一、燕耳和银耳有什么不同？
燕耳和银耳的区别是：外观形状不同、食用口感不同。
1、外观形状不同
燕窝是金丝燕用唾液筑的巢，有白燕、黄燕、红燕之分，干制品质地脆硬，呈半月或船形，中间有凹陷，闻着有些许腥味，泡发后则呈丝条状，摸着柔软有弹性；而银耳又叫白木耳、雪耳，是一种真菌类食品，外观实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性，形似绣球形，干制后呈淡黄色，质地硬脆。
2、食用口感不同
燕窝吃起来口感没有银耳丰富，入口感觉会因炖煮时间有很大差异，如炖煮时间短，其口感软弹，若炖煮时间较长，就会化成水，吃起来滑腻粘稠；银耳短时间焯水有黑木耳的脆爽口感，长时间炖煮又有果冻般的Q弹软糯，另外燕窝还有一股腥味，而银耳则没有，相对来说银耳比燕窝好吃些。
二、银耳和雪耳有什么区别？
没有区别，只是叫法不一样。
银耳是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又被称作白木耳、雪耳、银耳子等。 银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
三、雪耳和银耳的区别？
都是银耳的，只是叫法不同而已，还有叫丑耳的呢 银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此，我建议您在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。 银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。 质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。” 淘宝的一家姚家铺子银耳，可以看看。品质还不错
四、银耳和木耳有什么区别吗？
木耳和银耳都是日常生活中经常吃到的食物，银耳和木耳长相相似，除了一黑一白外基本一致，木耳和银耳除了外貌的区别，功效也有很大的区别。
1、木耳在中医中有补气养血、润肺止咳和止血降压的功效，并且对血液循环系统中有很好的作用，其中就包括，抗凝血作用，木耳在一定的时间内可以延长白陶土部分的凝血活酶时间，给血浆带来更好的抗凝血作用。其次就是抗血小板聚集的作用，通过试验证明，木耳有一定的抗血小板聚集的作用，人体口服70G左右的木耳，血小板功能在3小时内就会降低，并且木耳还能防止血栓的形成。
2、银耳拥有补肾，益胃，补气、和血、强心、壮身、补脑的作用。并且还能将肝脏的解毒能力提高，保护肝脏功能，有滋补生津，润肺养胃，补肺益气的效果，银耳是滋补的良药，对阴虚火旺有相当好的作用，银耳滋阴补肾，是膳食中的良品。
木耳和银耳有一定的区别，二者不能混淆，各自发挥各自的功能，达到滋补的最好效果。
五、银耳和白木耳哪个煲汤好？
银耳和白木耳是一种只是叫法不同，都可以用来煲汤。
银耳又名白木耳，能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，银耳含有大量胶原蛋白，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤。所以我们常常用来煮冰糖银耳莲子羹，既滋补又美容养颜，是女生们的最爱。另外银耳还可以炒，凉拌，口感脆脆的都好吃。
六、银耳汤和银耳羹有什么区别？
先说说汤和汤羹的区别:
羹是用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。如肉羹、鸡蛋羹等。
汤则是煮东西的汁液或是烹调后汁特别多的食物。如米汤、参汤、鸡汤等。
银耳汤的汤汁要稀一些，银耳羹比银耳汤要更粘稠一些。
银耳羹是银耳汤继续小火候熬制的，几乎把银耳化到了汤里面啦。
所以说，银耳羹比银耳汤更好，更有营养。
七、银耳和木耳有区别吗？
,回答问题，银耳和木耳有区别吗？
有区别，但是区别不大，颖儿一般是很营养的银耳汤了，用来做银耳粥了啊，这些它是一种很营养，很美味的食物，木耳，它既可以做汤，又可以炒菜，像黑木耳营养价值最高了，他配个种嗯菜谱都行，木须肉，他就是配上鸡蛋，可以炒出很多美味佳肴的菜品，供大家品尝
八、白玉耳与白木耳区别？
两者的区别：形态特征不一样。
白玉木耳圆边、单片、小碗、无筋、肉厚，是木耳种植者追求的最佳品质。白玉木耳状如耳朵，是一种新兴的可人工栽培的菌类。新鲜的玉木耳呈胶质片状，晶莹剔透，耳片直径4～8厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有纤细的绒毛，呈白色或乳白色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面乳白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。
银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
营养价值不一样。
白玉木耳营养丰富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不饱和脂肪酸6.22%，可食性膳食纤维35.1%，商品性好，是名副其实的“白富美”。
银耳富含维生素D，能防止钙的流失。2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。 5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。