一、通江银耳和普通银耳区别？
区别：特点不一样
通江银耳具有外形美、色泽好、朵小、肉厚、多鸡冠状、颜色微黄、有玉石感、易于炖化的特点。
普通银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。
二、通江银耳文化内核？
通江银耳，四川省通江县特产，中国国家地理标志产品。
四川省通江县是银耳的发源地，中国银耳之乡，通江银耳因主产于此而得名，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。
通江银耳发轫于盛唐，食用于宋元，入药于明清，是清廷御膳之珍馐"，通江银耳是中国银耳的发祥地，从盛唐至今已有一千多年。
通江银耳在明代就以"皇家养生益年之品"知名于世，在清代即作为朝廷贡品，20世纪初就畅销欧美及东南亚各国。
三、通江银耳的产地环境？
通江县气候温和湿润，最适合食用菌的生长，也是银耳的发源地。 素有“中国银耳之乡”的美誉，地处四川省大巴山中的巴中市通江县。其最早的发源地在涪阳——陈河的九湾十八包，用耳农们话可以把银耳的起源解释为 “天生雾、雾生露、露生耳。”。因为通江银耳是在一种奇特的自然环境和气候条件下孕育出来的，所以，有专家说：通江银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶。 通江银耳之所以不同还在于它对寄生体的选择，它不仅要求用青杠木做载体，而且讲究“座七砍八”。所谓“座七砍八”就是要选择青杠木生长期已满七年于第八年砍来种耳，令人感到有趣的是，人类最忌讳“煮豆燃豆萁”，通江银耳却偏要煮豆燃豆萁。
它必须用青杠木烧制的杠碳火慢慢烘烤，才能保留其营养成分。
四、哪里能买到通江银耳？
我是通江人，一般买银耳去西门老土场那一段，那里基本上都是卖土特产的。还有就是买“山霸王”牌银耳等土特产。因为它质量可靠。还有就是要买银耳最好就买椴木银耳。
五、通江银耳怎么熬出胶？
准备银耳一大朵。用清水泡发一晚上。洗净沥干切碎，慢火熬制两小时就能出胶了。
六、通江银耳产地哪最好？
通江银耳，四川省通江县特产，中国国家地理标志产品。
四川省通江县是银耳的发源地，中国银耳之乡，通江银耳因主产于此而得名，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。
2004年10月13日，原国家质检总局批准对“通江银耳”实施原产地域产品保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
中文名通江银耳产地名称四川省通江县品质特点肉质厚、胶质重、色泽纯、无污染地理标志国家质检总局地理标志产品批准文号国家质检总局2004年第149号公告
七、通江银耳和普通银耳有什么区别？
通江银耳是椴木上纯天然野生的绿色银耳。生长时未经人工施肥，完全依靠椴木本身为其提供营养，一年只能生长一季，未经过人工处理，因环境原因产出的银耳大小不一，外观不好看，产量低，但胶质含量高，这就是椴木野生天然银耳于其他银耳的区别。
八、通江银耳几月份采摘？
6-9月
每年1 月份，农户就要开始将树林里适宜点种银耳的青杠树砍回家，并将其锯成平均1 米左右的木棒后晾晒20 天至30天，木棒切口出现裂纹后就可开始银耳点种。银耳点种结束时，耳农需要把点种好的银耳棒呈井字形摆放至1.5 米高后，在其表面蒙上一层油布，让银耳棒在油布包裹的下发汗50 天，发汗结束，耳农就可将银耳棒放进耳房进行日常管护。6 月开始，银耳就可采摘，每7 天至10 天的采耳期可持续到9 月份。
通江是银耳的发祥地。这里从唐朝就出产银耳，到了清光绪年间，通江银耳更是四川官员孝敬太后的一种专利品，普通人花多少银子也是买不到了。
时至今日，通江银耳依然十倍于普通银耳，一朵品相好的大花甚至卖到上千块钱，却是大多人所不了解。
那么通江银耳为何如此金贵。这还得从它的栽培方式和生长环境说起。
先说栽培方式。普通的银耳就是把棉籽壳.木屑.锯末等装袋后在上面种植银耳，一般三个月左右就可以采收。通江银耳却是栽种在当地特有的一种青冈木上。而且还得是生长八年的青冈木才能满足银耳的生长需要，而且用过一年即废。这根本不是在种银耳，这明明是种树啊。
再说环境。通江银耳主要产于通江县陈河镇周边的九湾十八包，这里的气候温和湿润，湿度大，云雾多，昼夜温差大。山谷间，每当日落之后，缕缕地气自草丛冉冉升起，同时，浓浓雾气也徐徐自天而降。到了子夜十分，地气和雾气直接交汇而成浓浓夜露，日出时达到最盛。上午，云雾渐渐消散。下午日落后，又开始重复上述过程。正是这种独特的环境滋养了品质上乘的通江银耳。当地耳农们总结为“天生雾，雾生露，露生耳”。
通江银耳多呈独特的鸡冠形，干后米黄色。质厚，肉嫩，容易炖化，胶质超高，具有非常高的营养价值和药用价值。
九、古法通江银耳，古法啥意思？
就是用原始手工方法制作的，不是现代工艺
十、古田的银耳和通江的银耳哪里的好？
1、四川通江是中国银耳的发源地，是中国银耳之乡。
通江银耳主要是椴木栽培（即银耳长在树木上的），质量上乘。但是生产成本高，产量低，价钱极高。很多普通老百姓消费不起。2、福建古田是中国食用菌之都，银耳主要是袋料栽培，生产成本低，产量高，价钱相对较便宜。市场份额占有率比较大。出口量相对大一些。