一、黑木耳和白木耳的区别？
1、属性不同
黑木耳简称木耳,是担子菌纲木耳属的真菌;而白木耳又称银耳,是担子菌纲银耳属的真菌。
2、营养价值不同
黑木耳中含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美。而且黑木耳中含铁量极高，是猪肝的5倍,为天然的补血佳品，宜女性常吃，能养血驻颜乌发。还有黑木钟所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，因此，适量食用黑木的话对于人的身体是有一定的好处。而白木耳中富含维生素D，能够防止身体中钙的流失，对生长发育十分有益。白木耳是一种营养丰富的滋补品，被誉为“菌中之冠”因为其含有天然特性胶质，女性长期服用可以润肤，并有去除脸上黄褐斑，雀斑的功效。
二、丑耳与木耳的区别？
丑耳与白木耳是二种彻底不一样的物质，丑耳的生产量相对性会更小，因此 营养成分也会高些，在平常含有有丰富多彩的，蛋白及维他命，用丑耳来敷面膜，对平复皮肤，祛除皱纹，缩紧皮肤有非常好的协助，白木耳又叫银耳，白木耳呈奶白色状，会比黑木耳的营养成分高，平常能够滋补养生人体，健脾养胃，养颜美容。
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丑耳基本介绍
丑耳是古田银耳中栽培品种，种植技术规定高、生产量少，此前仅供出入口东南亚地区、日本国、中国台湾、中国香港等国家和地区。丑耳从菌苗和原材料选择到种植直到风干全是无污染流程优化，真实的纯天然翠绿色食品。
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介绍
丑耳朵里面形密不可分精巧,含胶原纤维高，色调要比一般的白木耳更黄一些。泡0.5-1钟头就可以煮易糯、口味更粘更糯。在生活起居中，能够在熬粥、炖猪肉时配一些丑耳，那样即能够享有特色美食，又能滋补养生人体，一举两得。
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丑耳中带有丰富多彩的蛋白维他命等，用丑耳制成的补水面膜有抗衰老去皱纹及提拉紧致的功效，常敷还能够去雀斑黄褐斑等輔助实际效果。
白木耳别称作银耳、银耳、白木耳子等，归属于真菌类白木耳科白木耳属，是门担子菌门细菌白木耳的子实体，有"菌中之冠"的美誉。
白木耳子实体纯白色至奶白色，直徑5~10公分，绵软雪白，透明色，颇具延展性。
白木耳味甘、淡、性温、无毒性，具有健脾健脾开胃的作用，又有养血清肠排毒、滋阴润肺的功效。既能提高人体免疫力，又可提高肿瘤病人对放、放疗的耐受性。白木耳颇具纯天然天然植物胶原纤维，另加其具备补阴的功效，是能够长期服用的优良护肤食品。
三、雪耳和银耳区别？
1、外形的不同
雪耳是银耳的一种。雪耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银耳那样泡的非常大，但雪耳泡发后像一朵盛开的花，非常悦目。
雪耳朵形紧密小巧，含胶质高，颜色要比普通的银耳(雪耳)更黄一些。银耳状似鸡冠或花瓣，有平滑柔软的胶质皱纹，白色半透明。干燥后呈黄色或淡黄色，质硬而脆，微有光泽气味特殊，无酸味。
2、发性不同
雪耳是银耳的一种在水里泡发相比于银耳比较小，泡发后像一朵盛开的花；银耳放在水里泡发相比于雪耳会比较大，形状也比较多。
3、制作方法不同
雪耳制作时是不需要清洗就直接烘干的，因此雪耳的胶质能够极好地保存下，富含胶原蛋白，口感也更粘更糯；银耳制作时需要先进行水泡清洗工序，然后再用脱水机进行烘干，胶质不可避免的流失了一些。
雪耳的种植要求相比银耳更高，同样的肥料要添加更多一些，强烈的直射光不利于雪耳菌丝的萌发及子实体的分化，散射光能促进孢子萌发和子实体分化，雪耳的种植要提供适当的散射光。
四、白背木耳和木耳的区别？
1、属性不同
黑木耳简称木耳，是担子菌纲木耳属的真菌；而白木耳又称银耳，是担子菌纲银耳属的真菌。
2、营养价值不同
黑木耳中含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美。而且黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发。还有黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，因此，适量食用黑木耳的话对于人的身体是有一定的好处。
白木耳：白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。白木耳是一种营养丰富的滋补品，被誉为“菌中之冠”因其含有天然特性胶质，女性长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
五、银耳和木耳一样吗？
银耳和白木耳没有区别。银耳和白木耳是同一种东西，都是门担子菌门真菌银耳的子实体，外观呈现乳白色或纯白色，营养价值高，在购买时要选择无异味、白中带黄的个体，使用前一定要浸泡30分钟，隔夜的银耳不要食用。
六、白木耳和银木耳有区别吗？
白木耳和银木耳实际上并没有明显区别，它们属于同一种菌类食物，只不过不过地区的人对它们的称呼有所不同而已，白木耳也被称为假银耳，名字不一样，但是无论是从品种、口感以及营养成分方面都是一样的，经常食用对身体有益处。