一、桃胶和银耳的区别?
一是外观的区别,在外观上看桃胶和银耳很相似,仔细辨别还有一定的差异的。由于成分差异,外观上也有区别。桃胶比较粘稠,而银耳更加轻盈,比较薄。
二是营养价值区别,二者营养价值都很高,而桃胶的营养价值相对更高一些。
三是吃法区别,二者区别并不是很大,蒸煮时要控制好火候。时间太长容易煮烂,影响口感和营养价值。
二、干桃胶的正确炖法和吃法?
桂圆红枣桃胶
材料
桃胶8颗,黄冰糖适量,水适量,红枣4颗,桂圆干6颗。
做法
1、桃胶取出泡水12-15小时,途中换水2次。一般我都睡前泡,隔天下班后熬煮;
2、泡发后的样子,桃胶因为是桃树上的天然分泌物,所以会有黑色杂质,泡发后记得将杂质去除;
3、准备下锅熬煮前,将红枣与桂圆干用热水浸泡;
4、清水盖过桃胶用大火煮开,后用小火慢滚30-40分钟,加入黄冰糖与红枣桂圆,再滚一次即可离火;
5、煮好的桃胶晶莹剔透如琥珀色泽,可以自由发挥加入莲子、薏仁等。
三、眉豆和桃胶可以煲糖水不?
可以煲糖水。
眉豆红糖水的做法:眉豆、红豆和花生洗净,用清水浸泡3小时。眉豆、花生和红豆放入电压力锅中,加清水,按煮粥模式。已煮好,加少许红糖调味,搅拌一下即可。
桃胶和银耳可以用温水泡发,锅里放适量清水,放入冰糖,先用小火熬银耳一小时,再放入淘洗好的桃胶,半小时后放入枸杞、红枣。再炖10分钟,桃胶糖水就好了。
四、桃胶的做法步骤?
步骤 1
准备食材:桃胶25克、清水1000克、冰糖10克。
步骤 2
桃胶用清水提前浸泡12小时。
步骤 3
锅中加入清水、将桃胶放入、煮沸后转小火炖40分钟。
步骤 4
加入冰糖、再炖15分钟即可。
更多 桃胶的做法
1、桃胶木瓜奶食材: 桃胶,木瓜口味;时长: 40分钟
2、冰糖炖桃胶雪燕食材: 冰糖,桃胶,雪燕; 时长: 1小时
3、桃胶糖水食材: 桃胶; 时长: 50分钟
4、桃胶炖奶食材: 桃胶,牛奶; 时长: 35分钟
5、桃胶薏米红豆糊食材: 桃胶,薏米,红豆;时长: 50分钟
6、桃胶银耳水果羹食材: 桃胶,银耳,水果;时长: 50分钟
五、炖桃胶的做法?
用料
桃胶10克,银耳1/4个,莲子10克,百合10克,红枣2个,冰糖适量
做法
1/9 准备好食材。
2/9 桃胶用清水浸泡12个小时以上。
3/9 桃胶泡发好,无硬芯,再仔细将桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。
4/9 银耳用清水泡20分钟。
5/9 银耳用手掰成小朵,去蒂。
6/9 莲子,百合泡10分钟,红枣去核,洗干净备用。
7/9 将桃胶、银耳、莲子、百合、红枣和水放入沙锅中,大火煮开后改小火继续煮1小时,此时汤汁开始变得有些粘稠。再放入冰糖,边搅拌边煮3分钟,至冰糖彻底融化,汤汁浓稠即可。
六、桃胶的食用方法和做法?
吃法一】桃胶银耳羹
【食材】桃胶,皂角米,银耳
【配料】冰糖,红糖,蔓越莓干
【做法】
1、将桃胶、皂角米、银耳清洗干净后,提前一晚上进行泡发,待第二天彻底膨胀变软后,切记要剔除掉桃胶表面的杂质。
2、将泡发好的桃胶、皂角米、银耳放入锅中,倒入清水,开大火煮沸后转为小火继续煮,煮的过程中要不断搅拌,避免出现粘锅现象。
3、当煮了两个小时后,放入冰糖和红糖进行调味,等到糖全部融化后即可关火。
4、出锅时点缀上些许蔓越莓干,使得口感更加丰富,甜中带酸。
吃法二】酒酿桃胶牛奶布丁
【食材】桃胶
【配料】冰糖,鱼胶粉,酒酿,牛奶
【做法】
1、将桃胶清洗干净,提前一晚上泡发好。
2、将锅中倒入清水,煮沸后将桃胶放入沸水中,开中小火煮两个小时,捞出沥水备用。
3、将冰糖和鱼胶粉放入碗中,倒入开水,迅速将其搅拌均匀,直至全部融化。
4、在碗中放入桃胶、酒酿和牛奶,充分混合搅拌均匀后,倒入器皿中,冷藏半天,待凝结成形后,即可食用。
七、桃胶白木耳正确炖法和吃法?
【食材】桃胶,皂角米,银耳
【配料】冰糖,红糖,蔓越莓干
【做法】
1、将桃胶、皂角米、银耳清洗干净后,提前一晚上进行泡发,待第二天彻底膨胀变软后,切记要剔除掉桃胶表面的杂质。
2、将泡发好的桃胶、皂角米、银耳放入锅中,倒入清水,开大火煮沸后转为小火继续煮,煮的过程中要不断搅拌,避免出现粘锅现象。
3、当煮了两个小时后,放入冰糖和红糖进行调味,等到糖全部融化后即可关火。
4、出锅时点缀上些许蔓越莓干,使得口感更加丰富,甜中带酸。
八、桃胶银耳红枣枸杞做法?
桃胶银耳冷水泡发后清洗,再将桃胶、银耳、红枣、枸杞加水熬煮,水开后转小火慢熬1小时左右,根据个人口感放入适量冰糖。