一、银耳用水焯吗？
凉拌银耳时需要用热水焯一下。银耳是生的，要做凉拌银耳建议用开水烫一下较好，这样才可能更健康。
二、银耳钉能用水泡吗？
不可以
将银耳钉放在白醋中浸泡48小时，可以去除掉耳钉表面淡淡的氧化层，捞出后用清水冲洗干净，再用废旧牙刷蘸取适量的牙膏和清水轻轻刷洗银耳钉，就可以将耳钉彻底清洗干净。
意见建议：建议你可以用百分之八十的酒精浸泡半小时，然后用冷开水冲洗就可以的，或是阳光暴晒六小时。
三、银耳用水泡多久最合适？
一般凉水浸泡三到四个小时
银耳是一种食用菌，日常买到的几乎都是干制银耳，需要提前用冷水泡发后才能煮制食用，但一般这个泡发的时间需3—4小时才能使银耳完全泡透，看起来跟鲜品一样晶莹剔透、软弹饱满，如果浸泡的时间较短，中间会残留有硬芯部分，还可能夹带沙尘等物质，十分影响食用口感
四、银耳用水煮的还是爆炒的？
银耳是生的,要做凉拌银耳的话,建议还是要用开水烫一下银耳比较好。
银耳是可以凉拌的,但是要注意这个银耳凉拌之前还是要用开说烫一下,这样才健康。
五、干银耳用水泡大概要多久？
干银耳食用前可以先浸泡3～4小时，期间每隔1小时换一次水。
干燥的银耳，有特殊气味。但是如果有刺鼻的味道，说明其中二氧化硫的残留量较多。银耳产品中的二氧化硫主要来自“硫磺熏蒸”这种传统的漂白加工工艺。
1、泡银耳的方法：直接把银耳放入凉水或者温开水中浸泡3-4个小时，然后用清水清洗干净。具体做法是把银耳的耳根朝上放置，使得银耳完全被水浸没，直至泡发就可以烹饪了。
2、需要注意的是，泡好的银耳要一次烹饪完毕，不宜冷藏。煮熟的银耳也不宜放置太长时间，需要立即吃完。如果泡多了或者煮多了，可以拿多余的银耳来最面膜，有很好的美容功效！
银耳的功效与作用
性平,味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。
六、用水浸泡过后的银耳能放多久？
饮食方面的食物不适合长期放在冰箱内储存，最好先做先吃，如果吃不完暂时储放可以，放久了就不太好了。放几天之内一般都问题不大。
银耳功效综述：强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿。
滋补佳品：既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
延年益寿：历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
养颜美容：所含特殊的胶质，能让皮肤保水度增加，从而提亮肤色，显得水润。
保健肠胃：性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
白木耳是一种胶质菇类，含有丰富的膳食纤维：对排便的调整有双向保护，便秘的人吃了会通便，拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。
含有丰富的多醣体：肠道益菌生的角色，让肠道的好菌生长比较良好，并抑制肠道坏菌的生长，具有保健肠道的功能。
强身健体：增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。白木耳富含多醣体，尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞吞噬能力，促进抗体形成，提高机体的免疫功能。
降醇、稳血糖：所含丰富的膳食纤维能降低食物的胆固醇、阻止糖分被肠道吸收。
医用：用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
七、凉拌银耳不用水焯可以吗？
需要。焯水这个步骤可以除去食材中的许多杂质污垢，银耳的生长过程中会混杂许多的细菌，在食用之前要有一个泡发的过程，建议使用凉水浸泡，这样可以使得银耳具有更加清爽的口感，焯水过后将银耳迅速捞出，可以得到新鲜可口的干净银耳。
八、红糖，银耳，枸杞，大枣，用水熬，补什么？
红枣温和补血，银耳解毒养颜，红糖补血作用。枸杞养肝明目。几种放在一起煮，可起到补血养颜作用。糖尿病人忌用！
九、银耳是用水泡开了直接凉拌吗？
我建议如果是熬银耳汤的话，那就用温水，最好是用开水，因为用开水泡银耳会熟得快一些，但是凉拌银耳的话，那就像你所说的，用冷水比较好，但是要用冷了的开水哦，这样卫生点
十、银耳是熟的吗？凉拌银耳还需要用水煮吗？
银耳凉拌需要用热水烫一下。
材料：银耳，黄瓜
辅料：蒜泥适量，盐，陈醋，香油。
以【凉拌银耳】制作为例，操作步骤如下：
1、银耳用水泡2小时以上。
2、泡发后的银耳去除硬块，撕成小块。
3、锅中放清水烧开，倒入银耳片烫10-20秒捞出浸凉。
4、黄瓜洗净切片。
5、将银耳片、黄瓜片、加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀。
6、装入盘中即可食用。