一、林下菌类种植技术？
林下就是利用水源方便干净的空闲林地，充分利用其遮阴、散射光充足、通风好、温湿度适宜等有利条件生产的一种新型栽培模式。以为例。 1 菌棒的运输和摆放 当菌棒的3个接种点菌丝圈基本成环时，运往林地里摆放。运输时应注意轻拿轻放，不要使菌棒有破口，避免污染，更要注意不要使菌棒折断。
运输途中温度应控制在32 ℃以下，高于35 ℃菌丝停止生长，高于40 ℃超过2 h菌丝将烧死。菌棒运到林下“井”字型码放，每3 d倒垛1次；也可直接平铺于林下地面，每隔几天滚动1次；最好直接上架入棚，不用倒垛、滚动。
此间温度管理适温22 ℃ ~ 26 ℃，要及时掀膜通风降温，中午前后可适当喷水降温，一般要求少量即可。 2 养菌转色 2.1 管理。经过15 ~ 20 d，当白色菌丝基本长满菌棒，菌棒全部转白并有大部分出现瘤状突起，方可进行下一步的扎眼放气，以加快菌丝的生理成熟，一个菌棒可扎100个左右微孔。
此时应注意：菌棒失水多的将孔减小、减少，不使之过分失水。扎眼后，棚内湿度70%左右，温度20 ℃ ~ 22 ℃；12 ℃以下不利转色，大于30 ℃会造成菌丝伤害，此时菌龄已达80 d以上，正处于转色及子实体原基分化形成期。扎眼后5 ~ 7 d，浇水闷棚2 ~ 3 d。
当菌棒内白色菌丝全部长出白色绒毛并吐黄水时，大通风，使白色绒毛倒伏黄水变干，菌棒即转变成棕褐色，转色完成。 2.2 注意问题 2.2.1 高温高湿条件下，链霉菌发生较多应及时用柴油或机油浸蘸，以防止扩散传染。
2.2.2 只有在白色菌丝长满后才可进行扎眼放气，促进菌丝向生理生长转化，不可过早，否则不利转色。 2.2.3 浇水闷棚的2 ~ 3 d内，不可见大风，否则不利转色。
色度以棕褐色为宜，浅则产量低品质不佳，深则产量低但品质好。 2.2.4 养菌转色期内菌袋内有出小菇现象。 3 脱袋排场 3.1 当整个菌袋内2/3以上转成棕褐色时，可脱袋排场。菌棒于棚内架上交错摆放，菌棒间距10 cm，4个延长米140个菌棒，每延长米35个左右。 3.2 注意事项 3.2.1 转色必须完全，否则不应急于脱袋。 3.2.2 菌棒码放距离不应少于10 cm，否则出菇后由于空间较小，易造成香菇互相挤压，影响产量和品质。 3.2.3 脱袋后，湿度以85% ~ 90%为最好，温度为21 ℃ ~ 35 ℃，适温为21 ℃ ~ 23 ℃，昼夜温差最好在10 ℃左右。 3.2.4 脱袋时可用木棒适当拍打震动加强刺激，有利于子实体形成，加快出菇。 3.2.5 一般第1潮菇不需注水即可出菇，特殊情况如菌棒失水过多，则必须注水方可出菇。 4 出菇前期管理 香菇菌丝达到生理成熟后，突然受到外界环境条件刺激(干湿交替、昼夜温差、外来震动)，菌丝开始相互交织，扭结成盘状组织，并不断分化成子实体原基，原基形成的特征是菌膜破裂，不规则的菌丝露出，继而变成浅褐色，从裂口逐渐隆起，隆起部分慢慢增大而分化成菇蕾或从爆裂处直接形成小菇蕾。
此时应注意水分和通气管理，如遇上高温或过于干燥的环境，会致使菇蕾枯萎死亡，此期湿度应控制在85% ~ 90%，温度22 ℃ ~ 28 ℃，此条件下，菇蕾长成成品菇只需3 ~ 4 d，反之则需1周或更长时间。温度在22 ℃ ~ 25 ℃，光线适中，则菌肉厚、菇柄短、色深、质量好，为所谓厚菇；当温度在4 ℃ ~ 8 ℃，湿度50% ~ 60%时，菇顶出现龟壳状裂痕，此菇质量最佳，为所谓花菇。 5 出菇期管理 菌丝分化成小菇蕾后即进入出菇阶段。湿度控制在85% ~ 90%，温度以不高于30 ℃为好，此间早、中、晚各喷水1次；早晚喷水增加湿度，中午喷水降低温度。正常天气情况下，促进出菇，白天基本覆盖，晚上小对流通风，人工制造较大的温湿度差，以利于菇蕾形成长出。出蕾后白天早、中、晚均需通风1次，以利于菌丝呼吸，夜间温度不低于18 ℃则通对流风。 6 采菇 当香菇菌盖直径6 ~ 8 cm，成伞形，菌盖未展平，盖下菌膜开裂为适宜采收期，早则产量低，晚则开伞质量差。菌棒出厂时，一般2 kg左右，每出一潮菇，重量减少1/3 ~ 1/2。所以每潮菇采收完后，需养菌丝15 ~ 20 d，使菌丝休养生息，恢复生长，然后利用注射针进行补水，全生育期补水4 ~ 6次，多的可达8次，第1次注水使菌棒恢复到2 kg，不超过4 kg，以后每注水一次重量均较前一次轻一些。 7 注水管理 夏季第1批注水第3 d开始出菇，第6 d即可采收，采收期3 ~ 5 d，所以第2批注水应较第1批晚注水3 d，即第1批注水3 d后开始注第2批，依此类推，直到全部注完，等最后一批注完后，使第1批注水的正好采收后已养菌20 d左右，随即可进行第2潮菇的生产。以后随着温度的下降，出菇变得缓慢，分批注水可根据实际情况逐渐缩短间隔期，达到均衡上市连续采收。所注水应为无污染的地下水，且水温越低对菌丝刺激越大，越有利于出菇。
二、在自己家中如何种植银耳？
，银耳是一种中温型的真菌，耐寒力较强。银耳孢子在15-32℃均能萌发形成菌丝，其中温度在22-25℃为宜。30℃菌丝还可以生长，当温度达到36℃时菌丝很快就会死亡。当温度低于18℃菌丝生长缓慢，温度最低不能低于6℃。
湿度，银耳属于喜湿性菌丝。不同的发育阶段对水分的要求不同。菌丝体生长阶段要求椴木培养基的含水35-50%为佳，木屑培养基含水量控制在65-70%为宜。出耳时，培养基水分也要相应的增加，椴木培养基的水分空载45-50%，空气中的湿度要在85-90%为佳。湿度不足，会导致细嫩的耳基和已形成的子实体枯萎。
空气，银耳属与好气性真菌，培养基附近二氧化碳升高、氧气不足时菌丝呈灰白色，耳基不容易分化。在高湿度不通风的环境子实体会成为胶质团不易开片，因此培养基要放在通风的环境。
光照，银耳生长发育需要一定的散射光，只有在散射光的环境下银耳生长发育正常。
三、鹅掌柴怎么扦插？
鹅掌柴，具掌状复叶，叶型优美，为常绿观赏小乔木，其花多具有蜜腺， 是蜜源植物之一，木材可作培养银耳的材料，根、皮、叶均可入药。在我国 多产于长江以南，山东少有引种栽培，为此，我们进行了鹅掌柴无性繁育方面的试验，现将鹅掌柴嫩枝扦插试验结果总结如下。
1．插床的整理。在室内向阳窗下，建成高40厘米、宽1米、长3米的 插床，用细好的腐殖质土作扦插基质，在扦插前两三天，用0．3％的高锰酸 钾溶液对基质进行喷洒消毒
2．插穗的选取及插前处理于6月下旬，在健壮的母树上，选取当年生长 健壮半木质化直径0．6厘米以上的枝条，用0．2％的多菌灵溶液浸泡15分 钟，取出稍晾，选取饱满叶芽，保留掌状叶，截成长5～8厘米的插条，插条 的上部要剪平，离最上面的芽约0．5厘米，下部剪成马蹄形，要随剪随插， 以免插条失水，影响成活。
3扦插方法及插后管理株。行距15厘米×15厘米，扦插深度3厘米左右 插后立即喷水浇透，以后每天上午或傍晚喷水1～2次。要使苗床相对含水量 保持在90％左右，温度控制在28℃，且保持室内通风透光。扦插第十五天开 始长出不定根，此后，逐渐减少喷水次数或喷水量，这样培育2星期后。整 理圃地，准备移栽。此时调查，扦插成活率为82％，
4．圃地的选择及整理。8月中旬，选土层深厚肥沃、排灌水条件良好的 壤土地作出圃地，先按每1／15公顷（1亩）地250～300千克的用量，撒施 腐熟好的有机肥，然后整宽1米、长10米的畦，浇透水，两三天后，用150 倍的硫酸亚铁溶液均匀喷洒畦面，进行土壤消毒。然后搂平，即可进行移栽。
5移栽及栽后管理。可使用移植铲进行起栽。起苗时要使苗床的湿度适宜，注意轻起、轻拿、轻放。要随起随栽，以免失水，影响成活。栽植时按 株行距20厘米×30厘米，用小移植铲扩穴定植，栽后轻轻压实．插绿枝遮阳，及时浇灌透水。之后，按常规方法管理，及时松土、锄草，以利苗木生 长。到9月的上中旬，用0．5％的尿素，喷施2次叶面肥，9月下旬，喷施 一次0．3％的磷酸二氢钾，使小苗生长健壮。10月份调查，移栽成活率达100 ％。在冬季严寒时，及时用禾草适当覆盖，以免小苗受冻害。