一、银耳羹怎吗做？
冰糖适量
步骤1
将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎
步骤2
红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净
步骤3
将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可
二、银耳羹的制作？
食材
干银耳50g
金丝红枣15粒
枸杞一小撮
冰糖5颗
步骤
1/4
将银耳用开水泡发半小时，沥干，根据个人喜好将银耳弄碎，方便食用。
红枣洗净待用。
2/4
将银耳、红枣、枸杞三者混合，加适量水放入煮锅，开中火煮10分钟。
3/4
看红枣色泽变更暗了，加入冰糖，根据个人爱好加多少，喜甜可多加。转小火慢煮30分钟，时刻观察水别干了。
4/4
用勺子舀汤汁，若汤汁有粘稠感，就可以了，若还是很稀，就多煮一会儿。熄火晾凉
三、普通银耳可以做银耳羹吗？
可以，普通银耳可以做银耳羹。普通银耳是指紫背木耳，颜色较黑，相对来说比银耳便宜，营养价值和口感与银耳比较接近。因此，银耳羹完全可以使用普通银耳来制作。
制作方法：
1. 将普通银耳浸泡在水中，洗净杂质，放入清水中浸泡约30分钟，直到软化。
2. 把泡发好的普通银耳洗净，放入清水中，用中火煮至煮烂，约需要煮20~30分钟。期间需要定期搅拌，避免银耳粘锅或者煮焦。
3. 把煮好的银耳捞出，切成小粒。
4. 把切好的银耳放入锅中，加入适量的冰糖和清水，再开大火将糖溶化。然后换小火，煮一会儿就可以了。约需要煮10~15分钟，待银耳吸干糖汁变得清爽甜美即可。
5. 煮好的银耳羹装入碗中，放在冰箱中冷藏即可食用。
需要注意的是，普通银耳与银耳不同，它的口感较为软糯，不太易于处理。在制作银耳羹时需要注意煮的时间和顺序，保证煮到烂熟，并确保煮好的银耳粒均匀柔软。
四、银耳羹的做法是什么？
材料：银耳1朵、枣(干)1小把、莲子1小把、枸杞子10克、冰糖适量、水适量银耳羹的做法
五、银耳羹的熬制方法和配方？
原料：银耳适量、红枣适量、枸杞适量。洗好备用
做法步骤：
第1步、准备一朵银耳，开水泡发，泡5分钟左右就可以了
第2步、泡好的银耳撕碎，尽量撕小朵一点。
第3步、锅内水开后加入撕碎的银耳和十颗红枣。
第4步、开锅后盖盖小火慢熬（后面一直保持小火盖盖熬）。
第5步、两小时后加入冰糖，按照个人口味添加。
第6步、继续熬煮半小时后 把锅内的红枣用勺子压烂，这样银耳汤内的红枣味更浓，而且颜色更好看
第7步、把剩余的红枣倒进去（后面加进去的红枣在银耳汤熬好后吃着味道很好哦，甜软适中）
第8步、 再加入枸杞，继续熬半个小时左右就可以了。
第9步、三个小时完全粘稠了，味道超级好哦，银耳汤不好拍，大半夜熬的，所以看不出效果
六、怎么做银耳羹简单又好吃？
准备100克银耳，去掉根部，放入水中浸泡10分钟，再准备一些辅料如五、六颗红枣，一些莲子、百合、枸杞，几个桂圆，几颗冰糖，1000克矿泉水，用砂锅放煤气灶上凉水放进泡好的银耳，洗干净的红枣、莲子、去了壳的桂圆大火煮开，然后小火慢慢煮一个半小时后再放入百合、枸杞、冰糖煮半个小时左右，好喝的银耳羹就好了。