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这两种银耳哪种好,第一个是38元一斤的雪耳,第二个是30元一斤的黄金耳,买哪种好?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-02-23 22:47   点击:60  编辑:admin   手机版

这两种银耳哪种好,第一个是38元一斤的雪耳,第二个是30元一斤的黄金耳,买哪种好?

第二个是30一斤的黄金耳

秦时明月汉时关,万里长征人未还。

雪耳和银耳的区别

有很多人都分不清雪耳和银耳,其实这两种的区别还是挺大的,但是两种都是含有多种营养素及胶质成分。那么雪耳和银耳的区别是什么呢?

1、外形的不同

雪耳是银耳的一种。雪耳在涨发率上会比银耳低些,不会像银耳那样泡的非常大,但雪耳泡发后像一朵盛开的花,非常悦目。

雪耳朵形紧密小巧,含胶质高,颜色要比普通的银耳(雪耳)更黄一些。银耳状似鸡冠或花瓣,有平滑柔软的胶质皱纹,白色半透明。干燥后呈黄色或淡黄色,质硬而脆,微有光泽气味特殊,无酸味。

2、发性不同

雪耳是银耳的一种在水里泡发相比于银耳比较小,泡发后像一朵盛开的花;银耳放在水里泡发相比于雪耳会比较大,形状也比较多。

3、制作方法不同

雪耳制作时是不需要清洗就直接烘干的,因此雪耳的胶质能够极好地保存下,富含胶原蛋白,口感也更粘更糯;银耳制作时需要先进行水泡清洗工序,然后再用脱水机进行烘干,胶质不可避免的流失了一些。

雪耳的种植要求相比银耳更高,同样的肥料要添加更多一些,强烈的直射光不利于雪耳菌丝的萌发及子实体的分化,散射光能促进孢子萌发和子实体分化,雪耳的种植要提供适当的散射光。

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