一、干银耳泡不开？
如果出现干银耳泡不开，这种现象很有可能是泡发干银耳的时间太短了，因此我们可以延长干银耳泡发的时间，一般情况下，要泡发一天一夜
二、自制免煮银耳干教程？
原料：
银耳适量
甘蔗(干)适量
莲子适量
无花果(干)适量
木瓜适量
冰糖适量
做法：
1
银耳洗净加入足量的清水泡发
2
干甘蔗、莲子、干无花果、木瓜、冰糖
3
广式黄方片糖
4
将所有材料除木瓜外，一并放入慢炖锅，加入适量的水炖至银耳软烂适中，起锅前加入木瓜块一起食用即可
三、干银耳一次泡多少合适？
看你用来做什么，熬粥的话一次一朵就够了，煲汤的话可以增加到两朵，做凉拌菜的话就需要三朵了，当然还需要看银耳朵的大小，我说的量是根据椴木银耳来说的，如果是普通银耳，一朵干的就有拳头那么大的话，熬粥用三分之一，煮汤用一半，做菜一朵就差不多了，反正银耳泡发以后，体积可以是干货的1.5––2倍大
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