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怎样调银耳菜

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-03-11 12:47   点击:90  编辑:admin   手机版

怎样调银耳菜

把银耳和白糖一起放到锅里糊

银耳粥要熬多长时间

银耳汤炖20~30分钟即可。

炖银耳汤应该选择质量好的银耳,这样才能炖出胶质,选择颜色微黄,形状圆整,无黑斑、杂质,闻起来无气味的,如银耳吃起来有酸、苦味,很可能被熏硫,这种银耳也很难熬粘稠。

干银耳肉厚质轻,用清水浸泡可以吸水膨胀,泡发的银耳含有大量的水分,容易煮出胶质。因此炖银耳之前,应该将银耳泡发,并且撕成小块。

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扩展资料

挑选银耳的技巧

1、质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。如银耳花朵呈黄色,是下雨或受潮烘干的。

2、干银耳被熏蒸过会有异味,凑在鼻子上闻会刺鼻。挑选银耳除了看颜色,还要闻闻是否有异味。另外可以用舌头品尝,如感到刺激或者辣味,就是硫熏过的。

3、银耳含水量可以用手感觉,优质干银耳质感柔韧,搓之扎手,耳片不易碎。握之扎手、易碎,属于干燥过度。

参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E9%93%B6%E8%80%B3/418220?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科-银耳>百度百科-银耳

360问答

银耳汤一般要熬多久

和kenken139 LV9

满意答案

xuexue159357

LV10

煮银耳红枣汤的时间还是要看我们是否有提前泡发银耳,如果我们将银耳泡发好之后,那么一般煮的时长控制在1小时左右即可,如果没有提前泡发银耳,那么花2、3个小时也不一定能煮出好吃的银耳红枣汤。

具体做法如下:

1、首先取适量银耳干,撕成小朵,置于碗中。注意有些银耳泡发后会变很多,取量一定要适宜,不要取太多以至于浪费。向碗中倒入温水,进行泡发,需要1-1.5个小时,使其充分泡发。发开后将银耳用凉水洗净。

2、将洗净的银耳,放入炖锅中,加大量的水,直至没过所有银耳。

3、再取适量冰糖,放入炖锅中。

4、如果想尽快吃到银耳汤,就开启快炖模式;如果不是很急,个人建议还是用慢炖模式,炖出来的银耳会更稠状。

5、如果有需要,可以在炖的过程中,加入枸杞、红枣、百合、莲子等配料,等到炖到锅中液体变成胶状,即可盛取饮食

一、银耳莲子皂角米粥的基本做法

1、首先,准备好银耳莲子皂角米粥的基本食材,银耳,莲子,皂角米,百合,大枣,冰糖等。

2、将准备好的银耳用水泡散,然后将其清洗干净,并撕成小块,放好备用。

3、将准备好的百合,莲子,大枣等清洗干净,放好备用。

4、准备好一个锅,并加入适量清水,将其煮沸烧开,分别加入银耳,百合,莲子,大枣等食材,继续熬煮。

5、等到银耳汤再次煮沸之后,换成小火慢熬1个小时左右,随后加入合适的冰糖进行调味。等到冰糖基本融化之后,搅拌一下,等待银耳莲子皂角米粥冷却之后之即可食用。

采用此种方法做出来的银耳莲子皂角米粥,不仅口感好,营养价值,更重要的是还十分养生,非常适合养生的休闲人群。在夏季,在秋冬季节,休闲时候喝上一碗银耳莲子皂角米粥,清新又养胃。那么,银耳莲子皂角米粥的营养价值到底有哪些呢?

二、银耳的营养价值及作用

1、提高人体免疫力。银耳是一种滋补类食材,被称之为天然的食用菌,除了多种微量元素之外,还富含维生素,经常食银耳,可以提高人体免疫力。

2、可以促进肠胃蠕动及消化。银耳中含有一种胶质物,这种物质可以让肠胃进行蠕动,对于消化不良的人来说,有很好的助消化作用,用来熬汤十分养生。

白木耳这类食物是大家平常较为普遍的一种,最普遍的一道菜便是凉拌银耳。多吃白木耳可以美容护肤,还能提高人体免疫力。当大家不愿意喝汤的情况下,能够往粥里边放一些白木耳或是枸杞子,那样不但可以提升粥的味儿,还能具有一定的养生保健的功效,接下去就教大伙儿白木耳白米粥的具体方法。

银耳稀饭的做法

主要材料 2人份

白木耳50克、米20克

辅材

花生仁4克、白芝麻4克、白砂糖5克、阿胶枣8颗、枸杞子5克、水适当

白木耳白米粥流程1白木耳添加大枣、枸杞子、白砂糖熬熟

流程2把米煮熟

流程3蒸熟的米里边放进银耳莲子羹里,再把炒好的白芝麻和花生仁,再加白砂糖放入碗里搅拌均匀就可以了。

主要材料:小米150g

辅材:白木耳适当枸杞子适当

流程:

1、挂机白木耳

2、挂机枸杞子

3、小米放进锅中煮开

4、沸腾后放进白木耳再再次煮,煮至汤粘

5、添加枸杞子就可以吃完。

食物用材:白木耳 适当

相克食物 稻米 4把

相克食物 水 5碗 玉米 1炒勺

白木耳苞米稀饭的做法:

1.白木耳用开小水泡1钟头

2.稻米和苞米清洗

3.放水和泡好的白木耳

4.电饭煲打进白米粥熟透就可以

银耳稀饭的做法

作法一

干银耳15克,干白莲花100克,老冰糖80克;

2. 将干银耳与莲籽用清小水泡发2钟头,白木耳拣去老蒂及残渣后掰成小朵,随后与泡过的莲籽一起过水清洗干净,滤干预留;

3. 将白木耳、莲籽、老冰糖倒进压力锅中,添加小半锅水,盖上盖,大火烧上汽汽车后,改文火,炖30分钟上下;

4. 最终打开表盖放空气,软食或是放凉后放进冷藏室后再服用均可,冷饮口味更优。

老冰糖银耳莲子粥

作法二

用材:圆糯米60克 中药材:龙眼肉10克、去心莲籽20克、大枣6克

调味品:老冰糖适当银耳莲子粥

作法:1、先将莲籽清洗,红枣去核,圆糯米清洗,侵泡在水中2、莲籽与圆糯米加600ml的水,文火煮40分钟,添加龙眼肉、大枣再熬煮15分钟,加老冰糖适当,就可以服用

作法三

原材料:米(最好用东北珍珠米)小半碗(是小盘子并不是海碗),猪骨头1LB,花生仁(要有鲜红色

花生衣的那类)0.5LB,柴鱼干3-4条、姜(削皮,拍扁)一大块

作法:

1,米淘净,随后用2汤勺油、2-3汤匙盐、少量水腌泡三十分钟以上;

银耳稀饭的做法

2,猪骨头清洗,放开水中著去残渣,冲洗血沫;

3,柴鱼干裁成大拇指尺寸的块,花生仁洗一洗;

4,烧滚一大煲水,把米(连腌米的盐油)、猪骨头、花生仁、柴鱼干、姜所有学会放下开水中,烧开,火灾煮20-30分钟,随后转文火熬1-2钟头,就可以。

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