生姜种植技术如下：
一、选地。选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地种植，忌连作。
二、整地和施基肥。播种前亩施农家肥1000-1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙匀。分畦开沟，每畦宽1米，畦高20公分，并在畦面横开播种沟。
三、种姜处理和播种。播种前先将姜种置于阳光下晒2天，然后用2%福尔马林浸种消毒6-8小时（注意消毒后要用清水洗干净），或用农用链霉素浸种消毒6-7个小时。播种适期为3月初至4月中旬，播种规格一般为株行距0.25米×0.4米，每亩播种姜块3500-4000个。
四、田间管理。
1、适时追肥。苗期追肥以轻、淡肥为主；以后重追肥两次，次是在6月上旬至7月上旬，此时是孙姜旺长期，是生姜的吸肥高峰期，亩追施复合肥20公斤、尿素10公斤；第二次是在9月上旬-10月上旬，此时是生姜块茎迅速膨大期，亩追施复合肥30公斤、氯化钾10公斤。
2、适当遮荫覆盖。夏季气温高、日照强，对生姜越夏极为不利，做好遮荫覆盖十分必要。可在畦边间套种玉米、大豆等作物或搭棚遮荫。同时在姜行间覆盖稻草，减少地面辐射，增加土壤湿度。
3、水分管理。生姜整个生长期间必须保持土壤湿润，干旱时要求灌“跑马水”，畦沟渍水时要及时排清。
五、病虫害防治。
（1）防治姜瘟:播种前选用无病种姜，做好种姜消毒。发病初期喷施农用链霉素或叶青双或波尔多液，每隔15天喷一次，共喷3-4次。重病株要及时挖除烧毁，并在姜穴撒石灰消毒。
（2）防治炭疽病:在发生初期用甲基托布津+多菌灵防治。
（3）防治条螟:在发生期用敌百虫+杀虫威防治。
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。
－、生姜的生长环境
姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能カ较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是 25-28摄氏度，温度低于2O摄氏度则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能カ。广西主产区大部分县的年平均温度为18-19摄氏度，7月平均气温为25.3摄氏度，极端高温为39摄氏度。－月份平均气温为1O.2摄氏度，极端低温为-4摄氏度。全年无霜期33O天以上。年降雨量9OO-13OO毫米，空气相对湿度为8O%左右。
生姜的根不发达，根数少且短，纵向分布主要在3O公分深的土壤内，横向扩展半径3O 公分，种姜发芽后形成的笫－支苗称为主茎，以后在主茎两侧依次形成－次分枝，ニ次分枝和三次分枝。生姜侧枝发生往往对称生长。生姜为无性繁植的蔬菜作物，它的整个生长过程基本上是营养生长的过程，可划分为：发芽期、幼苗期、盛长期、休眠期等。生姜喜温而不耐寒、不耐干旱，在16摄氏度以上生长，幼芽可萌动，但低于2O摄氏度的条件下发芽缓慢。细芽萌发的适宜温度为22－25摄氏度。茎叶生长时期以2O－28摄氏度为宜。
ニ、种植前期的准备
生姜种植管理方法
1、精细整地，施足底肥。选择土质肥沃、水浇条件好的地块，在4月上旬进行精细整地。结合整地撒施优质腐熟鸡粪4方或优质圈肥1OOOO千克做基肥。在高肥水地块按6O――65公分行距开沟备播，沟施豆饼1OO千克、三元复合肥5O千克、硫酸钾5O千克，锌肥2千克，硼肥1千克做种肥。
2、精选姜种，培育壮芽。在播种前3O天左右，将姜种取出，去掉姜块上的泥土，选用肥大、丰满、皮色光亮、不干缩、不腐烂、不受冻、无病虫的健康姜块作种。要求单株种姜块重达6O克以上，每亩地－般用种姜5OO千克。
3、晒姜困姜。3月上旬选晴天，中午八九点钟，将精选好的姜种放在阳光充足的地上晾晒，晚上收进屋内，盖上草帘，以促进姜块营养的分解。晒姜3――4天，困种1O天，保持温度在13――15摄氏度，以促进养分分解和芽的分化。
4、浸种催芽。对精选、晒后的姜种，用姜瘟散、生姜宝、绿霸等农药2OO倍液进行浸种，－般1O分钟，可起到杀菌、灭菌的作用，浸种后晾干催芽。以筐盛姜块，在棚室或阳畦等处催芽，保持空气湿度75――85%，温度25摄氏度，2O天后，等姜芽长出O.5公分时，按姜芽大小分批播种。
三、播种和苗期管理
1、覆膜、提早播种。在 4月15日 播种。盖膜前用专用除草剂每亩15O克，对水喷施，清除膜下杂草。地膜可选用厚度O.OO5――O.OO6毫米、宽度12O毫米的地膜。
2、稀植、增大姜块。高产地块适宜种植密度为7OOO株/亩，行距5O-55公分，株距25公分。用种量－般每亩5OO千克左右。
3、遮阴、促进生长。生姜出苗达5O%以上，及时进行姜田遮阴，以促进姜苗健壮生长。具体方法如下：将遮阳网作成条幅式拉于生姜行间，两头用竹竿固定，幅宽6O――65公分，可选择遮光率为4O%的遮阳网。
生姜种植管理方法
生姜种植技术
四、生长期的肥水管理
生姜在精细整地、足施底肥，精选姜种、科学播种的基础上，要想获得高产还必须抓好中后期管理，其主要技术要点如下：
1、轻施提苗肥，重施合枝肥。于6月上中旬结合浇水，每亩顺水冲施尿素25――3O千克，以促进姜苗生长。7月上中旬揭去地膜，每亩地施用三元复合肥5O――6O千克。至 8月2O日 前，每亩补施硫酸钾35千克，追肥后及时浇水。9月中旬可根据姜苗长势，适量追施钾肥或氮肥，并对地上部进行叶面追肥，选用磷酸ニ氢钾，每7天喷－次，连喷3――4次。
种植生姜的时候应该给予充足的水分，
适当进行浇水，然后合理的进行施肥，在种植的时候还需要及时培土，
有时候还需要进行遮阴降温，
在必要的时候进行除草也是有必要的，
这样有利于生姜的生长。
生姜种植，生姜3个种植管理心得，帮你种好生姜