一、买的新鲜银耳怎么种？
银耳种植的原料广泛，取材容易，因此大有发展前途。一户农家，只要利用15平方米的房子2间，一次可种植2500袋，一年可种6批，纯利8000多元。每100千克的棉籽壳或杂木屑可收银耳干品16～18千克。其主要银耳种植技术如下： 1.配料。种植银耳的培养料，根据当地资源，因地制宜选择主要原料，并配合其他辅料制成。阔叶树如杨、柳及各种果树的木屑均可用。也可将这些树的枝条切成薄片，晒干，再粉碎成粉状的木屑。棉籽壳是种植银耳的好原料，单产比木屑可提高20%～30%，此外玉米芯、甘蔗渣、花生壳、葵花籽等，晒干后粉碎成细屑均可用于种植。 配方一：木屑100千克，麸皮25千克，石膏粉4千克，尿素0.4千克，石灰粉0.4千克，硫酸镁0.5千克，水100-110千克。 配方二：棉籽壳100千克，麸皮25千克，石膏粉4千克，尿素0.4千克，石灰粉0.4千克，水100-200千克。 配方三：甘蔗渣40千克，棉籽壳20千克，木屑40千克，麸皮30千克，石膏粉3千克，过磷酸钙2千克，尿素0.5千克，水100-110千克。 选定配方后，把主要原料同麸皮、石膏粉等干料倒在水泥地上，把蔗糖、化肥、硫酸镁等放入水中溶化后，倒进干料中，经三次反复搅拌，过筛，打散团块，拌匀，含水量掌握55%-65%。配料要选择晴天或阴天上午进行，雨天不宜。 2.装袋。拌好的培养料必须抓紧时间装入种植袋。银耳种植袋，应选择低压高密度聚乙烯筒膜，直径扁宽12厘米，薄膜厚度3.5-4丝米，长50厘米，每千克筒料可裁制成220-240个种植袋。也可用罐头瓶作种植容器。一般农户采用手工装料。装一半时抖一抖，压实后再装。大面积生产应采用食药用菌专用装袋机，每小时可装400袋。装袋要求装紧装实，袋口用塑料绳绑扎。在料袋璧上打4-5个接种穴，穴口直径1.2厘米，深1.5厘米，然后擦去袋面沾的木屑后，用3.3×3.3厘米的方块纸胶带贴封穴口，即成种植银耳的培养基。从拌料到装袋结束最好不超过5小时，以防培养基发酸变质。 3.灭菌。在大锅灶上放蒸笼，把袋子叠于蒸笼内，胶带一面要朝上。大面积生产建造砖砌的专用灭菌灶，一灶装1000袋为适。灭菌要注意三个关键：一是袋子进灶后，必须旺火猛攻，并防止漏气，使其在4小时内上到100℃；二是在100℃保持14-16小时，使袋内杂菌杀死；三是达到灭菌温度和时间后，要趁热取出，防止胶布受湿。 4.接种。经过灭菌的料袋，待料温降到30℃以下时，方可进行接种。接种前先做好接种室消毒，并把菌种表层薄薄挖去一层老化菌丝，然后往下挖将菌丝搅拌均匀。接种时先打开袋子穴口上的胶布，用接种器提取蚕豆大小的菌种，集中迅速地通过酒精灯火焰接人穴内，并顺手贴封好胶布，防止杂菌侵入。菌种处要比胶布凹1-2毫米，有利于原基形成。每瓶种植种可接种植袋25-30袋。 5.发菌。银耳的发菌与出耳可同用一室，利用民房即可。有条件的专业户可以建造专用的发菌室与种植室[创业网:www.cyonE.com.cn/]。要求地势稍高，靠近水源，便于清洗场地，门窗通风，光线良好。也可以在庭院内搭简易耳棚。不论是住房或是简易耳棚，内部均要设置排放种植袋的架子。架层可用竹木做骨架，架高2.5米左右，宽一般为50厘米，架子分为8层，层距30厘米。每层架子用竹木铺平，便于排放菌袋。室内四周可用塑料薄膜围罩，使保温保湿性能好。种植室要用来苏尔和敌敌畏药液喷洒消毒。 接种后的菌袋，头4天室内保持温度28%，不超过30℃为好，5天起室温25℃较适。经过5天培育，菌丝向穴口扩展，此时应进行一次翻堆检查，发现杂菌污染种穴时，用福尔马林注射杀灭。菌袋在室内的排列，开头按每4-5袋井字形重叠成堆，使其增加袋温，加快菌丝发育。第5天起应把袋子逐袋地排放于架床上，以卧式顺排，袋与袋间距1厘米左右。冬季温度不足，可用煤炭火增温，但要注意排除二氧化碳，以免损害银耳菌丝。 室内空气相对湿度为70%以下，在保持室温的前提下，每天打开门窗通风换气1-2次，每次30分钟，若气温已达上述要求时，可长时间开窗使气流新鲜。 揭布通风：通过10天左右的培养，袋内菌丝已向接种口的四周蔓延，形成圆状。待菌丝长到直径10厘米，即穴与穴的菌圈形成连接时，要把胶带掀起黄豆粒大小圆形孔隙，让氧气透进料内，加快菌丝生长发育，但在揭口之前，应先用敌敌畏农药轻度喷雾袋面及空间。胶带揭后12小时，要以清水喷雾，每天3-4次，但不要直接喷到穴内，并结合通风。经过4天后，穴中逐渐出现突起的白色绒毛状菌丝团，俗称“白毛团”，此时室内温度20-23℃为宜，相对湿度为80%-85%。随着菌丝生理成熟，白毛团上出现浅黄色水珠（菌丝新陈代谢的分泌物），此时可把袋子朝穴口倾斜，让黄水流出穴外，室温调
二、在自己家中如何种植银耳？
银耳是市场上备受欢迎的一种食用菌类，近年来种植银耳的农户也越来越多。那么银耳在种植的过程中有什么栽培方法吗?又有哪些注意事项呢?一起来看看吧。
银耳种植栽培方法
银耳的种植方法有很多，下面介绍两种常见的种植方法：
1、瓶栽法。将混合好的银耳培养料装入500~750g的广口瓶中，装满压实，随后用塑料薄膜外加一层牛皮纸覆盖瓶口，并用线扎紧，放入高压锅内，保持100℃ ，连续灭菌7小时，冷却后，即可移入接种室备用。最后在将其移至接菌箱内进行接种，每瓶750克容量的菌种，可接种栽培瓶50-80瓶。
2、袋栽法。采用的是聚丙烯塑料薄膜袋进行栽培。首先装料时，先将塑料袋底的二个角向内塞，使底部平稳。注意装料量与瓶栽装满不同的是，袋栽法只需装满五分之三即可，同时用棉花塞袋口，并按常规方法灭菌、接种。
银耳种植的注意事项
在种植银耳的过程中，主要需要注意的点还是包括温湿度以及光照、水分等银耳所需的生长环境等因素。
1、温度。合理的温度条件可以促进银耳长势，反之则可能会造成一些畸形或者死亡等不良现象。对于银耳来说，建议温度控制在12~15℃最为适宜，且最低不能低于6℃，最高不能超过30℃。
2、水分。银耳在生长的过程中同样离不开水分的补充，银耳对于水分的需求量较大。在整个生长周期，银耳需要浇水三次，并且需要注意的是水分的保持尽量在70%~80%之间，有利于银耳发芽。
3、光照。银耳虽喜光，但不能进行过分的阳光直射。因此我们在种植的时候，可以种植在树荫下或者用一些遮挡物进行遮挡，这样阳光是比较分散的，光线也不会太强烈，光照的补充可以使得银耳更为快速和优质的生长。
4、养分。对于银耳来说，银耳生长所需的养分一般要富含氮、磷、钙等营养元素，因此我们在养料中也可以适当添加这些元素，可以保证银耳充分的吸收营养，可生长的更为健康和良好。
5、灭菌。银耳在生长过程中并不会受到什么病害威胁，主要还是一些细菌造成的不良影响，所以我们在配制完养料之后就需要对养料进行高压灭菌，然后再进行接种，接种的时候也要做好消毒和灭菌处理，这样才能确保银耳是在一个健康的环境中生长。
以上就是银耳的种植栽培方法和种植期间的注意事项，另外银耳从接种到采收，全过程一般只需35-40天，因此银耳种植效益来的快，想要进行发展种植的农户不妨可以试一试。
三、银耳是什么做成的？
银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称，夏秋季生于阔叶树腐木上，银耳不但可用段木栽培，而且还可利用木屑、甘蔗渣、棉籽壳等农副产品为主要原料，适当添加一些麦皮、米糠、石膏等为辅助原料，进行室内瓶栽和袋栽。
这种室内代料栽培，可以充分利用树枝，短木或边角木料经切碎磨粉后为原料，节省大量木材。
甘蔗渣，棉籽壳等农副产品，原料来源充足，用来栽培银耳，既有利于农产品的综合利用，又有利于迅速扩大银耳栽培的范围，不受有无林区条件的限制。
而且室内栽培，温、湿度等环境条件较易控制，银耳的生产周期短，病虫害少，产量高。
四、银耳的种植方法和利润？
银耳的经济效益主要取决于种植者的技能。一般一万袋银耳的成本在三万元左右，一般可以收获斤左右。如果按市场价30元算一斤，可以卖到5万左右。
栽培方法一：瓶栽、盆栽和茶盅栽培
1、生长条件
瓶栽、盆栽或茶盅的银耳可利用自然气温(春、夏、秋季)，如果在室内人工控制环境条件下，一年四季均可栽培。从种到收只需20多天，整个周期需40多天。每100斤培养料中，应加入清水100-130斤，pH调至5.6左右，拌匀后，装入瓶内或盆内，压平培养基表面，用棉塞或纱布封好瓶口。
2、生长灭菌方法
土法灭菌，放入高压灭菌锅灭菌1-1.5小时，在100℃下，保持6-8小时。灭菌后，在接种箱中接种，用甲醛和高锰酸钾进行气化消毒半小时，用药量为每立方米空间10克左右。接种量一般每瓶可接100-120瓶。接种后，置20-28℃条件下发菌培养。在培养过程中，检查是否有杂菌感染，如发现有应立即处理，以防传染。经过20天左右的菌丝生长阶段，培养基表面有小子实体出现，这时应立即去掉棉塞或纱布盖，让新鲜空气进入。
3、保持湿度与温度
这时子实体需要吸收水分，为避免直接喷水而造成烂耳，可在室内墙壁或地坪上洒水，以增加湿度，使空气相对湿度保持在90%以上。如果温度太高，应采取降温措施，温度太低可用电炉，热水管或蒸气等办法加温。保持适当的温度和湿度，才有利于子实体生长。
4、采收再培养
银耳生长一定的散射光线和新鲜空气，才能保证银耳的正常发育。在适宜条件下，一般在取瓶塞后10天左右，即可进行第一次采收。当第一次采收后，培养料的营养已大量消耗，此时可在原耳基部，用小刀挖去1-2厘米的老化菌丝，留下白色菌丝，再培养5-6天，又可出现子实体。
栽培方法二：塑料袋栽培
银耳采用塑料袋栽培，不仅可在家庭生产，而且还利于工厂化生产，由于它比瓶栽成本低，装料多，可吊在室内悬空培养，充分利用空间面积。经过多次实践，获得了很好效果，每100斤原料可生产干银耳10-30斤。
1、无菌操作
接种必须要求无菌操作，尽量减少杂菌传染。接种后，塑料袋放在固定的培养架上培养，不宜多翻动，保持温度在22-28℃。经15-25天后的培养，部分袋中表面或袋壁有白色菌丝团出现，这时将塑料袋每隔3- 4厘米打一孔(剪破塑料袋)，孔径为1厘米左右，让子实体从孔口处长出来，同时也可去掉塑料袋口的棉塞，四周都可长出银耳。还可以脱袋培养，将脱袋后的培养基放在培养架上，每袋约隔10-20厘米，然后加强温、湿度管理。采用这种方法可加速塑料袋周转使用，降低成本。
2、温湿度控制
银耳子实体从袋口长出后，这时需要的温湿度与菌丝生长阶段不同。子实体虽然能在16-30℃范围内生长，但最适宜在22-25℃之间，高于28℃以上，容易出现烂耳。如果高温高湿，通气不度，就会出现各种杂菌，影响银耳生长。银耳生长发育喜欢阴凉、清洁的环境，要求有散射的光线和足够的新鲜空气，但最怕风。总之，保持室内空气相对湿度在85-95%左右，使耳片湿润，就能正常发育。
栽培方法三：砖式栽培
银耳的砖式栽培不用瓶子和塑料袋，适宜于大规模栽培。将上述原料混合拌匀，含水量调到65%。灭菌、接种后，菌丝培养阶段不需光线，以免过早分解培养基中的营养，而且要掏瓶压块，子实体就不能发挥其作用。
1、砖式栽培条件
一般采用砖式栽培法，在菌丝阶段是不需要光线刺激子实体的形成。经过培养，菌丝长满瓶的(或塑料袋)，就可掏出倒在木箱内(木箱规格30 X20X7厘米)，压成菌砖，然后脱去木箱，将压好的菌砖，立即用塑料薄膜覆盖(预先菌砖底层垫一层塑料薄膜)，保湿，使菌丝愈合。
2、砖式压块后技巧
压块后，放在22-25℃条件下，经7-10天，菌丝与菌砖重新组合成一个整体，随便搬动都不会烂，也可把菌砖竖放。若发现有子实体出现时，应及时去掉塑料薄膜，进行培养。在子实体生长过程中，需要消耗大量的氧气，千万不能把菌砖重叠起来，每个菌砖之间至少隔15-20厘米。为了充分利用空间面积，每个架最好设4-5层，层距约50厘米为宜。加强室内通风换气和光线照射。水分管理，除根据自然气候的干湿变化而外，还要根据银耳的长势，结合洒水。晴天、风天多喷，阴天、雨天少喷或不喷。
五、银耳种植工艺流程？
1、栽植时期
栽植银耳主要是春季和秋季进行，需要温度是在25度到28度最适合，一般25度就可以培育。必须达到相应温度，温度不够就不能生长。生长不良好。一般银耳培育一个月到一个半月左右就可以长成。其中菌丝生长就需要半个月到半个多月。所以要注意确定适合时间。
生长
2、准备菌种
银耳菌丝不能分解木材中的木质纤维素，木屑培养生长慢。只在耳基范围内生长，菌丝不耐湿，在冷凝水斜面培养基成芽孢。菌种在耳基处取材料，取出后放在硅胶干燥器里，几个月后取出移在斜面培养基上。保持22度以上，生长半个多月，获得菌丝。
菌袋
3、培养料
菌丝要接种到培养料中，继续生长，所以现在要继续制作培养基料。使用棉籽壳，麦麸、加石膏。最好食用当年棉籽壳，没有坏的。麦麸也不能使用陈年的。所有加水东西搅拌起来，83%的棉籽壳，15%的麦麸，2%的石膏。然后装到专用袋子里，绑扎好之后蒸煮消毒。消毒冷却后，带到无菌室接种。
出耳
4、出耳管理
一周多，每天喷水三次，保温22度，环境湿度80%。通风三次，一次十分钟，弱光环境。半个月后，菌丝长满，解开绑扎一端，多喷水，温度不变，增加湿度到85%,通风四次，一次20分钟，排掉黄水。20天左右，出现原基，割膜，湿度90%，通风时间一次半个小时。25天后，出朵，取布，保湿，通风时间在一个小时左右。一个多月时，不喷水，湿度降低80%，通风时间半个小时。晴天采收。
银耳培育方法跟其他食用菌有些不一样，需要特别注意一下。制种，配置培养料注意消毒，防杂菌。接种后的管理主要是湿度、温度、通风管理
六、椴木栽培银耳技术？
（1）椴木栽培场地的搭建
根据栽培之地的地理环境和地理条件，选择合适的场地。根据老一辈银耳培育人传授的经验，选择地理位置的时候，需要遵循“三不要”所谓的“三不要”指的是，不要选择阴坡，不利于银耳生长发育，不能接受日常量的阳光照射；不要选择石坡，石坡周围的土壤不容易调节与控制。不要选择低坡，低坡容易出现各种意外事故，例如自然灾害等。
银耳
在确定好椴木栽培的场地之后，接下来就需要选择合适的椴木栽培材料了。
（2）选择合适的银耳培育树种
椴木银耳栽培，对于树种的选择非常重要。一般会选择本身长有木耳的耳木树种，不同地区有不同的树种。其中麻栎是一个很好的银耳培育品种，这种树种皮比较薄，砍断之后，水分容易干，更有利于银耳的培育。
优质银耳
当然，在砍伐树木的时候，需要注意的是，一定要在树木进入休眠期，一般为冬季时候，这时候砍树水分不是很足，并且内部结构比较敦实，树皮不容易破坏。
（3）耳木树截肢与在制作耳木架
耳木树的长度一般为一米左右比较合适。在截肢之后可以就地晾晒，也可以搬到合适的坡度上进行搁置处理。另外需要做的是，将截肢的耳木树进行搭架，以“井”字比较合适，这样可以让椴木快速脱去水分，将水分控制在36%左右比较合适，太干不利于银耳培育，太湿不利于接种走菌，整个过程会变得缓慢。
七、白木耳生产工艺流程？
白木耳要先买茵种来种植，然后要经常洒水，过一段时间就可以长出白木耳，长大就可以收成。