一、椴木银耳优缺点？
椴木银耳的优点是椴木银耳产量高，质量好，种植户最终的收益高，缺点是初期投入大，费工费时，并且由于一些地方禁止砍伐，造成椴木原材料不容易获得。
二、椴木银耳好还是白木耳好？
椴木银耳比白木耳好。椴木银耳生长周期比较长,胶质更加丰富,不容易炖出胶质,所以需要很长时间来泡发和微炖;而白银耳基本上就是袋料银耳,成本很低,一年时间都可以采摘,基本没什么营养,胶质比较少。
椴木银耳其实是“段木银耳”的误称。
以段木栽培方式培育出来的银耳，称为段木银耳，即取适合银耳生长的树木锯成短段作为银耳生长的基质，让银耳以接近野生的状态自然长成，一年产一季。
而椴木是一个种树的名称，我国东北地区（大兴安岭，小兴安岭一带）华东地区、福建、云南、巴中都有，是一种常见木材，具有油脂，耐磨、耐腐蚀，不易开裂，木纹细，易加工，韧性强等特点，广泛应用于细木工板、木制工艺品的制作。
三、为什么吉林椴木小银耳很便宜？
主要是品种、品质不同等原因。银耳主要有2个品种。一是袋料银耳，以木屑、棉籽等为培养基，种在温室大棚，一年可收获多次，朵形较大，就是一般一斤几十元那种。二是椴木银耳，种在7-8年的椴木上，一年只能收获一次，朵形相对较小，成本高价格也比较高，一般一斤都要上百元。
超市和菜市场一般都是袋料银耳。
四、何为椴木银耳？
答，椴木银耳区别于大棚袋料种植的银耳，以椴木栽培方式培育出来的银耳，叫椴木银耳。
椴木银耳和普通银耳的生长情况存在一定区别，椴木银耳是以段木栽培出来的银耳，普通银耳通常是使用培养基栽培的银耳。椴木银耳的朵型较小，形态大多数不是特别规则，其胶质较丰富，口感较好。
五、椴木银耳和金燕耳的区别？
1、培育过程不同：
金燕耳是以十二种药食同源的中草药作为培养基培育而成，营养丰富且全面；
而椴木银耳则通常采用被农药和化肥污染过的麦麸、棉籽壳和椴木培植而成。
2、口感不同：
金燕耳的口感较椴木银耳更加嫩滑可口，且品相更加完好。
六、椴木栽培银耳技术？
（1）椴木栽培场地的搭建
根据栽培之地的地理环境和地理条件，选择合适的场地。根据老一辈银耳培育人传授的经验，选择地理位置的时候，需要遵循“三不要”所谓的“三不要”指的是，不要选择阴坡，不利于银耳生长发育，不能接受日常量的阳光照射；不要选择石坡，石坡周围的土壤不容易调节与控制。不要选择低坡，低坡容易出现各种意外事故，例如自然灾害等。
银耳
在确定好椴木栽培的场地之后，接下来就需要选择合适的椴木栽培材料了。
（2）选择合适的银耳培育树种
椴木银耳栽培，对于树种的选择非常重要。一般会选择本身长有木耳的耳木树种，不同地区有不同的树种。其中麻栎是一个很好的银耳培育品种，这种树种皮比较薄，砍断之后，水分容易干，更有利于银耳的培育。
优质银耳
当然，在砍伐树木的时候，需要注意的是，一定要在树木进入休眠期，一般为冬季时候，这时候砍树水分不是很足，并且内部结构比较敦实，树皮不容易破坏。
（3）耳木树截肢与在制作耳木架
耳木树的长度一般为一米左右比较合适。在截肢之后可以就地晾晒，也可以搬到合适的坡度上进行搁置处理。另外需要做的是，将截肢的耳木树进行搭架，以“井”字比较合适，这样可以让椴木快速脱去水分，将水分控制在36%左右比较合适，太干不利于银耳培育，太湿不利于接种走菌，整个过程会变得缓慢。
七、椴木银耳的做法？
食材
野生椴木银耳50克，冰糖10克，纯净水1500毫升
做法步骤：
1，选用优质野生椴木银耳
2，温水泡发2个小时 中途换水2-3次 去蒂 洗净
3，砂锅里面加入纯净水，将洗净的银耳稍微撕的碎一些下锅 大火煮开后小火慢炖数小时 出锅前半小时加冰糖
4，装碗后撒上枸杞 即可食用
烹饪技巧
酷暑难耐的夏天 一碗冰镇的椴木银耳羹绝对是解暑美容佳品