一、银耳是用什么做的？
银耳和木耳一样是茹类，在菌棒上长出来的。
二、银耳是怎么种出来的？
段木栽培
根据当地气候条件、地形地势及银耳的生理特性选择栽培场地并搭架耳堂，耳棚的遮阳，一般是在棚膜上加盖草帘或稻草；林下搭棚是在棚膜上飘一层遮阳网，以免漏进直射阳光。
准备好耳木（即长有银耳子实体的段木），耳木架晒后进行接种及发菌培养管理，用电钻打穴接种，菌穴直径16mm(以往为10~12mm)，株距4cm，行距12cm，每根用种量150~175g。
接种后在阳光下起堆发菌，给以20d左右的增温培养效果好，发菌快，能抑制杂菌发生；在阴凉处发菌效果差。
2、袋料栽培
用木屑做栽培原料，银耳栽培现用配方含有适合比例的棉籽壳，麸皮，石膏粉，加水的量与干料的量是1：1~1.3。主料混均后加水，至终栽培料中含水量在55%~60%，pH在5.0~6.0之间。
灭菌后待袋内温度降至室温方可接入菌种。接种后压实，重新贴上原来封穴的胶布，当菌丝长满后，菌包上架，开始割膜扩穴。
子实体生长发育阶段，适当的散射光照射，子实体分化迅速，展片快，耳片肥大、色白、产量高。
三、银耳羹用什么木耳好？
银耳羹用白木耳炖好，很少用黑木耳。白木耳和黑木耳都属于菌类蔬菜，但黑木耳属于木耳科，白木耳属于银耳科（所以白木耳也叫做银耳），它们的能量、碳水化合物和膳食纤维含量都很相近，在膳食纤维这一项上面表现尤其优异，很适合想要控制体重和控血脂的朋友。但为什么用银耳做银耳羹呢，因为银耳有多糖，细胞壁薄，长时间小火炖煮，多糖容易释放，这样银耳羹口感很好，虽然黑木耳和白木耳的多糖含量看起来差不多，但无奈黑木耳的细胞壁比较厚，多糖溶出来比较困难些，所以平时我们更常熬煮银耳来制作软软糯糯的银耳羹。
四、银耳雪梨用什么梨好？
用雪梨和雪耳,银耳我们广东叫雪耳,本应买雪梨却买了大冬梨,梨削皮,切皮也行,去掉芯切块,干银耳泡水至软,好的银耳应该是颜色自然浅黄色,涨发率高,去根部无残缺不整,泡好的银耳改刀切小块方便食用,先烧水 ，水烧开放梨和银耳,几颗红枣,冰糖适量,不宜太甜,糖水血糖高的看看就好, 至梨和银耳软身,在广东糖水的地位和老火汤是同等的,传说广东人有两个胃,一个装糖水,一个装汤水,如果说广东人喜欢喝糖水 是因为喜欢吃甜的,是错误的理解,因为广东人心目中的糖水,简单直接,能够化解心中的苦。
五、煮银耳用什么锅好？
建议使用陶瓷炖盅或者砂锅。
银耳汤主要的制成材料就是银耳，银耳味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，用一般的铁锅很容易导致银耳汤的营养流失，从而降低其食用价值，所以炖银耳汤建议食用陶瓷炖盅或者砂锅炖最好，可以很好的保留住银耳的营养价值以及食用价值
六、盆栽兰花，是种深一点好，还是种浅一点的好？
一般情况下都是根部入土就可以，不能够太深，肉质根怕涝，蛭石栽植比较好，透水性透气性好
七、雪耳和银耳哪个的功效好一点？
雪儿跟银耳不都差不多嘛，雪耳是穷人的燕窝，照这个说法肯定雪耳的营养价值更高一些的。
八、哪一种银耳好？
白银耳。
一般来说，优质的银耳色泽黄白，而且气味也比较清香，比普通银耳的韧性要好的多，银耳瓣上面没有其他的杂色。优质的银耳肉质肥厚，在水里泡一会就回膨胀的很大。次质的银耳色泽不是那么的纯而且还带有灰色，在嘴里嚼起来有声音，在水里泡的时候不容易膨胀。在购买银耳的时候一定不要购买那种色泽发亮的，往往这种的都不是优质银耳，要购买色泽黄白的。
九、什么样的银耳才是好银耳？
良质银耳一—干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。
次质银耳——干燥，色白而略带米黄色，整朵，肉略薄，伞盖圆形，直径1.3厘米以上，无蒂头，无杂质。
劣质银耳——色白或带米黄色，但不干燥，肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正，直径1.3厘米以下。
挑选银耳时要注意：
第一、看：千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。
第二、闻：将白木耳的包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。如果有，说明其中二氧化硫的残留量较多。
第三、浸泡：二氧化硫易溶于水，所以食用前可以先将白木耳浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次水。烧煮时，应将白木耳煮至浓稠状含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。
十、什么银耳好？
优质的银耳一般干净无虫蛀，无黑点，无杂质，有光泽感，如果银耳有虫蛀、黑点、杂质或表面无光泽感，则为陈年劣质银耳；
高品质的新鲜银耳一般肉质肥厚，朵大均匀，而干燥后银耳大小会收缩变小，质地变硬脆，如果银耳大小不一，或干银耳质地偏软均为劣质银耳；