一、如何防治菇蚊为害？
菇蚊喜食蘑菇菌丝，钻蛀幼嫩菇体，造成菇蕾萎缩致死。幼虫为害茶树菇、金针菇、灰树花时常从柄基部蛀入，在柄中咬食菇肉，造成断柄或倒伏，幼虫咬食毛木耳、黑木耳、银耳耳片，导致耳基变黑黏糊，引起流耳和杂菌感染。
防治方法如下：
（1）合理选用栽培季节与场地：选择不利于菇蚊生活的季节和场地栽培。在菇蚊多发地区，把出菇期与菇蚊的活动盛期错开，同时选择清洁干燥、向阳的栽培场所。
（2）多品种轮作，切断菇蚊食源：在菇蚊高发期的10～12月和3～6月份，选用菇蚊不喜欢取食的菇类栽培出菇，如选用香菇、鲍鱼菇、猴头菇等栽培，用此方法栽培两个季节，可使该区内的虫源减少或消失。
（3）重视培养料的前处理工作，减少发菌期菌蚊繁殖量：对于生料栽培的蘑菇、平菇等易感菇蚊的品种，应对培养料和覆土进行药剂处理，做到无虫发菌，少虫出菇，轻打农药或不打农药。
（4）药剂控制，对症下药：在出菇期密切观察料中虫害发生动态，当发现袋口或料面有少量菇蚊成虫活动时，结合出菇情况及时用药，消灭外来虫源或菇房内始发虫源，则能消除整个季节的多菌蚊虫害。在喷药前将能采摘的菇体全部采收，并停止浇水1天。如遇成虫羽化期，要多次用药，直到羽化期结束，选择击倒力强的药剂，如菇净、锐劲特等低毒农药，用量在500～1000倍液，整个菇场要喷透、喷匀。
二、代森锰锌能用于蘑菇吗？
树枝状轮枝孢霉菌是一种弱寄生菌，在湿度大、培养料含水量高的条件下，容易发生。病原菌萌发的孢子，在食用菌或覆土表面长成菌落，并在短期内能产生更多的孢子，很容易借气流传播，孢子污染的覆土，也会导致发病。这种病在菇房经常是小面积发生，很少大面积流行。
症状：发病时，菇床表面出现白色菌丝，若不及时处理，便迅速蔓延，并变成水红色。在子实体阶段感染，菌丝包围子实体，在菌柄与菌褶上长出一层白色絮状菌丝。病菌先从菌柄基部侵入，使菌柄从下向上逐渐变为褐色直至腐烂。防治措施：培养料进行二次发酵；覆土用巴氏消毒30 min；加强通风透气，降低土表和空气湿度；发现病菇立即摘除并集中处理，并在病区喷1：500倍液的甲基托布津或代森锰锌液，防效较好。危害对象：蘑菇、平菇、金针菇、银耳等。
三、食用菌栽培过程中主要的病虫害有哪些?如何防治？
食用菌病虫害防治应遵循预防为主，治疗为辅的方针。首先从农业上防范与控制，以取得事半功倍的效果。
农业防治措施有以下几种：
（1）换茬、轮作，切断病虫食源。对于发生过严重病害或虫害的栽培房，不应连续种植相同的品种，以防相同的病虫暴发，难以控制。
（2）选用抗病性强、生活力强、高纯度的菌种。引进优良菌种时选择适宜季节温度出菇的品种，这样才能消除或减少病虫害侵染的机会，安全发菌顺利出菇。
（3）保持制种场所环境清洁干燥。提高菌种成品率的重要措施之一就是保持整个制种发菌场所清洁、干燥、无污染菌袋、无积水、排水沟通畅以及空气、水源清新、干净。这样空气中杂菌指数低，接种和发菌期间感染的机会也随之降低。
（4）同一菇房、同一品种，同期播种、出菇。采取这种措施便于管理和防治病虫为害。在保证正常出菇的条件下，适当降低菇房内的湿度，增加通气量，有助于减少病菌的生存条件。采菇后及时清除残菇，断根，清除污染菌袋，保持菇房清洁，最大程度地降低病虫滋生条件。
食用菌主要病虫害防治措施：
1．褐腐病 又称水泡病、湿泡病等。主要危害蘑菇、草菇、平菇等。该病是由一种名叫疣孢霉的病菌引起的。主要病症为：疣孢霉的分生孢子和厚恒孢只感染子实体，不感染菌丝体。子实体受到轻度感染时，菌柄肿大成泡状畸形，故叫湿泡病。但在子实体发育阶段不同，病症也不同。子实体未分时被感染，则成一种如硬皮马勃状的不规则组织块，上面覆盖一层白色绒毛状的菌丝，并逐渐变成暗褐色，常从患病组织中渗出暗黑色汁滴。菌盖和菌柄分化后感染，菌柄变成褐色，感染在菌褶上则有一种白色的菌丝生长物。
传播途径：疣孢霉是一种普通的土壤真菌，菇房周围的土壤和废弃物是它的病源。因此，疣孢霉病菌主要是通过覆土、空气、操作人员、工具及昆虫、老鼠等携带传染给菌床及菌块的。
防治措施：如果覆土被疣孢污染，可采用巴斯德灭菌法(60℃)处理一小时，也可用4％的甲醛消毒覆土。还可在覆土中喷1：500的多菌灵药液或托布津药液灭菌。开始发病时，应该立即停止喷水，加大菇房通风量，往培养架上、墙壁上、地面上喷洒1％—2％甲醛溶液或1：500多菌灵药液灭菌。发病严重时，需要除掉原有的覆土，更换新土。并且销毁病菇，把所有的工具在浓度为4％的甲醛溶液中消毒。
2．枯萎病 又称死枯病，是一种生理性病害。主要危害蘑菇、平菇、凤尾菇、灵菇、滑子蘑等。主要病症为：菇蕾形成后，大小不等的子实体都可以发生此病。发病后停止生长，变黄、逐渐萎缩、变软、变干，最后枯死或腐烂。
病因：发生此病是生理上受阻的结果。主要原因是原基形成后培养料过干，而使菇蕾枯萎；或者是出菇过密，营养供应不上，使部分小菇死亡；或者是菇房温度过高，湿度过大，通风情况又不好，缺少氧气，使空气中的二氧化碳含量过多所造成的；还有采菇时不慎碰伤了菇蕾、或者是出菇过量，产生药害而造成的。
防治措施：子实体出现枯萎时，首先要弄清发病原因，采取相应措施。切忌在出菇后的菇房内喷药，否则容易产生药害。特别是平菇和风尾菇，在出菇期间绝对不可以喷洒敌敌畏。
3．畸形菇病 也是生理性病害。食用菌在形成子实体期间，倘若遇到不良环境和条件，使子实体不能正常发育，便会产生各种各样的畸形。主要病症为：菌盖小而薄、柄细长、早开伞。这种现象平菇和凤毛菇多发生头茬菇之后，而香菇则发生在头茬。其主要病因是高温、光线不足、营养缺乏等。
长柄菇主要发生在侧耳属的子实体形成期间，子实体呈珊瑚状或菌盖极小，而菌柄根部粗大。其主要原因是光线不足、通气不佳、二氧化碳含量过高、氧气成分太少。
子实体倒斜现象的发生，一般都是朝有光的一面倾斜，其原因是子实体在生长过程中的趋光性，主要是菇房中的光线不均匀造成的。在不同的生长过程中经常出现的菌丝萎缩，有时甚至死亡的现象，主要是菌种不健壮，接到新的培养料上不吃料；或者培养料含水量不适宜，过干或过湿；再有料内温度过高，造成烧菌，或者培养料内通气情况不好，还可能是培养料中的酸碱度不适宜。
其防治措施只有一个，就是在生产过程当中，每一道程序、每一个工艺都必须科学地严格按要求进行，以避免造成这样或那样的不良后果，致使生产失败。
4．猝倒病 又称枯萎病，属于真菌性病害；主要是由镰包霉和莱豆镰霉所引起。主要病症是子实体被侵染后，菌柄髓部萎缩变成褐色，菇体变得矮小不再生长。此病发生早期和健康菇在外形上不易察觉，只是菌盖变暗，菇体不再生长，最后变成僵菇。 栽培防治方法：选用抗病、抗虫品种；选用纯正、生活力旺盛和菌龄适宜的菌种；选用优质培养料，配方要适宜；培养料灭菌要彻底；生料栽培种类培养料高温发酵处理；无菌操作接种；制种和栽培场所及其周围环境要卫生，杜绝病源和虫源；创造适宜的温、湿度及通风等环境条件，尽量使环境对食用菌生长发育有利，对病虫害的发展蔓延不利；栽培过程中，一旦发现病虫害，要及时采取措施进行防治，防止其扩散蔓延等等。