一、干鲜菇和口蘑哪个口味鲜？
口蘑味鲜
口蘑的口感细嫩，味道鲜美，带有一股土腥味。它的营养价值很高，含有大量的维生素D，可以有效的预防骨质疏松。除基本的膳食纤维，蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、铜、核黄素等营养素。
1.口蘑是一种生长在有羊骨或羊粪的地方，这是一种味道很鲜美的菌类食物，口蘑的产量很少，可是人们对口蘑的需求量却是很大，所以说口蘑是一种价格很贵的一种菌。而香菇是一种比较容易种植的一种菌类食物，在各地都可以人工种植，香菇的产量比较大，价格也不贵。
二、牛排菇和口蘑的区别？
1.外形不同
一般口蘑在成熟以后整体看上去是褐色，个头是比较紧小的，在没有完全的成熟时菌褶通常是白色的，所以有一些口蘑看上去是白色的。
牛排菇又被叫做是大褐菇，颜色一般为褐色，会比较的单一一些，他的个头是比较硕大的，比口蘑的个头要大的多，从这一点是很容易区分牛排菇和口蘑的。
2.产地不同
口蘑是一种起源于广东的菌菇，现在在我国的华南地区分布会比较多一点，目前我国的口蘑的产量是位居世界之首的，同时口蘑也被称为是世界上第三大的栽培食用菌。
牛排菇最早是起源于意大利的，现在在国外，尤其是在一些发达国家食用是比较多的，在我国食用的人数是比较少的。
三、口蘑和圆菇的区别？
口蘑和圆菇是同一种蘑菇。
口蘑，也叫圆菇，白蘑菇，菌盖洁白、肉厚、柄短，属野生蘑菇，主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，味道异常鲜美。
1958年郭沫若视察张家口时,写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下,不知缘何叫‘口蘑’？原来产在张家口，口上蘑菇好且多。”诗人道出了口蘑这名字的来历。
口蘑是从张家口输往内地，因而得名。
四、口菇和口蘑区别？
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，烹煮起来味道十分鲜美。口蘑名字的来历是由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，因此被称为“口蘑”。而口蘑也一直因供不应求、营养价值高而比其他蘑菇价格贵。
白蘑菇又称蘑菇、洋蘑菇，白蘑菇近圆柱形，内部松软或中实，菌环单层，白色，膜质，生菌柄中部，易脱落。由于白蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，分布及广泛，便有“世界菇”之称。不同于口蘑的生产地大多在蒙古草原，白蘑菇栽培地最多的有福建、山东、河南、浙江等省份。且白蘑菇烹饪方式多种多样，比起口蘑来说更加常见，个头也会此口蘑大一些。
五、口蘑和平菇区别？
从外形上看口蘑是圆形的，平菇是一朵朵的，从味道上口蘑是脆的，平菇是绵的。
六、香菇和鲜菇的区别？
一、从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。 不过，香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。 如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成，那么其维生素D含量更高。不过，现在很多干香菇都是由人工干燥制成，干、鲜之间营养差别并不大。
二：鲜香菇晒晒再吃会更好，自己从市场上买来的鲜香菇，晒晒再吃则可以获取更多的维生素D，而且容易保存。从味道上来说，干香菇更香，因为香菇在干制过程中，由于内部结构发生转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，因此用干香菇炖汤香气更浓郁，口感更好。
三：干香菇应用温水泡发(略加白糖味道更加鲜美)，干香菇对清洗条件较为苛刻，操作不当会破坏其有效营养成分。泡干香菇时，用水先将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约，注意浸泡的时间不要过长。然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，以脱去泥沙。泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
四：忌食人群：香菇属动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食
五：香菇忌与鹌鹑蛋，鹌鹑肉食用，面部易长黑斑;忌与西红柿搭配，破坏类胡萝卜素;忌与河蟹同食，易发结石。
七、口蘑和海鲜菇有啥区别？
口蘑是白白胖胖的，海鲜菇是细长的有个小蘑菇帽比金针菇粗颜色深
八、口蘑和平菇的营养区别？
没有区别，一般平菇与口蘑相比较是口蘑比较好。
因为口蘑属于一种营养价值比较高的菌类食物，也是一种比较昂贵的食物，因为口蘑的产量是比较低，而营养价值高，主要体现
九、褐菇和口蘑的区别是什么？
最大区别是颜色，褐菇是褐色的，口蘑是白色的
一、褐菇又名洋松茸、波多黎各菌、牛排菇、贵啡菇、香啡菇、牛舌菌、猪肝菌、猪舌菌、日本称肝脏茸、鲜血茸，菇肉质松软、多汁、红褐色、短柄式或无、香味浓，是寒温带至亚热带地区一种珍稀的食用菌。起源于南欧和东亚地区，是蘑菇类的一种大型褐色品种，其盖大柄粗、菌肉肥厚，口感比白蘑菇更细嫩鲜美，香味比香菇更加浓郁适口，同时 具有极高的营养保健医疗价值。商品价值高，可以大面积生产。出菇温10-30℃，以栽培方法与代料灵芝相似。浸泡使之发软，然后彻底焖煨，肉质细嫩,滑腻松软, 软而多汁、久煮不烂并带有可口的清香味、甜味及舒适的胶质感。
二、口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
十、秀珍菇和鲜平菇区别？
区别在于:
1、特征不同
秀珍菇实体单生或丛生，菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展，基部不下凹。平菇生长平展，无“黄梢”，长满斜面容易形成菌皮，菌盖边缘较圆整，菌皮较紧而硬。
2、色泽不同
秀珍菇色泽为灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等。平菇色泽为灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色。
3、生长环境不同
秀珍菇生长发育需要多种矿物质，以及碳素、氮素等养分。平菇生长发育可以利用的营养非常多，主要的有植物残体、植物残体等。
4、产地分布不同
秀珍菇原产印度南部查摩省，现分布在广东、福建、山西、吉林等省都栽培。平菇原产意大利，现分布在长白山林区开始用枫树等阔叶树倒木栽培。