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苦荞和荞麦一样吗

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-03-06 12:47   点击:209  编辑:admin   手机版

不一样。

1、外观不同 

苦荞:外观为黄绿色的细小的颗粒,味道微苦。

荞麦:颜色为小麦色,比苦荞的颗粒要大一些,味道不苦。 

2、食用方法不同

苦荞:一般食用苦荞是将苦荞经脱壳、经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶。 

荞麦:荞麦常用做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样,可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。 

3、功效不同 

苦荞:苦荞具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、强心、减肥、美容等功效。 

荞麦:荞麦具有增加血管弹性、降血脂、降胆固醇、促进新陈代谢、祛痰等功效。

4、营养不同 

苦荞富含蛋白质矿物元素和人体必需脂肪酸、亚油酸等生物活性物质,相对于荞麦说,苦荞中含有的蛋白质、脂肪、维生素B2、芦丁、食用纤维、硒等营养元素比较高,苦荞的营养价值远超过荞麦。另外,苦荞含苦味素而荞麦不含。

扩展资料:

喝苦荞茶的注意事项

1、宜在饭后饮用。苦荞茶具有显著的健胃消食功效,适合在饭后食用,帮助食物的消化。

2、胃寒者不宜多喝。苦荞性寒,胃寒患者吃多了容易消化不良,造成身体的不适。

3、不宜饥饿状态喝苦荞茶。如果饮用者处于饥饿状态,腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话,肯定会加重饥饿感,特别是低血糖人士,此时会出现血糖下降的不适症状,因此需要特别注意。

参考资料来源:百度百科―荞麦

参考资料来源:百度百科―苦荞

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