一、竹荪是什么?
竹荪是什么? 竹荪菌是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。竹荪菌营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪菌体洁白脆嫩爽口，味道鲜美，与其他食物共煮有防腐作用。 竹荪菌性凉，含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体，提高机体的免疫抗病能力；补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效；保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；现代医学研究也证明，竹荪菌中含有能抑制肿瘤的成分，对癌症和艾滋病也有一定的疗效。
来源：食养家
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二、“竹荪”的拼音是什么？
【 zhú sūn 】
释义：
竹荪：又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有3种：长裙竹荪、短裙竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。
造句:
1.竹荪是我国高档出口土特产品，人们比喻用一两黄金换一市斤竹荪。
2.为了进一步开发竹荪生产，需要了解竹荪的适宜栽培料和栽培方法。
3.竹荪通常用竹子、阔叶树等作为培养基栽培，采用适当处理后的杉木屑栽培竹荪，取得了进展。
4.竹荪除食用外，还有着很高的药用价值。
三、竹荪土能否种太子参
太子参 [贵州]
四、竹荪怎么吃
双菇竹荪汤
【主辅料】水发竹荪50克，蘑菇、水发香菇各40克，鲜西红柿、绿菜叶各50克。
【调料】花生油30克，香油10克，精盐4克，姜末1克，鲜汤1000克。
【制法】将竹荪洗净，沥于水分，切成长方块。水发香菇、蘑菇择洗干净切片。西红柿洗净去皮切片。绿茶叶洗净切成片。将炒锅置火上，放入花生油烧至五成热，加入鲜汤，放入香菇片、菇片、竹块、西红柿片，烧沸后再加入精盐、姜末、绿菜叶，淋入香油盛入汤碗内即成。
【制作关键】要掌握好各种原料的下锅时间，耐火的先下，鲜放易熟的后下，不要一起放入。
【特点】色泽鲜艳，清鲜利口
酿竹荪
【主辅料】干竹苏15克，猪肥膘肉300克，鸡脯肉100克，鸡蛋清4个。
【调料】熟鸡油10克，精盐3克，味精2克，胡椒面0．5克，料酒15克，干淀粉50克，鸡汤200克。
【制法】将干竹苏放入开水里泡约15分钟，泡发后洗净，放入开水锅内掉一下，捞出用冷水过凉，挤去水，切去上端有网状物的一小节和下端端根部，用剪刀到开，成为约长6．6厘米、宽5厘米的大片。将猪肥膘肉和鸡肉洗净分别砸成细泥，在鸡泥中加入料酒和凉鸡汤5克，调成稠圈糊，再放入鸡蛋清3个搅匀。然后，接入肉泥、精盐、味精和胡椒面，朝一个方向搅打，使鸡泥和肉泥充分融合，最后加入干淀粉30克搅匀。另将鸡蛋清1个，加干淀粉15克，调成蛋清糊。将处理好的竹荪里朝上铺平，用净布据干水，先抹上一层蛋清糊，再将搅好的肉泥糊分别平推在每个竹荪片上，抹匀后放在盘内，上笼蒸4－5分钟，取出晾凉，用刀切成宽2厘米左右的段。再把每段（有竹荪的一面朝下）整齐地滗在碗内，加入鸡汤100克上笼蒸5～6分钟取出，把原汤在炒锅内，竹荪翻扣在盘内。将原汤内加入鸡汤95克、精盐、味精、料酒，旺火上烧开后，用干淀粉5克加水15克调勾芡，淋入熟鸡油，浇在竹荪上即成。