一、荞麦粉的冲泡方法 喝荞麦粉的好处
1、直接将荞麦粉用开水冲泡，热饮或冷饮均可，可以健胃消食、改善精力，还可以美容养颜，减少皱纹。
2、降低血糖。荞麦中含有丰富的微量元素，其中的铬在人体血糖调节方面发挥重要的作用，它可以促进胰岛素发挥作用，当人体缺乏铬时，容易患上糖尿病。
3、预防血管方面疾病。荞麦粉含有一种物质芦丁，它具有很好的降低血脂和胆固醇的功效。此外，荞麦中的镁元素可以软化血管、维持血管的张力，经常食用荞麦粉，可以降低人们罹患血管方面疾病几率。
二、黑全麦面粉和荞麦面粉的区别是什么呢？
荞面和黑麦面的区别：原料不一样、口味不一样、颜色不同。全麦面粉是用全部麦子碾磨而成的，比一般的普通面粉更不光滑，颜色看起来更加深入，由于全麦面粉中含有很多的麦麸化学物质。全麦面粉含有丰富多彩的膳食纤维、尼古丁酸等营养元素，针对中老年有降胆固醇的功效，特别适合制成馍馍和熬粥日常服用。荞麦面粉是用遍布在中国云南省、四川等高原地区自然环境下的乌麦绿色植物制做而成，颜色展现淡褐色，颗粒物也较为不光滑。荞麦粉含有丰富多彩的磷酸氢钙、铁、锌等微量元素，对身体有清理血管垃圾、保护眼睛及其推动身体基础代谢的功效，普遍的主要用途是用于制做煎饼吃，口味特别的松脆。
荞麦面是以荞麦为原料研粉末后制做而成的，而黑麦面是以黑麦为原料制作而成的；荞面呈深灰色，而黑麦面的鲜面条颜色呈灰黑色；荞面吃下去会出现化学纤维感，且口味比较劲道，而黑麦面口味比较丝滑，且可口。荞面是用荞麦面粉及其水合成面糊再切做成的细面条，属于面，其营养丰富，且服用省时省力，是陕北高原地域较火爆的大家食品类。乌麦原产地于亚洲地区，大部分乌麦产于于严寒地域，可以发育在荒芜的农田上，像陕北高原、陕西省朔州山区地带等地域土地资源比较贫乏，不适宜栽种麦子。
目前市面上较为普遍的全麦面粉有二种，一种是带麦麸，一种不是带麦麸的，颜色大多数为本色，而荞麦粉关键分成苦荞麦小麦面粉及其甜荞粉这二种，他们也不带麦麸，颜色一般为深褐色或是是黄棕色的，因此单单从外形上看，二者有细微的不一样。若是吃过全麦吐司和荞麦面包的人便会了解，二者的风味是不一样的。
全小麦面粉麦香气非常浓厚，香气出色，天然无伤害，荞麦粉吃的时候含有一股乌麦香气，口味甜中带苦，因而十分非常容易辨别。含有麦麸的全麦面粉营养成分十分丰富多彩，比没有麦麸的更有营养成分，而荞麦粉大多数是没有麦麸的，因此在开展生产的情况下，营养元素会慢慢的外流，若是追求完美营养成分更为丰富多彩得话，提议可以挑选 全麦面粉。
黑全麦面粉的营养成分是比较多的。而且价格比较贵，一般只有在超市才能够买得到。但荞麦面粉哪里都能够买得到。
它们的区别也就是功效的区别是不一样的，还有的话就是口感以及味道也是不一样的，可以根据自己的口味和喜好来选择
全麦和荞麦它都有减肥的功效，但是相对来说荞麦会更适宜减肥的人吃荞麦中的食品纤维它是可以阻挡糖含有脂肪的吸收就会增加人的饱腹感，对于减肥来说是非常有帮助的。
三、市面上荞麦面粉质量参差不齐，荞麦粉的质量应该如何分辨呢？
不同地区、不同种类生产出来的荞麦面粉是不一样的，质量参差不齐，荞麦面粉的细腻程度以及各方面都是不太一样的，所以就有可能有些商家会把质量不太好的荞麦面粉掺杂在市场中，这样就会造成消费者买到的荞麦面粉质量不佳。根据这种问题，我们就应该提前了解荞麦面粉的好坏是如何分辨的，只有我们熟练的掌握了荞麦面粉的成色和其他方法就可以在参差不齐的荞麦面粉中调到质量最好的那一种。那么接下来我们就从不同的几个方面来进行荞麦面粉质量的分析。
首先从荞麦面粉的颜色进行分辨，一般来说质量比较好的荞麦面粉颜色不会特别深除非是特定的种类，苦荞麦面粉的颜色是略微深的，其他正常质量的荞麦面粉颜色都是比较淡的。其次，通过嗅觉来辨别荞麦面粉的气味，新鲜质量上等的荞麦面粉会有一种很明显的荞麦的气味，这种味道是非常特殊的，所以这种方法也是最常见的分辨荞麦面粉质量好坏的一个方法。最后荞麦面粉是一种粗粮磨成的面粉，所以摸上去荞麦面粉的触感是略微有一点点发涩，并不是像面粉一样很光滑。以上就是通过从荞麦面粉的颜色和触感三个方面来进行辨别。
荞麦面粉是北方地区比较常见的一种食材，荞麦面粉含有丰富的膳食纤维和维生素E，可以很有效的促进人体的新陈代谢，对人的身体是有很大的功效和作用的，所以荞麦面粉是日常生活中每个家庭都会用到的一种食材。荞麦面粉，我们可以做面条，馒头等面食都是很常见的，家庭美食，同时他也很适合各种人群来进行食用，所以说是一种非常好的食材。
选购荞麦粉最好是去正规的大型超市选购。要选择粉质细腻，荞麦味香浓的荞麦粉。这种质量一般会好一些。
荞麦粉质量的分辨，应该关注荞麦面粉的颜色，尝试荞麦麦粉的手感和气味。
想要判断它的好坏，可以通过颜色，因为自身的颜色不会太深，还是属于这样的颜色比较淡一些，会好一些，另一方面可以通过嗅觉质量好的荞麦面粉，也是明显有荞麦的气味。
质量好的荞麦面粉应该面的颜色是淡淡的，棕色会有荞麦的香味，面粉是干的，不潮湿