一、青稞能做什么吃的呢？？
青稞可以做青稞馒头、青稞酒、糌粑、青稞熟粉可以用作代餐、青稞方便面、青稞面条有很多的。
青稞可以做成各种面食,也可以酿酒。
红糖青稞饼的做法
主料
青稞粉150g 红糖30g
配方奶60g 红枣适量去核
步骤
1. 青稞粉加水和糖，放入枣肉 揉面光滑面团。.取75克左右面剂，按压扁， 擀薄。切成正方形。也可在中间粘上一些黑芝麻。
2. 平底锅放少许油，放入饼。小火，2分钟后，翻面，再2分钟，起锅
青稞面的做法
材料:中筋面粉200g、青稞粉200g、鸡蛋2个、盐适量水。
做法:把两种面粉放入容器中。把鸡蛋放入碗中打散。加入面粉中,再加入适量的清水,和成较硬的面团。用压面机的一档把面团压成大片。用二档再把面片过一遍,会看到面片光滑了许多。分别再用三档、四档、五档再过一遍,你会看到面片越来越光滑。过完五档之后,选择粗的切面档,把面片切成面条。把一次吃的最分成一份一份的,放到冰箱里冷冻。取其中的一份,煮熟,搭配上事先做好的卤汁就可以吃了。
青稞馒头的做法
材料:面粉450g、青稞粉150g、油适量、酵母6g、温水适量。
做法:干酵母在温水中化开,加入面粉中,和成面团,发酵至两倍大。取出排气,分成30克及100克的面团同样多的个数。取一个小面团,刷油,大面才擀开,表面刷油。像这样用大面团包住小面团,成一个半圆形。放入锅中,再醒发30分钟左右。大火蒸30分钟,取出后把里面的小面团取出来。即可。
青稞是小麦的一种，它含面筋极少，不具拉伸延展性，所以藏族人将它与奶混合捏成团叫粘粑。其实青稞粉可以制作一些饼之类的食品。
啥都能做1.酒，有歌为证：不敬青稞酒呀，不打苏油茶呀，也不献哈达，唱上一支心中的歌儿献给亲人金珠玛……
做馍…………
二、青稞食品中的喜马拉青稞麦绿素是什么？
这个青稞麦绿素挺有营养的，我们应该多喝一点青稞麦绿素，它作为一种绿色物质，它是以一定生长期的青稞麦苗为原料，将其中的蛋白质、维生素、矿物质、活性酶、叶绿素等有效成分分离提取出来，采取特定的加工工艺而制备的，青稞麦绿素除开对我们有一定的营养价值之外，它还具有平很膳食、修复细胞、抗氧化、调节人体酸碱度、保护胃黏膜、减少醉酒、改善贫血、等等作用。
炒作包装噱头
三、青稞有多少种品种?
青稞有以下
品种
青稞18：以国家科研序号命名的青稞品种。我国设置有专门的青稞优质品种开发部门，这个机构的成立是广大青稞种植户门福音，国家研究出的优质品种将增加种植户们的青稞产量。这种优质种子国家每年都会下发至种植区当地的政府，由政府转手下发至种植户手中(有一些是收费的，当然大部分都是属于农业补贴中的一部分，相似的品种还有青稞22、青稞11、青稞4号等等)。国家编号的青稞品种一般都是一些优质品种，其昌路大约在300-350kg每亩左右，大约是普通品种产量的1.5倍，青稞序列种子穗数较多、颜色呈淡紫色，穗质比较饱满，穗高大约在5.5公分左右。
青海黄系列：青海黄系列种子被广泛运用在青海南部以及陕西南部等种植区域，青海黄青稞种子时冬青稞的代表，其穗高在7.5公分左右，穗粒一般是淡黄色，有少量的淡紫色，穗数多，粒子较为饱满，同样属于国家认证的优质品种之一，其亩产量基本上在300kg-400kg之间，大约是普通品种产量的1.5-2倍左右。
藏青系列：藏青系列种子也是具有国家编号的一种种子，其外表与青稞系列大致相同，不同的一点是藏青系列的贝塔型葡萄糖以及微量元素含量略高一些，同时抗寒度上，后者表现的更为突出。
喜马拉雅系列：我国在西藏岗巴地区设置有青稞种植实验基地，因为其地理位置接近喜马拉雅上而得名。喜马拉雅系列的青稞种子同样具有国家的认证编号，常见的都有喜拉3400和喜拉3300等，喜拉系列的青稞种子的抗寒度应该是所有青稞种子中最突出的，因为抗寒性比较强，所以其产量上稍逊一筹，适合居住在寒冷地区的农户种植。
青稞是一种很常见的农作物，而且营养物质是比较丰富的呢，同时可以有促进食欲的作用，青稞可以做成青稞酒，或者是青稞面，都是青藏高原经常吃的食物。
传统医学认为，青稞味甘咸，性微寒、无燥热，具有益气补中，实五脏后肠胃之功，不亚于米。久食滑肌肤，能宽胸下气，消积进食，可治脾胃虚弱、消化不良、呕吐等。
1、青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。
2、根据流行病学专家调查发现,食用青稞食品较多的人群的高胆固醇类疾病发病率较低;中医界和藏医界对青稞食品对防治糖尿病的作用均持肯定态度。青稞可以有降血糖的作用，对于预防胆固醇有好处。
4、青稞中的类黄铜具有调节毛细血管的脆性和渗透性、保护心血管系统、清楚自由基、抗肿瘤、异黄酮的类似雌激素作用、抗肝脏毒作用、抗炎作用、抗菌及抗病毒作用和解挛等多种功效。青稞可以补充丰富的微量元素，可以有抗炎抗病毒的作用，对于预防心血管疾病有好处，而且还可以清除自由基的 。
青稞有很多种其中最出名的就是：青稞18以及与其相近的青稞22、青稞11、青稞4号等，以及以地区命名的：青海黄系列和喜马拉雅系列。
你上面说的第一种青稞应该是喜马拉雅系列也就是高原青稞阿青系列。
第二种应该是青稞序号系列
具体需要看颜色和青稞棱数
希望以上能够帮到你
1.在青海，种植面积在万亩以上的品种有18个，它们是白浪散、肚里黄、白六棱、门源亮蓝、门农1号、循化蓝青稞、白长芒青稞、黑老鸦、南繁3号、红胶泥、却藏滩、红青稞、大选3号、牡丹、昆仑2号、昆仑1号、昆仑3号和六棱白大麦。目前青海省有44个品种。
2.在西藏，青稞品种资源很丰富，不同颜色、不同形状的品种多达十几个，有时在同一地区能发现7～8个青稞品种。目前普遍种植的有藏青336、320和喜马拉雅6号。
3.在四川甘孜州，目前青稞推广面积最大的有康青3号、809青稞、黑六棱、813青稞4个品种。
4.在甘肃甘南州，青稞推广面积最大的为甘南3号品种。