有一种蔬菜，抄好之后汤也变紫色了这个蔬菜叫什么

一、有一种蔬菜，抄好之后汤也变紫色了这个蔬菜叫什么

应该是苋菜

苋菜按其叶片颜色的不同，可以分为3个类型：

①绿苋：叶片绿色，耐热性强，质地较硬。品种有上海的白米苋，广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。

②红苋：叶片紫红色，耐热性中等，质地较软。品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。

③彩苋：叶片边缘绿色，叶脉附近紫红色 ，耐热性较差，质地软。有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红

你说的应该就是上海特有的白米苋学名叫大叶黄壳苋菜

叶子长的和其他的差不多但是叶子中间不是紫色的要是有红的就是尖叶红米苋了

吃的时候最好别放味精

苋菜吧，炒完了菜汤就是紫红色的。

是红米苋(xian)

绿色的苋菜。生的是绿的，熟了就变成红色的了。

肯定是苋菜，我家常吃的。

二、用紫苏、苋菜和马齿苋做饺子馅能行吗

可以，紫苏不能放多，

可你，这些都是能食用的

三、红苋菜是西洋菜吗

红苋菜不是西洋菜。红苋菜是一种富含铁、钙、维生素K等的蔬菜，对牙齿和骨骼的生长起到一定的促进作用，并有利于维持心肌的正常活动，防止肌肉痉挛；西洋菜又称豆瓣菜，别名也叫东洋草，十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物；西洋菜原产于欧洲，19世纪由葡萄牙引入中国，在中国、印度和东南亚很多地区都有野生品种，我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。