好银耳什么样(什么样的银耳比较好？)

一、什么样的银耳比较好？

1、看银耳的颜色，颜色是蛋黄金色的银耳比较好，属于优质的。

2、闻银耳的气味，气味清香属于优质，若气味刺鼻可能是存放较久存在变质或者是被硫磺熏过。

3、摸手感，摸起来干脆刺手属于优质。

4、看形状，朵形完整，无黑斑杂质。完整的一朵银耳，比坏损的银耳质地更好。

二、银耳什么样的好？

1、看银耳的颜色，颜色是蛋黄金色的银耳比较好，属于优质的。

2、闻银耳的气味，气味清香属于优质，若气味刺鼻可能是存放较久存在变质或者是被硫磺熏过。

3、摸手感，摸起来干脆刺手属于优质。

4、看形状，朵形完整，无黑斑杂质。完整的一朵银耳，比坏损的银耳质地更好。

三、什么样的银耳好？

1.

形状完整， 银耳肉肥厚， 色泽鲜白， 银耳蒂头没有杂质和黑斑；

2.

触感干燥， 质地硬而脆；

3.

闻起来无酸腐味、刺鼻气味等异味；

4.

泡发后银耳有弹性触感柔韧， 轻捏耳片不容易碎。 野生银耳主要分布于亚热带、温带和热带地区， 而在我国主要分布在四川、贵州、广西等省市的山林地区。

四、银耳选择什么样的好？

1、 银耳在新鲜的时候呈白色，干后呈黄白色或黄色，优质银耳色泽鲜白微黄，带头无黑点和杂质，朵形圆整，大而美观。

2、 好的银耳应该干燥、肉厚。如果摸起来潮湿粘手，则一定不要买。

3、 好的银耳应该口尝无异味，如果有辣、苦、酸味，可能被硫熏或污染。

4、 将银耳放入水中浸泡一会儿后进行观察，凡颜色暗黄、耳花无弹性、不成形、发粘、有酸臭味者为变质银耳。凡色泽均匀发亮、质地好、无异味者，则是新鲜银耳。