很简单，锅里放油爆香蒜蓉之后放空心菜，辣椒，盐炒熟出锅时放2大匙醋即可。
4.微波XO酱空心菜
空心菜一把、蒜头两瓣、香菇素蚝油及XO酱适量、橄榄油些许 (1). 空心菜挑去烂叶后洗净切段，蒜头去皮切末。 (2). 将空心菜放入可微波之容器，洒上蒜末后，加入一大匙XO酱，最后淋些橄榄油去除涩感。 (3). 加盖后以强微波加热四分钟，取出后淋上些许香菇素蚝油调味，搅拌均匀后即可盛盘。 5.腐乳空心菜 材料：空心菜500克，腐乳两小块，盐1/2茶匙，淀粉1茶匙，少许鸡精，蒜蓉1/2茶匙，红椒切丝。 做法： 1、腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水拌匀，再加盐、淀粉、少许鸡精，搅拌均匀待用。 2、空心菜整棵洗净或摘成两段，锅烧热，下2汤匙油，爆香蒜蓉、红椒丝，下空心菜，翻炒，洒一点酒，将碗里的混合汁倒入，再翻炒几下，空心菜变色，在淋一点油，炒匀起锅。 特点：咸鲜微辣，如口脆甜，色泽亮丽。 友情提示：空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。 6.日式空心菜 材料: 盐少许 蒜头2~3粒 空心菜一把 酱油 做法: 1.把清水放入锅子中 加入少许盐巴 一起煮开 2.把洗好 切好的空心菜放进去煮(也可以先不切 洗好整株下去煮好才切 这样会更漂亮) 3.将蒜头拍扁去皮 放在大碗公里面 4.空心菜煮好沥水捞起 放入有蒜头的大碗公里面 不用拌 5.用盘子盖在大碗公上 到扣让空心菜闷个3分钟 6.拿开大碗公 淋上些许的酱油 (如果用日式酱油比较不咸更好吃)