一、煎口蘑的正确方法？
用料
口蘑 8-10个
黑胡椒粉 少量
菜籽油 2汤匙
盐 少量
煎口蘑的做法步骤
步骤 1
口蘑洗净，去柄，用厨房用纸擦干水份，备用
步骤 2
热锅，倒2汤匙凉菜籽油，把平底锅底润一润，转到中火，把口蘑口朝上放在锅里煎至熟软后小心取出
步骤 3
装盘洒上黑胡椒粉和盐
煎口蘑的小贴士
1）锅得是平底锅。蘑菇摆不平，蒸发出来的水份会溢出来
2）蛋奶素可以用黄油代替菜籽油，会更香些。但黄油起烟点低，油温需控制得更低，才不会焦。
二、煎口菇做法？
材料：口蘑200克，火龙果1个，芦笋100克，青椒丝、红椒丝、胡萝卜片各适量。 调料盐、味精各适量。
做法：①将火龙果去皮，切块；口蘑洗净，切片；芦笋洗净，切段，备用。②锅中加油烧热，下口蘑片、芦笋段滑油，捞起沥尽余油，备用。③锅中继续加油，下青椒丝、红椒丝、胡萝卜片炒香。④将火龙果块、芦笋段、口蘑片下入锅中炒散，加少许水煮幵，再加盐、味精调味，出锅装盘即可食用。
三、黄磊煎口蘑的做法？
口蘑
7个
盐
少许
黄油
少许
黑胡椒粉
少于
步骤/方法分步阅读
1
/3
口蘑去梗，洗净，控干水分，备用
2
/3
锅烧热，放入黄油，大约5克左右，均匀的涂满锅底，放入口蘑，碗朝上，盖锅盖，约3分钟，待口蘑碗内有汁水的时候，用筷子尖沾少于盐，每个碗内都点一下，撒少于黑胡椒，继续煎2-3分钟，出锅装盘
3
/3
出锅的时候一定要小心，精华都在口蘑的小碗内
四、鲜口蘑夹肉馅香煎做法？
食材：口蘑十几个，猪肉一块150克，葱姜，生抽，老抽，食盐，鸡精，胡椒粉，食盐，食用油，干淀粉
第一步：先来准备口蘑，清洗干净后用手轻轻地掰一掰蘑菇把，将其去掉，露出蘑菇的凹槽待用。
第二步：准备肉馅，猪肉一块150克用绞肉机搅碎成肉泥，加入葱姜末，食盐，生抽，鸡精，胡椒粉和干淀粉搅拌均匀。
第三步：将肉馅塞到蘑菇的凹槽里，压实压紧，再准备一点干淀粉，将口蘑有肉的一面在干淀粉里蘸一蘸备用。
第四步：空碗中倒入生抽一汤匙，蚝油一汤匙，白砂糖少许，干淀粉半汤匙，加入清水小半碗搅拌均匀成料汁待用。
第五步：平底锅里烧油，先把口蘑有肉的一面向下放入油锅中煎一煎，煎到完全定型后翻面再煎一煎。
第六步：把料汁倒入锅内，小煮3分钟收浓汤汁既可以关火，最后撒上葱花和小米椒圈就可以开吃了。
五、香煎口蘑汤做法？
将口蘑洗净，把口蘑的杆杆掰掉。
起锅加入少许油，将处理好的口蘑放在锅中煎制，小火煎制一分钟后翻面，待口蘑的口中煎至出汁后将口蘑剪成小块，往锅中加入适量的水煮五分钟，最后加入适量的盐，葱花以及香菜即可
六、香煎口蘑的做法，香煎口蘑怎么做？
【香煎口蘑】 食材：口蘑；调味料：盐、现磨黑胡椒粉； 步骤：
1、口蘑洗干净后把柄去掉；
2、电饼铛内抹一层植物油或橄榄油，上下档加热，油温升高后，把口蘑开口朝上摆好，盖上电饼铛煎两三分钟,，中途打开盖子看到有汁水溢了出来，在口蘑的周边撒上盐、现磨黑胡椒粉（不能只撒在口蘑中心的坑里，那样的话，汁水过咸，而口蘑的外围味道又过淡），盖上盖子继续煎；
3、当汁水溢满口蘑内部的时候就熟了，关火，不烫嘴了，就可食用。 盐、现磨黑胡椒粉不能只撒在口蘑中心的坑里，那样的话，汁水过咸，而口蘑的外围味道又过淡，我煎的这个口蘑表皮没打皱，刚刚熟，不喜欢蘑菇生鲜味道的，可以再煎久一点；可以加一点蒜末，或用黄油煎。 口蘑的营养价值： 1、富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力； 2、口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果； 3、口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
4、口蘑是直接食用的名贵真菌，它伞盖肥厚，清香适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香。夏秋产蘑时节，一场细雨过后，十里之外就可以闻到蘑香。
5、口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一，历来为席上珍馐。
七、第一美食口蘑的家常做法？
用料
口蘑 400g
盐 适量
黑胡椒 适量
杭椒（可不要） 几片
香煎口蘑的做法步骤
步骤 1
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口蘑去菌柄，菌柄别丢了，炒肉炒辣椒，煮汤都很鲜。
步骤 2
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用流水洗净口蘑（防止浪费，开小水），流水比盆洗更干净，也防止口蘑泡在水里会吸水。
步骤 3
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锅里倒少许油，放入口蘑，煎的过程中全程用中小火，中途要晃动煎锅，让口蘑均匀受热。
步骤 4
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翻面继续煎，继续晃动煎锅
步骤 5
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煎到汁水满“碗”，在每一个“碗”里点一丢丢盐，千万不要放多（我爱吃辣所以放了几片杭椒，汁水鲜辣鲜辣的）
步骤 6
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关火起锅，这一步一定要小心，不要撒了这口鲜汤。
步骤 7
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撒上黑胡椒碎（这味灵魂料一定要加）
步骤 8
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来，端起“碗”，一口一个，吃吧
八、煎口蘑最好吃的做法？
用料
口蘑 8-10个
黑胡椒粉 少量
菜籽油 2汤匙
盐 少量
煎口蘑的做法步骤
步骤 1
口蘑洗净，去柄，用厨房用纸擦干水份，备用
步骤 2
热锅，倒2汤匙凉菜籽油，把平底锅底润一润，转到中火，把口蘑口朝上放在锅里煎至熟软后小心取出
步骤 3
装盘洒上黑胡椒粉和盐
煎口蘑的小贴士
1）锅得是平底锅。蘑菇摆不平，蒸发出来的水份会溢出来
2）蛋奶素可以用黄油代替菜籽油，会更香些。但黄油起烟点低，油温需控制得更低，才不会焦。
九、小蘑菇的家常做法？
海鲜菇 250克，蟹味菇 125克，白玉菇 125克，生抽 两勺，老抽 半勺，醋 一勺，糖 半勺，水淀粉 半勺，鸡精少许，干红辣椒 1个，小葱 少许。
做法步骤
1. 处理菌菇：掰掉根部，海鲜菇比较长可以掰成2-3段
2. 清水洗净菌菇
3. 锅中烧开水，水开下入菌菇，待水再开沸腾，关火
4. 捞出菌菇，控干水分即可，不用拧干
5. 焯菌菇的水留一些备用
6. 菌菇焯水时调碗汁：这样普通的陶瓷勺子，两勺生抽，半勺老抽，一勺醋，半勺糖，半勺淀粉，然后倒入一些焯菌菇的水拌匀
7. 锅热，倒少许油，油热七八成，下干辣椒和小葱，慢慢煸出香味，下菌菇翻炒1-2分钟，倒入碗汁
8. 换小火，翻炒均匀，让汁水慢慢耗一下，汁水浓稠后撒一些鸡精提鲜，翻炒几下，关火
9. 盛出，撒些小葱点缀