茭白和什么配菜好呢？

茭白和什么配菜好呢？

1.（茭白配瘦肉）。味道香郁，油而不腻。

2.（茭白烧蘑菇），不仅味道香郁，可增进食欲，而且还有助消化、化痰宽中的功效。二者搭配，具有清中兼补、不燥不腻的功效。

茭白与什么菜搭配做好吃 上海口味

茭白木耳炒肉

材料：猪里脊肉50克，茭白200克，水发木耳100克，红辣椒1个。

做法：

1，将木耳用清水发好掰成小块；茭白去皮、洗净，切成小片，用沸水焯烫—下，捞出备用；猪里脊肉切片；红辣椒切片备用．

2，锅中加入适量色拉油烧至六成热，先下葱末、姜末炒出香味，再加入肉丝炒至变色，烹入酱油。

3，放入茭白、木耳继续煸炒一会儿，然后加入料酒和精盐、味精、翻炒均匀，放适量高汤，淋入花椒油，用水淀粉勾芡出锅即可。

茭白炒肉

材料：茭白：两个、肉：2到3两

做法：

1，茭白洗净，去老皮切片（切丝儿也可以）。

2，肉切好后可与葱姜蒜一起放个小碗里，倒点酱油搅拌均匀，腌一会儿。

3，油热后，先将那碗肉放入，炒至变色。

4，然后将茭白放入，翻炒。

5，翻炒，加盐。

7，出锅。