一、在自己家中如何种植银耳？
，银耳是一种中温型的真菌，耐寒力较强。银耳孢子在15-32℃均能萌发形成菌丝，其中温度在22-25℃为宜。30℃菌丝还可以生长，当温度达到36℃时菌丝很快就会死亡。当温度低于18℃菌丝生长缓慢，温度最低不能低于6℃。
湿度，银耳属于喜湿性菌丝。不同的发育阶段对水分的要求不同。菌丝体生长阶段要求椴木培养基的含水35-50%为佳，木屑培养基含水量控制在65-70%为宜。出耳时，培养基水分也要相应的增加，椴木培养基的水分空载45-50%，空气中的湿度要在85-90%为佳。湿度不足，会导致细嫩的耳基和已形成的子实体枯萎。
空气，银耳属与好气性真菌，培养基附近二氧化碳升高、氧气不足时菌丝呈灰白色，耳基不容易分化。在高湿度不通风的环境子实体会成为胶质团不易开片，因此培养基要放在通风的环境。
光照，银耳生长发育需要一定的散射光，只有在散射光的环境下银耳生长发育正常。
二、有机银耳种植要求？
环境无污染。所处环境水、空气质量达标，不使用农药化肥及有毒有害物质，加工包装过程清洁无污染。
三、银耳种植技术全过程？
1、瓶栽法。将混合好的银耳培养料装入500~750g的广口瓶中，装满压实，随后用塑料薄膜外加一层牛皮纸覆盖瓶口，并用线扎紧，放入高压锅内，保持100℃ ，连续灭菌7小时，冷却后，即可移入接种室备用。最后在将其移至接菌箱内进行接种，每瓶750克容量的菌种，可接种栽培瓶50-80瓶。
2、袋栽法。采用的是聚丙烯塑料薄膜袋进行栽培。首先装料时，先将塑料袋底的二个角向内塞，使底部平稳。注意装料量与瓶栽装满不同的是，袋栽法只需装满五分之三即可，同时用棉花塞袋口，并按常规方法灭菌、接种。
四、买的新鲜银耳怎么种？
银耳种植的原料广泛，取材容易，因此大有发展前途。一户农家，只要利用15平方米的房子2间，一次可种植2500袋，一年可种6批，纯利8000多元。每100千克的棉籽壳或杂木屑可收银耳干品16～18千克。其主要银耳种植技术如下： 1.配料。种植银耳的培养料，根据当地资源，因地制宜选择主要原料，并配合其他辅料制成。阔叶树如杨、柳及各种果树的木屑均可用。也可将这些树的枝条切成薄片，晒干，再粉碎成粉状的木屑。棉籽壳是种植银耳的好原料，单产比木屑可提高20%～30%，此外玉米芯、甘蔗渣、花生壳、葵花籽等，晒干后粉碎成细屑均可用于种植。 配方一：木屑100千克，麸皮25千克，石膏粉4千克，尿素0.4千克，石灰粉0.4千克，硫酸镁0.5千克，水100-110千克。 配方二：棉籽壳100千克，麸皮25千克，石膏粉4千克，尿素0.4千克，石灰粉0.4千克，水100-200千克。 配方三：甘蔗渣40千克，棉籽壳20千克，木屑40千克，麸皮30千克，石膏粉3千克，过磷酸钙2千克，尿素0.5千克，水100-110千克。 选定配方后，把主要原料同麸皮、石膏粉等干料倒在水泥地上，把蔗糖、化肥、硫酸镁等放入水中溶化后，倒进干料中，经三次反复搅拌，过筛，打散团块，拌匀，含水量掌握55%-65%。配料要选择晴天或阴天上午进行，雨天不宜。 2.装袋。拌好的培养料必须抓紧时间装入种植袋。银耳种植袋，应选择低压高密度聚乙烯筒膜，直径扁宽12厘米，薄膜厚度3.5-4丝米，长50厘米，每千克筒料可裁制成220-240个种植袋。也可用罐头瓶作种植容器。一般农户采用手工装料。装一半时抖一抖，压实后再装。大面积生产应采用食药用菌专用装袋机，每小时可装400袋。装袋要求装紧装实，袋口用塑料绳绑扎。在料袋璧上打4-5个接种穴，穴口直径1.2厘米，深1.5厘米，然后擦去袋面沾的木屑后，用3.3×3.3厘米的方块纸胶带贴封穴口，即成种植银耳的培养基。从拌料到装袋结束最好不超过5小时，以防培养基发酸变质。 3.灭菌。在大锅灶上放蒸笼，把袋子叠于蒸笼内，胶带一面要朝上。大面积生产建造砖砌的专用灭菌灶，一灶装1000袋为适。灭菌要注意三个关键：一是袋子进灶后，必须旺火猛攻，并防止漏气，使其在4小时内上到100℃；二是在100℃保持14-16小时，使袋内杂菌杀死；三是达到灭菌温度和时间后，要趁热取出，防止胶布受湿。 4.接种。经过灭菌的料袋，待料温降到30℃以下时，方可进行接种。接种前先做好接种室消毒，并把菌种表层薄薄挖去一层老化菌丝，然后往下挖将菌丝搅拌均匀。接种时先打开袋子穴口上的胶布，用接种器提取蚕豆大小的菌种，集中迅速地通过酒精灯火焰接人穴内，并顺手贴封好胶布，防止杂菌侵入。菌种处要比胶布凹1-2毫米，有利于原基形成。每瓶种植种可接种植袋25-30袋。 5.发菌。银耳的发菌与出耳可同用一室，利用民房即可。有条件的专业户可以建造专用的发菌室与种植室[创业网:www.cyonE.com.cn/]。要求地势稍高，靠近水源，便于清洗场地，门窗通风，光线良好。也可以在庭院内搭简易耳棚。不论是住房或是简易耳棚，内部均要设置排放种植袋的架子。架层可用竹木做骨架，架高2.5米左右，宽一般为50厘米，架子分为8层，层距30厘米。每层架子用竹木铺平，便于排放菌袋。室内四周可用塑料薄膜围罩，使保温保湿性能好。种植室要用来苏尔和敌敌畏药液喷洒消毒。 接种后的菌袋，头4天室内保持温度28%，不超过30℃为好，5天起室温25℃较适。经过5天培育，菌丝向穴口扩展，此时应进行一次翻堆检查，发现杂菌污染种穴时，用福尔马林注射杀灭。菌袋在室内的排列，开头按每4-5袋井字形重叠成堆，使其增加袋温，加快菌丝发育。第5天起应把袋子逐袋地排放于架床上，以卧式顺排，袋与袋间距1厘米左右。冬季温度不足，可用煤炭火增温，但要注意排除二氧化碳，以免损害银耳菌丝。 室内空气相对湿度为70%以下，在保持室温的前提下，每天打开门窗通风换气1-2次，每次30分钟，若气温已达上述要求时，可长时间开窗使气流新鲜。 揭布通风：通过10天左右的培养，袋内菌丝已向接种口的四周蔓延，形成圆状。待菌丝长到直径10厘米，即穴与穴的菌圈形成连接时，要把胶带掀起黄豆粒大小圆形孔隙，让氧气透进料内，加快菌丝生长发育，但在揭口之前，应先用敌敌畏农药轻度喷雾袋面及空间。胶带揭后12小时，要以清水喷雾，每天3-4次，但不要直接喷到穴内，并结合通风。经过4天后，穴中逐渐出现突起的白色绒毛状菌丝团，俗称“白毛团”，此时室内温度20-23℃为宜，相对湿度为80%-85%。随着菌丝生理成熟，白毛团上出现浅黄色水珠（菌丝新陈代谢的分泌物），此时可把袋子朝穴口倾斜，让黄水流出穴外，室温调
五、北方适合种植银耳吗？
北方不太适合种植银耳。因为银耳是一种热带、亚热带作物，最适宜的生长环境温度为20℃-25℃，而北方的气温偏低，一般在冬季经常降到零下，不利于银耳的生长和果实成熟。此外，北方的干旱和风沙也不利于银耳的种植。建议银耳的种植地点选择在南方地区，特别是湿润和温暖的山区和丘陵地带，气候条件和土壤条件都更有利于银耳的生长。
六、种一亩银耳成本和收入？
成本:1亩种植面积场地费用320元/月,设备费用如大棚、小型机械、菌料袋、温度计等需1万元、银耳肥料、苗种1万元、人员工资700元/月,水电杂费100元月,总投资需2万元左右。
收入:除去场地费用320,以及人员工资1400,还有水电杂费100元左右,一般年净利润可以达到3万元左右。
七、白木耳是怎么生产出来的？
如今我们在市场上买到的白木耳，大部分都不是野生的，而是人工培育的。福建古田就是袋栽白木耳最大的生产基地。袋栽，就是用棉籽壳、废弃的木屑等混合在一起，装在塑料袋里，将银耳菌种种植进去，人工控温控湿。不久银耳就会大朵大朵密密匝匝地长出来，30天就可以收割了。
野生的白木耳是怎样生长出来的?世界上第一次发现白木耳，是在四川通江县陈河乡。这里有洁净的水源和丰富的青冈林，青冈树，白木耳就生长在这个树上，青冈树是银耳菌最好的温床。野生白木耳就是在这种树木上长出来的。
八、林下菌类种植技术？
林下就是利用水源方便干净的空闲林地，充分利用其遮阴、散射光充足、通风好、温湿度适宜等有利条件生产的一种新型栽培模式。以为例。 1 菌棒的运输和摆放 当菌棒的3个接种点菌丝圈基本成环时，运往林地里摆放。运输时应注意轻拿轻放，不要使菌棒有破口，避免污染，更要注意不要使菌棒折断。
运输途中温度应控制在32 ℃以下，高于35 ℃菌丝停止生长，高于40 ℃超过2 h菌丝将烧死。菌棒运到林下“井”字型码放，每3 d倒垛1次；也可直接平铺于林下地面，每隔几天滚动1次；最好直接上架入棚，不用倒垛、滚动。
此间温度管理适温22 ℃ ~ 26 ℃，要及时掀膜通风降温，中午前后可适当喷水降温，一般要求少量即可。 2 养菌转色 2.1 管理。经过15 ~ 20 d，当白色菌丝基本长满菌棒，菌棒全部转白并有大部分出现瘤状突起，方可进行下一步的扎眼放气，以加快菌丝的生理成熟，一个菌棒可扎100个左右微孔。
此时应注意：菌棒失水多的将孔减小、减少，不使之过分失水。扎眼后，棚内湿度70%左右，温度20 ℃ ~ 22 ℃；12 ℃以下不利转色，大于30 ℃会造成菌丝伤害，此时菌龄已达80 d以上，正处于转色及子实体原基分化形成期。扎眼后5 ~ 7 d，浇水闷棚2 ~ 3 d。
当菌棒内白色菌丝全部长出白色绒毛并吐黄水时，大通风，使白色绒毛倒伏黄水变干，菌棒即转变成棕褐色，转色完成。 2.2 注意问题 2.2.1 高温高湿条件下，链霉菌发生较多应及时用柴油或机油浸蘸，以防止扩散传染。
2.2.2 只有在白色菌丝长满后才可进行扎眼放气，促进菌丝向生理生长转化，不可过早，否则不利转色。 2.2.3 浇水闷棚的2 ~ 3 d内，不可见大风，否则不利转色。
色度以棕褐色为宜，浅则产量低品质不佳，深则产量低但品质好。 2.2.4 养菌转色期内菌袋内有出小菇现象。 3 脱袋排场 3.1 当整个菌袋内2/3以上转成棕褐色时，可脱袋排场。菌棒于棚内架上交错摆放，菌棒间距10 cm，4个延长米140个菌棒，每延长米35个左右。 3.2 注意事项 3.2.1 转色必须完全，否则不应急于脱袋。 3.2.2 菌棒码放距离不应少于10 cm，否则出菇后由于空间较小，易造成香菇互相挤压，影响产量和品质。 3.2.3 脱袋后，湿度以85% ~ 90%为最好，温度为21 ℃ ~ 35 ℃，适温为21 ℃ ~ 23 ℃，昼夜温差最好在10 ℃左右。 3.2.4 脱袋时可用木棒适当拍打震动加强刺激，有利于子实体形成，加快出菇。 3.2.5 一般第1潮菇不需注水即可出菇，特殊情况如菌棒失水过多，则必须注水方可出菇。 4 出菇前期管理 香菇菌丝达到生理成熟后，突然受到外界环境条件刺激(干湿交替、昼夜温差、外来震动)，菌丝开始相互交织，扭结成盘状组织，并不断分化成子实体原基，原基形成的特征是菌膜破裂，不规则的菌丝露出，继而变成浅褐色，从裂口逐渐隆起，隆起部分慢慢增大而分化成菇蕾或从爆裂处直接形成小菇蕾。
此时应注意水分和通气管理，如遇上高温或过于干燥的环境，会致使菇蕾枯萎死亡，此期湿度应控制在85% ~ 90%，温度22 ℃ ~ 28 ℃，此条件下，菇蕾长成成品菇只需3 ~ 4 d，反之则需1周或更长时间。温度在22 ℃ ~ 25 ℃，光线适中，则菌肉厚、菇柄短、色深、质量好，为所谓厚菇；当温度在4 ℃ ~ 8 ℃，湿度50% ~ 60%时，菇顶出现龟壳状裂痕，此菇质量最佳，为所谓花菇。 5 出菇期管理 菌丝分化成小菇蕾后即进入出菇阶段。湿度控制在85% ~ 90%，温度以不高于30 ℃为好，此间早、中、晚各喷水1次；早晚喷水增加湿度，中午喷水降低温度。正常天气情况下，促进出菇，白天基本覆盖，晚上小对流通风，人工制造较大的温湿度差，以利于菇蕾形成长出。出蕾后白天早、中、晚均需通风1次，以利于菌丝呼吸，夜间温度不低于18 ℃则通对流风。 6 采菇 当香菇菌盖直径6 ~ 8 cm，成伞形，菌盖未展平，盖下菌膜开裂为适宜采收期，早则产量低，晚则开伞质量差。菌棒出厂时，一般2 kg左右，每出一潮菇，重量减少1/3 ~ 1/2。所以每潮菇采收完后，需养菌丝15 ~ 20 d，使菌丝休养生息，恢复生长，然后利用注射针进行补水，全生育期补水4 ~ 6次，多的可达8次，第1次注水使菌棒恢复到2 kg，不超过4 kg，以后每注水一次重量均较前一次轻一些。 7 注水管理 夏季第1批注水第3 d开始出菇，第6 d即可采收，采收期3 ~ 5 d，所以第2批注水应较第1批晚注水3 d，即第1批注水3 d后开始注第2批，依此类推，直到全部注完，等最后一批注完后，使第1批注水的正好采收后已养菌20 d左右，随即可进行第2潮菇的生产。以后随着温度的下降，出菇变得缓慢，分批注水可根据实际情况逐渐缩短间隔期，达到均衡上市连续采收。所注水应为无污染的地下水，且水温越低对菌丝刺激越大，越有利于出菇。