青稞可以做青稞馒头、青稞酒、糌粑、青稞熟粉可以用作代餐、青稞方便面、青稞面条有很多的。
青稞可以做成各种面食,也可以酿酒。
红糖青稞饼的做法
主料
青稞粉150g 红糖30g
配方奶60g 红枣适量去核
步骤
1. 青稞粉加迟销仿水和糖，放入枣肉 揉面光滑面团。.取75克左右面剂，按压扁， 擀薄。切成正方形。也可在中间粘码纤上一些黑芝麻。
2. 平底锅放少许油斗饥，放入饼。小火，2分钟后，翻面，再2分钟，起锅
青稞面的做法
材料:中筋面粉200g、青稞粉200g、鸡蛋2个、盐适量水。
做法:把两种面粉放入容器中。把鸡蛋放入碗中打散。加入面粉中,再加入适量的清水,和成较硬的面团。用压面机的一档把面团压成大片。用二档再把面片过一遍,会看到面片光滑了许多。分别再用三档、四档、五档再过一遍,你会看到面片越来越光滑。过完五档之后,选择粗的切面档,把面片切成面条。把一次吃的最分成一份一份的,放到冰箱里冷冻。取其中的一份,煮熟,搭配睁铅败上事先做好的卤汁就可以吃了。
青稞馒头的做法
材料:面粉450g、青稞粉150g、油适量、酵母悉颤6g、温水适量。
做法:干酵母在温水中化开,加入面粉中,和成面团,发酵至激茄两倍大。取出排气,分成30克及100克的面团同样多的个数。取一个小面团,刷油,大面才擀开,表面刷油。像这样用大面团包住小面团,成一个半圆形。放入锅中,再醒发30分钟左右。大火蒸30分钟,取出后把里面的小面团取出来。即可。
青稞是基带小麦的一种，它含面筋极少，不具拉伸延展性，所以握森藏族人将它与奶混合捏成团叫粘粑搏皮芦。其实青稞粉可以制作一些饼之类的食品。
啥都能做睁皮1.酒，有歌为证：不敬青稞郑早毁酒呀，不打苏油茶呀，也不献哈达，唱上一支心中的歌儿献给亲人金珠玛……
做馍…喊备………
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