一、如何泡发银耳？
将银耳的保鲜盖子盖上，随后我们摇晃装着银耳的保鲜盒，摇晃三分钟左右。
泡发银耳时要用冷水,将银耳用冷水提前浸泡3~5个小时,充分泡软后,再加入一勺淀粉,搅拌片刻后再用流动的清水冲洗干净,面粉有很好的吸附性,可以将银耳褶。
二、如何勾兑银耳甜汤？
食材；干银耳50克，淀粉适量，冰糖适量，枸杞适量
做法：
1，我们将干银耳放入清水中，再加入适量的淀粉，利用淀粉将银耳缝隙中的灰尘洗掉，再在里面浸泡一个小时
2.然后将泡发的银耳撕成小块，放入锅中，再加入适量的清水，盖上盖子大火煮开后，我们关火焖15分钟
3.接着再开火再煮20分钟，最后撒上枸杞和冰糖，搅拌均匀，就能享用胶质满满的银耳甜汤啦
三、银耳为什么要用淀粉泡？
是因为可以去除银耳的杂质。
很多人在浸泡银耳的时候会往水中加入适量的淀粉，这是因为淀粉具有很好的吸附性，这样能吸附掉干银耳上的灰尘，可以让泡发的银耳看起来更加的干净以及晶莹剔透。
另外还可以往水中加入适量的食盐，这样能起到杀菌的效果，泡发完之后建议要银耳多冲洗两遍，以将银耳中淀粉和灰尘、杂质都冲洗干净。
四、泡银耳为什么要放淀粉？
用淀粉泡发银耳就是在泡发银耳的水里放一点淀粉即可，银耳在泡发之前，最好清洗一下，可以用淀粉清洗泡发银耳，则更为理想。
因为淀粉可以吸附银耳的灰尘，同时，还可以令银耳更佳晶莹剔透，然后就可以放在碗里泡发了，但是需要注意的是，一定要将银耳根部朝上，这样能保证银耳的叶片都接触到水，就能泡得更透。
五、银耳怎样正确泡发和熬煮才能粘稠？
泡发银耳时要用冷水，将银耳用冷水提前浸泡3~5个小时，充分泡软后，再加入一勺淀粉，搅拌片刻后再用流动的清水冲洗干净，面粉有很好的吸附性，可以将银耳褶皱里的灰尘杂质粘附下来，洗得更干净
煮银耳，煮银耳羹时，不要等水开再下锅，银耳要与凉水同时下锅煮，而且水量要一次性加足，不要在煮的过程中再添水，否则会冲淡银耳的胶质，影响银耳出胶。
六、银耳淀粉怎么泡？
用淀粉泡发银耳就是在泡发银耳的水里放一点淀粉即可，银耳在泡发之前，最好清洗一下，可以用淀粉清洗泡发银耳，则更为理想。
因为淀粉可以吸附银耳的灰尘，同时，还可以令银耳更佳晶莹剔透，然后就可以放在碗里泡发了，但是需要注意的是，一定要将银耳根部朝上，这样能保证银耳的叶片都接触到水，就能泡得更透。
七、银耳怎么泡？
在冬天,银耳最好用温水泡发。银耳在泡发之前,需先清洗一两遍。银耳用冷水泡发的时间约是2-4小时,用温水泡发的时候约是1-2小时。 银耳 银耳,又叫白木耳、雪耳、银耳子等,是担子菌门、银耳纲、银耳目、银...
八、银耳羹怎么泡呀？
1、主料：银耳少许、大枣少许、枸杞少许、冰糖少许。
2、银耳浸泡一小时，泡开。
3、再次清洗干净，撕成小块。
4、银耳放入炖盅，加入足量的水，启动煲汤功能，大约四十分钟。
5、大枣和枸杞清洗干净。
6、四十分钟后放入枸杞大枣。
7、加入冰糖，再次启动煲汤功能，煲20分钟，银耳软烂即可。
8、凉透后，放入冰箱冷藏半小时后食用。