一、银耳养殖方法？
1、瓶栽法。将混合好的银耳培养料装入500~750g的广口瓶中，装满压实，随后用塑料薄膜外加一层牛皮纸覆盖瓶口，并用线扎紧，放入高压锅内，保持100℃，连续灭菌7小时，冷却后，即可移入接种室备用。最后在将其移至接菌箱内进行接种，每瓶750克容量的菌种，可接种栽培瓶50-80瓶。
2、袋栽法。采用的是聚丙烯塑料薄膜袋进行栽培。首先装料时，先将塑料袋底的二个角向内塞，使底部平稳。注意装料量与瓶栽装满不同的是，袋栽法只需装满五分之三即可，同时用棉花塞袋口，并按常规方法灭菌、接种。
二、银耳如何养殖的?如何选购银耳？
银耳只不过是品种不同，春秋季，只要是有银耳菌种播到花梨木人工眼窝里了，就像黑木耳一样控温18至28度，保持湿润，千万不要让银耳干着了，注意灭粘虫，用药，盐，水隔绝粘虫，银耳成熟收获，晾干，包装，销售，做好纪录，总结经验，平衡发展。
三、银耳养殖利润如何？
银耳是一种保健食物养殖的利润前景比较好。
四、银耳怎样？
银耳属于真菌类，营养价值很高，含丰富氨基酸和维生素矿物质，经常炖食银耳汤可以滋阴润肺，有提升机体免疫力的功效。银耳可以和梨，冰糖，红枣，桃胶，百合等食材一起炖汤。
五、银耳怎样烧？
1、银耳红枣莲子汤
准备工作:
材料：银耳，莲子，大枣，冰糖
1.银耳泡发,洗干净,去根,撕一下,太大不好入口;
2.莲子洗一下,用凉水泡一个小时,煮的时候会很容易烂;
制作过程:
1.莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;
2.开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则大枣有可能会粘锅;
3.30-40分钟后,看汤有点发稠后，放进大枣；
4.把枣煮胀,煮烂;
5.当锅里飘出来甜甜的大枣味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成。
六、银耳怎样浸洗？
银耳浸洗的方法：材料准备：玻璃碗，面粉，白醋，食盐，30度温水，勺子，清水。
第一步：往玻璃碗中倒入一勺面粉（面粉具有吸附作用，可以吸附银耳上的灰尘）。
第二步：接着往玻璃碗中倒入适量的食盐（食盐具有杀菌的作用）。
第三步：随后往玻璃碗中倒入适量的白醋（白醋具有除异味的作用）。
第四步：往玻璃碗中倒入适量的30度温水（30度温水可以正好将银耳泡发）。
第五步：将银耳放入碗中浸泡。
第六步：将银耳浸泡五分钟第七步：接着使用清水将银耳清洗干净。
七、银耳怎样弄碎？
想要把银耳弄碎，我们可以先把银耳泡发一夜，这样银耳质地柔软，再用剪刀把银耳剪碎，也可以在干的时候直接用剪刀剪碎
八、银耳怎样吃？
做法1：银耳莲子羹
准备食材如下：银耳1朵，枣(干)1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量
具体做法如下：银耳泡开、洗净，浸泡两小时以上，红枣刷洗干净，泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡，银耳放入高压锅中，上汽后30分钟，关火自然排气，加入红枣，盖上盖子，上汽后10分钟，关火，自然排气后打开放入莲子，再次上汽后10分钟，关火，自然排气，打开后放入冰糖、枸杞，不用盖盖，小火煮至冰糖溶化关火即可！
做法2：银耳粥
准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量
具体做法如下：银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净，银耳倒入锅里加几个红枣，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂，米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可！
做法3：木瓜银耳汤
准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适
具体做法如下：银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，摘成小碎片放入高压锅，木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤，切成小块，放入高压锅，高压锅中倒入没过食材的水，加入冰糖，盖上盖子，大火上汽后，转小火压30分钟即可!
做法4：凉拌银耳
准备食材如下：银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙，葱1根，蒜5瓣，香油1汤匙，白糖少许，白醋1汤匙，蘑菇精适量
具体做法如下：水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆，将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆，撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用！
九、怎样挑选银耳？
步骤/方式1
看表面。优质的银耳一般干净无虫蛀，无黑点，无杂质，有光泽感，如果银耳有虫蛀、黑点、杂质或表面无光泽感，则为陈年劣质银耳；
步骤/方式2
闻气味。新鲜的银耳有少量菌香味，类似蘑菇，但闻着没有异味，而干银耳闻着一般无气味，如果银耳闻着有异味，不管是干的还是湿的都不要买
步骤/方式3
尝味道。高品质的干银耳放到嘴里嚼，有淡淡的甜味，而如果吃着有刺激性味道，一般是硫磺熏制的劣质银耳，不要买。
十、银耳怎样做？
银耳怎么做？
银耳的话，首先你把银耳泡发好之后嗯，用热水把他吵过，再用凉水投净钻杆嗯，跟炒菜似的，切点肉片，切些调料也是可以用锅炒的嗯，或者是你把他用水抄完之后，用凉水投净买一个山楂罐头，放在银耳里头，搅拌均匀就是很好吃的一道凉菜