一、西藏人爱吃什么？
糌粑、牛羊肉、酥油、茶叶是西藏饮食的主要特色。
手抓肉——西藏人爱吃肉， 牦牛肉和绵羊肉是牧民的主食。他们一般吃偶蹄类动物，不吃奇蹄类如马、驴、兔子等。一般藏胞宰杀牛羊不用刀，而用绳子绑住牲畜的口鼻，让其窒息而死。吃肉时，将牛羊肉连骨带肉剁成块，加盐、花椒粉，把肉煮成半熟，一手抓肉一手用藏刀割食，其肉又嫩又鲜，肥而不腻。这种吃法俗称“手抓肉”。目前很多牧民仍保持生吃肉的习惯，即挑刚宰杀的牛羊，选取最可口的部分，用刀切割着来吃。
血肠——藏语叫“结玛”。宰杀牛羊的鲜血用勺子舀出盛在盆里，放盐使其凝结，然后在血中放入剁好的肉丁、油脂，加入盐、花椒粉等调料，灌入洗干净的牛羊的小肠内，扎口，煮熟就可食用。
肉肠——藏语叫“尤”。把牛、羊肉切成碎肉丁，加入盐、花椒粉等调料后灌入。将牛羊的肥肠封口，煮熟即可。
肝肠——藏语叫“青尤”。剥去羊肝表皮薄膜，剔除肝内血管及其他杂物，打成浆，加入剁碎的油脂，放盐、花椒粉等调料拌匀，装入肥肠封口，煮熟即可。
风干肉——藏族人盛行吃干肉，一般在初冬宰杀牛羊时制作，这时牛羊正肥，而且天气寒冷有利于储存。有些是整个保存起来，有些喜欢将肉切割成长条，挂起来自然风干后储藏。食用时，拿出干肉和点辣椒粉和盐吃，味道鲜美。胃肠功能好的朋友尽可一试，尽量挑精干的肉吃，不容易拉肚子。
酥油——藏语叫“玛日”。一般50公斤鲜牛奶可制4公斤酥油。把酥油放入熬好的砖茶里加盐在酥油筒里打制，即成可口的酥油茶，随着时代的进步，现在很多藏民家里都用电动的搅拌器代替传统的酥油筒了。酥油茶是藏族人旦夕不可缺的饮品。
奶渣——藏语叫“曲拉”。把制作酥油时分离出的奶水煮沸后加入一定比例的酸奶，等奶子凝结，冷却后把水分倒掉，将白色沉淀物挤干水分，再用手揉搓成蚕豆大小的颗粒，晒干储藏。
这是很好的高能量补给品，特别适合登山或探险途中携带，可以迅速补充体能，且携带方便，甚至比巧克力还管用，但前提是要在你能吃得惯的情况下。
酸奶——藏语叫“尧”。把鲜牛奶用文火烧开，加入酸奶，搅拌均匀， 在10℃至20℃的房间里放置3—4小时，使其发酵成为酸奶，食用时加入白糖或蜂蜜。藏区的酸奶既浓且稠，酸劲十足，加蜂蜜吃味道最好，内地制作的酸奶跟它真是没法比。
甜茶——藏语口叫’恰而莫”。把鲜牛奶加入煮好的砖茶或沱茶中，加白糖烧开即可饮用。这也是牧民平日的主要饮料。如今，西藏地区很多地区都开设有甜茶馆，一般5-10元一壶，是消磨时光的好地方。
青稞酒——用青稞酿成的一种低度数的酒，色淡味酸甜，分头道、二道、三道酒。
糌粑——即是青稞炒面，把炒熟的青稞磨成粉状即可食用。其吃法是：先在碗里放一块酥油，加少许热茶化开，再放入青稞炒面或加点奶渣及白糖，用手拌匀捏成小块吃。纯青稞炒面吃了胃酸，用酥油和奶渣拌在一起，既好吃又防胃酸。青稞炒面是面食中最耐饿的食品之一。
也有一种吃法是烧稀的，里面放些肉、野菜之类，叫“土巴”，卖相与喂猪菜极相似，初看时让人难以下咽，当你真能吃下时，味道还可以。
二、（）是以青藏高原上一种特有的植物青稞做成的。它的做法是将青稞、豌豆炒熟后磨成炒面。
糌粑是青藏高原地区的一种主要食品。它是以青稞磨成粉为原料，经炒熟后，以酥油为粘合剂制作而成的。
三、拉萨有什么好吃的小吃
拉萨的特色小吃很丰富，拉萨生牛肉酱，咸、甜米粥，畚箕饼，奶渣点心等，都很值得品尝。推荐拉萨生牛肉酱，藏药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合。猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团，据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，据说千百年来藏人都喜欢在布达拉宫脚下晒太阳，当肚里存着一团火热，再给阳光一晒今天的藏人仍是分外的自乐自足。还有奶渣点心，湿奶渣加白糖、冰糖与溶化的酥油，制成各形点心，中间用酥油加红色染料作红点为装饰。这些食物都非常美味，希望你们好好尝尝。拉萨的旅游景点非常多，拉萨色拉寺、日多温泉、拉萨罗布林卡、拉萨羊八井等等，这些地方都非常好玩，相信你们一定可以玩得很尽兴
1.甜茶：甜茶馆可以说是拉萨最热闹的地方，尤其是泽缀（前光明）革命德吉等一些知名茶馆，从开门营业到下午打烊，里面一直坐满了人。老人们早早的起床去转经，转完以后和朋友一起到甜茶馆喝茶聊天，放一把零钱在桌子上面，茶馆服务员添满一杯茶后就自己从里面找出3毛钱。甜茶也就是牛奶和砖茶还有糖熬出来的，和内地的奶茶一样香甜浓郁。很多甜茶馆都有多年的经营历史，茶馆里的桌子椅子房粱都透露出岁月的沧桑，让人心绪安定，认识的不认识的都挤挤的坐在一起。聊天聊饿了，再来一碗藏面或者一碗藏饺，一整天就这样惬意的过去了。
2.藏面：藏面用牦牛骨熬的高汤,配很香的藏式辣椒。
3.凉粉：凉粉是很多地方都有的小吃，藏式凉粉的特别之处是辣椒，藏式辣椒和油辣子不同，它主要是用水泡出来的，所以辣得很清新。藏式凉粉里面还配有西藏三大菜之一的土豆块。在八廓街小巷子里面一般都有卖，一块钱一碗。在拉萨还有一种很特别的吃法，就是把面饼上面放一大块凉粉，再在凉粉上面加上辣椒味精盐葱花，合着咬一口清爽无比，从小在拉萨长大的人都对凉粉饼有着特殊的感情，因为这是他们小时候仅有的零食之一。
4.牦牛肉干：牦牛肉干是青藏高原上的特色食品之一。 牦牛，常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地带，处于野外放养状态，因此，牦牛肉被认为是天然、无污染、无公害的食品。
5.酥油茶：酥油茶在藏族饮食结构中占有十分重要的地位，类似于汉族饮食中的汤、茶、稀饭三合一的地位。 酥油茶，是将烧开的砖茶水和酥油在专用的酥油桶中充分搅和，待茶油融为一体后，加少许盐制成的。 酥油茶，热量很高，在西藏属于日常饮品，四季可用。 酥油茶，一定要趁热喝，凉饮伤胃。 酥油茶，对于提高人体对高原反应的抵抗力有一定的作用。
6.青稞酒: 青稞酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，据称有400多年酿造史。 酿制青稞酒时，先将青稞洗净煮熟，等温度稍降以后加上酒曲，用陶罐或木桶封存发酵，过2-3天后加入清水再盖上盖子，再过1-2后青稞酒就制成了。 青稞酒，色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分接近啤酒。 喝青稞酒讲究“三口一杯”：先喝一口，倒满，再喝一口，再倒满，第三口喝干。
7.糌粑：糌粑，是藏族群众的一种日常食品，由青稞炒面拌酥油茶做成，即拌即食。 青稞炒面，是把青稞炒熟、磨细后形成的，与北方汉族的小麦炒面类似，但有两点不同：其一，先炒后磨，不同于汉族的先磨后炒；其二，不除皮，类似于现在所谓的保健食品中的全麦面。
糌粑，主要的吃法有两种：其一是在碗中放酥油少许，用热茶水溶解，放入青稞炒面，用手指尖（一般是右手小指）搅拌成粥状，饮用；第二种吃法程序与第一种相同，只是放的炒面量大，要用手握捏至凝固状，放进嘴里食用。